Top cele mai delicioase rețete de dovleac murat: facem spații neobișnuite și surprindem oaspeții

Dovleacul nu este doar un produs gustos, ci și o sursă de vitamine și minerale utile. Se consumă în principal în septembrie-octombrie, când întreaga recoltă este recoltată din grădină. Dar puteți sărbători cu frumusețea portocalie și să obțineți beneficii pe tot parcursul anului dacă pregătiți mâncăruri murate pe baza ei.

Haideți să aruncăm o privire mai atentă despre cum să alegeți corect un dovleac și ce rețete sunt deosebit de populare la gospodine.

Cele mai bune retete de dovleac murat

Dovleacul murat de casă este un fel de mâncare versatil și ușor de preparat. Dacă sunt respectate toate recomandările, chiar și un bucătar neexperimentat va putea să-l ridice corect. Dacă doriți, la rețetă se adaugă condimente și ierburi, suc de fructe sau alte legume.

Dovlecei murati reteta instant

Această metodă culinară este un adevărat salvator de viață pentru cei care au rămas foarte puțin timp să gătească. În același timp, vasul se dovedește a fi nu mai rău decât omologii săi mai lungi în pregătire.

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• 500 g dovleac;
• 1 băț de scorțișoară;
• 4 boabe de cardamom;
• 1,5 cm ghimbir proaspăt;
• 3 mazăre allspice;
• 100 g zahăr;
• 80 g otet;
• 250 ml apă.

Tehnologie de gătit rapid:

1. Spălați dovleacul, îl coajați și îl tăiați în fâșii de 2x3 cm.
2. Turnați zahărul în apă și încălziți lichidul la foc mic.
3. Se toarnă oțet, se adaugă condimente și se amestecă.
4. Se toarnă dovleacul cu compoziția pregătită și se lasă peste noapte.
5. Dimineața, gătiți timp de 15 minute sub un capac închis.
6. Se lasă să stea 30 de minute.
7. Aranjați în borcane curate și uscate, acoperiți cu capace de nailon și lăsați o zi.

Reteta de ananas din Estonia

Dovleacul murat este adorat în Estonia și a fost poreclit ananas din cauza gustului său dulce și suculent. Felul de mâncare este în armonie cu supe și mâncăruri cu carne.

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• 1 kg dovleac;
• 300 g zahăr;
• 0,5 l apă;
• 5 mazăre de allspice;
• cuișoare după gust;
• bat de scortisoara;
• 40 g otet 30%;
• 50 g de nucșoară tare.

Metoda de gătit:

1. Coaja dovleacul, taiat cubulete. Puneți într-o cratiță, acoperiți cu apă, oțet și zahăr. Lăsați o zi.
2. Puneți condimentele într-o pungă de pânză subțire, puneți într-o cratiță. Gatiti 7 minute, până când este transparent.
3. Îndepărtați condimentele și lăsați-l să se fierbe o jumătate de oră.
4. Aranjați în borcane, depozitați într-un loc răcoros și întunecat.

Preparat preparat picant cu coajă de lămâie

În funcție de gustul dvs., puteți utiliza o mare varietate de ierburi și condimente. Felul de mâncare se dovedește a fi frumos și apetisant, servește ca decor pentru orice masă.

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• 1 kg pulpă;
• 10 g scortisoara;
• câteva pui de garoafe;
• 15 g coajă de lămâie;
• 500 ml otet 3%;
• 350 g de zahăr.

Tehnologie de gătit:

1. Tăiați pulpa în fâșii.
2. Într-un recipient separat, amestecați apa, oțetul, coaja de lămâie, zahărul și condimentele.
3. Puneți pulpa în marinat, gătiți la foc mic timp de 15 minute.
4. Aranjați în borcane sterilizate, răciți.

Important! Coaja de lamaie protejeaza organismul de infectiile virale, intareste starea de bine si scade nivelul colesterolului. Prin urmare, rețeta de coajă de lămâie este utilă mai ales iarna pentru a preveni răcelile și gripa.

