Este posibil să coacă perele acasă și cum să faci

Grădinarii numesc perele un fruct „complicat”. Astăzi este încă ferm și atârnat de copac, iar mâine cel moale se află pe pământ. Nu este ușor să surprinzi momentul de maturare perfectă a perelor, așa că multe persoane colectează sau cumpără cele verzi. Dacă fructele necoapte se coacă acasă, vom spune în articol.

Cum să alegeți perele coapte

Când alegeți, în primul rând, acordați atenție densității fructelor. O pereche „corectă” ar trebui să fie ușor fermă. Dacă este prea moale și este supraîncărcat, nu este recomandat să cumpărați un astfel de fruct.

De asemenea, fructele nu trebuie să aibă pete negre, pete și urme de descompunere. Un alt criteriu important de selecție este mirosul. Ripe are o aromă ușoară și dulce. Când cumpărați, va fi util să apăsați ușor tulpina. Dacă este ferm, fructele vor fi gustoase și coapte.

Atenţie! Experții sfătuiesc să se evite fructele care sunt strălucitoare nefiresc și arată ca cele artificiale. Acestea sunt tratate cu un compus chimic special care îi protejează de deteriorarea în timpul transportului. Dacă totuși astfel de fructe au ajuns la frigider, acestea sunt spălate complet cu un burete și fierte înainte de utilizare.

Este posibil să mâncați pere necoapte

Nu se recomandă consumul de fructe necoapte. Acest lucru poate duce la tulburări ale tractului gastro-intestinal, reacții alergice. În acest caz, este mai bine să plasați fructele depozitareunde se vor maturiza treptat.

Perele pot fi tăiate în bucăți, acoperite cu zahăr și lăsate la frigider pentru câteva zile. Apoi, gemul se face din ele - trecut printr-un blender și fiert.

Cum să coacă perele acasă

Există mai multe modalități de a accelera maturizarea perelor smulse într-un apartament.

Cum să faci o coacăze de pere:

1. Fructele sunt păstrate la temperatura camerei în jur de + 20 ° C timp de 1-7 zile. Mai bine să le puneți pe o tavă sau pe o farfurie mare. Mulți oameni fac greșeala de a lăsa fructe în pungi sau recipiente din plastic. În astfel de condiții, acestea nu se maturizează, ci mor și se deteriorează.
2. Se recomandă păstrarea fructelor nespălate, învelirea lor în ziar sau orice hârtie moale. În același timp, specimenele necoapte nu pot fi păstrate în frigider - perele nu se vor coaja.
3. Alte fructe ajută, de asemenea, la accelerarea maturarii. Perele se pun într-o pungă de hârtie maro cu un măr sau banană. Se produce o reacție - etilena este eliberată din fructele coapte, ceea ce accelerează maturarea fructelor.

Nu există o perioadă de maturare universală a perelor, totul depinde de microclimatul camerei și soiuri... Prin urmare, este recomandat să te uiți în mod regulat la punga de hârtie pentru a preveni maturarea excesivă și stricarea.

Ce să faci pentru a păstra perele mult timp

Pentru a păstra perele timp îndelungat, puneți fructe nespuse în frigider... Fructele își vor păstra gustul de la 2 săptămâni la 1,5 luni, în funcție de soiuri... Este important ca perele să fie păstrate separat de alte alimente, de exemplu într-o tavă curată.

Temperatura de depozitare - de la 0 ° С la + 5 ° С. Fructul este inspectat zilnic pentru a observa semne de putregai sau pete. Cele deteriorate sunt aruncate.

Dacă termometrul nu este mai mic de 0 ° C, perele sunt depozitate pe balcon. În același timp, se asigură că nu există geruri noaptea - din această cauză, fructele devin lipsite de gust și de apă.

Unii oameni pun pere necoapte în congelator. Sunt depozitate acolo timp de 7 până la 12 luni. Gospodinele selectează fructe coapte, le spală și îndepărtează miezul. Apoi se toacă în fâșii cu lățimea de 2 cm și se lasă să se usuce, după care sunt așezate într-o pungă alimentară etanșă și introduse în cameră.

Atenţie!Pentru ca fructele să-și păstreze culoarea, acesta este tratat cu suc de lămâie înainte de îngheț.

Dacă există o pivniță sau un subsol, fructele sunt depozitate acolo. Pentru aceasta, se pregătesc cutii din lemn - sunt așezate la o distanță de 20 cm de podea. Camera trebuie să fie rece, întunecată și bine ventilată.

Se recomandă să puneți lucrurile în ordine în subsol - îndepărtați murdăria și mucegaiul, dezinfectați Fiecare fruct este învelit în ziar și pus într-o cutie. Acoperiți cu o cârpă de bumbac deasupra.

Ce trebuie să faceți dacă perele sunt exagerate

Unii oameni cred că fructele supraîncărcate sunt la fel de dăunătoare ca fructele necoapte.... Cu toate acestea, există și cei care iubesc perele supraîncărcate și le mănâncă fără teamă.

De exemplu, unele persoane adaugă felii de fructe la plăcinte, prăjituri sau brioșe sau le folosesc ca topping de pere pe clătite sau cupcakes. De asemenea, puteți toca - în procesul de tratament termic, bucățile de pere nu își păstrează forma, ci se transformă în piure de fructe dulci. Se adaugă la înghețată sau la alte deserturi.

Este interesant:

Beneficiile și dăunările perelor pentru femei

Cele mai bune soiuri de vară de vară: descriere și caracteristici

Concluzie

Pentru a coace mai rapid perele, trebuie să le puneți într-o pungă de hârtie. Nu puneți fructele la frigider sau la subsol - temperaturile scăzute împiedică maturarea fructelor. Dacă există sau nu fructe necoapte - fiecare decide pentru sine.

Dacă fructele sunt supraîncărcate, ele sunt folosite pentru prepararea gemurilor sau umpluturilor pentru chifle și plăcinte. Este important să se acorde atenție aspectului - fructele coapte ar trebui să fie apetisante, fără punctele negre și urme de putregai.