Compoziția, conținutul de calorii, valoarea energetică, indice glicemic de nuci, beneficii și dăune

Nucile sunt semințe bogate în calorii, hrănitoare pentru arbori și arbuști. Nuci reale includ castane, nuci, păstăi și alune. Există, de asemenea, macadamia, arahide, caju, migdale, fistic, semințe de cedru, care nu aparțin nuci în sens botanic, dar sunt numite așa în viața de zi cu zi. Toate au gust bun.

Din articol veți afla câte calorii sunt în nuci, proteine ​​sau carbohidrați, care sunt beneficiile și dăunele lor pentru organism.

Compoziția nucilor

Cele mai multe nuci sunt bogate în proteine ​​și grăsimi și sărace în carbohidrați. Conținutul de calorii depinde de specie și variază de la 400 la 700 kcal la 100 g. Există soiuri din ce în ce mai puțin satisfăcătoare.

Conțin numeroși acizi grași saturați și nesaturați, vitaminele A, E, D, tiamina, riboflavina, nicotinice, acizi pantotenici, folici, ascorbici, rutina. Pecanele și caju sunt bogate în potasiu, magneziu, calciu, fosfor, fier, seleniu, zinc. Conțin colină, fosfatidilinositol, fibre.

Indicele glicemic, în ciuda conținutului ridicat de calorii, este scăzut datorită conținutului redus de carbohidrați. Migdale, caju, alune, alune,nuci iar nucile de pin au un indice glicemic de 15.

BJU și calorii de nuci sunt prezentate în tabel.

Cele mai bogate în calorii sunt nucile de pin, cele mai scăzute în calorii sunt castanele. Primul loc în ceea ce privește conținutul de proteine ​​este ocupat de alune și semințe de pin. Cel mai mult fier este în fistic.

Avantajele nuci

Majoritatea soiurilor au un conținut ridicat de calorii, ceea ce le face benefice pentru persoanele cu greutate redusă. Conținutul ridicat de proteine ​​din alune și fistic contribuie la dezvoltarea fizică a copiilor și adolescenților. Proteina vă ajută să câștigați masa musculară. Este util pentru persoanele care fac sport.

Conținutul ridicat de zinc susține funcția endocrină a pancreasului și stimulează producția de insulină. Seleniu, care este deosebit de abundent în piulița braziliană, esențială pentru buna funcționare a glandei tiroide și prevenirea cancerului.

fistic bogat în fier, prin urmare, util pentru persoanele cu anemie și pierderi de sânge frecvente. Fosforul este necesar pentru sinteza principalului donator de energie din organism - ATP (adenozina trifosfat). De asemenea, este necesar pentru activitatea creierului.

Atenţie! Indicele glicemic scăzut al produsului și cantitatea redusă de carbohidrați îl fac sigur pentru persoanele cu diabet și rezistență la insulină. Fistic și caju sunt incluși în dietă într-o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați.

fosfatidilinozitol, conținute în alune, alune și migdale, crește sensibilitatea celulelor la insulina hormonului pancreatic. Colina este utilă pentru ficat și este necesară pentru sinteza neurotransmițătorului acetilcolină, care realizează transmiterea neuromusculară.

Aminoacizi, conținut în alune, fistic, Macadamia și alte soiuri bogate în proteine ​​acționează ca antidepresive naturale. Tirozina, fenilalanina, triptofanul sunt necesare organismului pentru o bună dispoziție. Hormonii tiroidieni sunt sintetizați din tirozină, precum și dopamină, principalul mediator al plăcerii. Triptofanul este transformat în melatonină și promovează somnul puternic.

Arginina - aminoacid - utilizat de organism ca donator de oxid nitric, care dilată vasele de sânge. Ameliorează spasmele musculare netede ale organelor și ajută la scăderea tensiunii arteriale.

Acizi grași nesaturați, disponibile în toate soiurile, sunt necesare activității inimii. Potasiul asigură, de asemenea, activitatea normală a miocardului, ameliorează crampele din mușchii gambei, elimină tensiunea musculară.

Pentru femei

Acizii grași nesaturați sunt esențiali pentru formarea prostaglandinelor, care promovează procesul de ovulație și susțin fertilitatea unei femei (capacitatea de a produce urmași). Datorită conținutului de seleniu antioxidant, nucile din Brazilia sunt utile pentru prevenirea cancerului de sân, ovar și uterin.

Fără funcționarea normală a glandei tiroide, nu există aspect bun. Cu o lipsă de seleniu, care este abundentă în nuci din Brazilia, se dezvoltă hipotiroidism, ceea ce face ca o femeie să piardă genele, sprâncenele, părul și să crească în greutate.

Zincul în caju și pecan poate ajuta la susținerea sănătății și fertilității reproducerii la femei. Acest antioxidant previne îmbătrânirea prematură.

Fosfatidilinositolul din alune și migdale crește sensibilitatea receptorilor la insulină, care este important în sindromul ovarului polichistic, în care rezistența la insulină trebuie eliminată.

Migdalele conțin amigdalină, care este cunoscută pentru proprietățile sale anti-cancer.

Ce nuci sunt bune pentru bărbați

Datorită conținutului ridicat de arginină, migdalele, fisticul, alunele și cajucii favorizează vasodilatația, inclusiv corpus cavernosum, care îmbunătățește erecția. Zincul și Vitamina E susțin sănătatea reproducerii.

Conținutul ridicat de tirozină în alune, alune, fistic și migdale crește nivelul hormonului de plăcere dopamină și scade prolactina, ceea ce duce la scăderea antrenării sexuale, creșterea în greutate și creșterea abdominală.

Nocivitate și contraindicații

Arahide, macadamia, caju - alimente bogate în calorii și grase... Prin urmare, persoanele supraponderale sunt mai bine să nu le folosească. Conținutul ridicat de lipide le face să nu fie cel mai ușor digestibil aliment pentru persoanele cu boli ale pancreasului, ficatului și tractului gastro-intestinal.

Conțin acid fitic. Este un anti-nutrient care leagă mineralele (calciu, magneziu etc.) din tractul digestiv și interferează cu absorbția lor.

Arahide, alune și alte soiuri sunt produse proteice care pot provoca o reacție alergică la persoanele predispuse la aceasta. O erupție cutanată, mâncărime, roșeață sunt departe de cele mai grave consecințe ale intoleranței. Șocul anafilactic și edemul lui Quincke sunt condiții care pot pune viața în pericol, care necesită îngrijiri medicale urgente.

Concluzie

Nucile au multe beneficii pentru sănătate. Sunt gustoase și satisfăcătoare, bogate în vitamine și minerale, grași și aminoacizi. Cu toate acestea, cu toate beneficiile, nuci sunt contraindicate pentru persoanele care suferă de pancreatită, boli ale ficatului gras, hepatită de diverse etiologii și tendință la alergii.