Dovleac în marinată de miere de miere cu usturoi

Marinata de miere de miere oferă mâncărurilor un gust picant. Pentru a pregăti un fel de mâncare neobișnuit, veți avea nevoie de:

• 600 g dovleac;
• 50 g miere naturală;
• 40 g sare;
• 20 g mentă;
• 3 căței de usturoi;
• 60 g de oțet de vin.

Tehnologie de gătit:

1. Eliberați leguma de semințe și fibre, îndepărtați coaja. Se taie cubulete mici și se toarnă într-o cratiță.
2. Se toacă usturoiul și menta subțire și se adaugă în cratiță. Amestecă bine amestecul și pune-l în borcane sterilizate.
3. Adăugați miere, oțet și sare în fiecare borcan. Se toarnă apă clocotită până în vârf și se acoperă cu un capac de staniu.
4. Introduceți borcanele la cuptor 20 de minute la o temperatură de 120 de grade.
5. Scoateți piesele de prelucrat și întoarceți-vă cu capul în jos, lăsați timp de 8 ore până se răcesc complet.
6. Consumați după 2 săptămâni.

Dovleac murat în coreeană

Felul de mâncare se dovedește a fi gustos și sănătos. Dovleacul coreean poate fi deschis în orice moment și servit cu o cină.

Lista ingredientelor:

• 500 g dovleac;
• 1 ceapa;
• un vârf de piper negru;
• 5 g condiment de morcovi coreeni;
• 2 căței de usturoi;
• 80 g ulei rafinat de floarea soarelui;
• 30 g zahăr;
• 20 g sare;
• 30 g otet 9%.

Metoda de gătit:

1. Cojiți ceapa, tocați-o bine și prăjiți-le în ulei de floarea soarelui până la transparent.
2. Încingeți pulpa de dovleac decojită pentru salatele coreene.
3. Puneți dovleacul, usturoiul tocat fin, zahărul și sarea, piperul, asezonați morcovii într-un bol curat, turnați oțet. Amestecați amestecul și lăsați la frigider 4 ore.
4. Aranjați dovleacul în borcane curate, rulați cu capacele de staniu.

Dovleac murat cu ierburi și condimente

Verzii sunt un antioxidant natural eficient, care îmbunătățește sănătatea organismului și are un efect benefic asupra funcționării tractului digestiv.

Pentru a pregăti preparatul va trebui:

• 500 g dovleac;
• 1 buchet mare de pătrunjel
• 1 tulpină de telină buchetă
• chimen, coriandru și piper după gust;
• 1 litru de apă;
• 0,5 l de oțet de masă;
• 5 g sare de masă.

Tehnologie de gătit:

1. Se spală pulpa, decojită și semințele și se taie cubulețe. Se macină ierburile.
2. Puneți dovleacul și verdeața în straturi în borcane sterilizate. Condimentează cu chimen, coriandru și piper deasupra.
3. Turnați apa într-o cratiță, adăugați oțet și sare. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute.
4. Se toarnă marinata în borcane, se acoperă și se pune în apă clocotită timp de 20 de minute pentru a se steriliza.
5. Întoarceți borcanele și răciți.

Cu semințe de muștar și hrean

Această gustare populară este savuroasă și încurcată. În același timp, dovleacul nu își pierde dulceața și suculența.

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• 1200 g pulpă de dovleac;
• 500 g de oțet de vin;
• 40 g sare;
• 40 g zahăr;
• 2 cepe mici;
• 40 g hrean ras;
• 15 g semințe de muștar;
• 2 umbrele mărar.

Cum să murati:

1. Dovleacul se taie în cuburi sau fâșii, se pune într-o farfurie adâncă. Se presară cu sare, se amestecă bine și se lasă peste noapte.
2. Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă zahăr și oțet. Când marinada fierbe, albați dovleacul în porții mici timp de 5-7 minute. Apoi puneți dovleacul într-un colizor pentru a face paharul cu apă.
3. Ceapa se taie în jumătate de inele, amestecată cu dovleac, mărar, hrean și muștar.
4. Amestecul se toarnă cu marinata și se lasă peste noapte.
5. Marinada se scurge, se fierbe din nou și se răcește. Dovleacul se toarnă cu lichid și se pune în borcane.

Important! Albirea este tratamentul dovleacului cu marinada. Datorită acestui fapt, aerul este îndepărtat din țesuturile legumelor, microorganismele periculoase dispar. Toate bucățile de dovleac trebuie marinate și apoi udate cu apă rece.

Mura dulce

Preparatele dulci pentru iarnă sunt deosebit de apetisante cu waffle vienez sau prăjituri crocante. Dovleacul dulce este adăugarea perfectă la un mic dejun nutritiv și delicios.

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• 1 kg dovleac;
• 120 g zahăr;
• 4 mazăre allspice;
• bat de scortisoara;
• 1 cm ghimbir proaspăt
• un vârf de nucșoară;
• 40 g oțet de masă 30%;
• 0,5 l apă.

Tehnologie de gătit:

1. Leguma este curățată de semințe, fibre și coajă, tăiate în cuburi de 2 cm.
2. Zaharul este turnat în apă caldă și amestecat.
3. Marinada rezultată se toarnă în cuburi și se lasă peste noapte.
4. Puneți o pungă de condimente într-o cratiță și fierbeți o jumătate de oră. Condimentele sunt eliminate.
5. Vasul este așezat pe borcanele pregătite și acoperit cu capace de nailon.
6. Puteți încerca o gustare dulce a doua zi.

Dovleac murat cu scortisoara

Produsul are un gust dulce și acru, ceea ce îi face gustul și mai picant și mai interesant.

Lista ingredientelor pentru prepararea unei gustări:

• 1 kg de dovleac decojit;
• 0,5 l apă;
• 80 g zahăr;
• 1 băț de scorțișoară;
• 20 g nucsoară măcinată;
• 4 mazăre allspice;
• rădăcină de ghimbir după gust.

Tehnologie de gătit:

1. Tăiați dovleacul în cuburi și puneți-l într-un bol adânc.
2. Amestecați apa și oțetul într-o cratiță. Se adaugă amestecul în dovleac și se lasă peste noapte.
3. Dimineața, amestecați toate condimentele și puneți-o într-o pungă de tifon.
4. Pune dovleacul cu marinata într-o cratiță, pune condimentele într-o pungă, gătește 7 minute la foc moderat.
5. Lasă dovleacul să se rumenească 30 de minute. În acest timp, este saturat de aroma condimentelor.
6. Aranjați în borcane sterile și rulați. Îl poți mânca a doua zi.

Reteta de mere

Acest fel de mâncare este o adevărată comoară. Conține vitamine din grupa B, vitamine A și C, fibre, magneziu și fier necesare unei persoane.

Pentru producție aveți nevoie:

• 300 g pulpă de dovleac;
• 1 măr;
• 80 g rădăcină de țelină;
• 1 cui de usturoi;
• un vârf de mărar uscat;
• 2 frunze de dafin;
• 3 mazăre allspice;
• 0,5 l apă;
• 40 ml de oțet de cidru de mere;
• 80 g zahăr;
• 60 g sare.

Metoda de preparare:

1. Tăiați legumele și țelina în cubulețe. Tăiați merele pe jumătate.
2. Puneți în ordine un dovleac, condimente, usturoi, mere.
3. Fierbeți apa cu zahăr și sare într-o cratiță. Se toarnă într-un borcan și se lasă să se fierbe timp de 1 oră.
4. Se scurge și se fierbe din nou cu oțet de cidru de mere.
5. Toarnă marinata peste legume în borcane și rulează. Ei mănâncă vasul cu mere după câteva zile.

Reteta de ardei iute

Produsul este folosit ca aperitiv sau ca mâncare independentă.

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• 4 kg dovleac;
• 300 g ardei iute rosu;
• 200 g de pătrunjel;
• 100 g usturoi;
• 150 g ulei vegetal;
• 1 litru de apă;
• 200 g oțet 9%;
• 50 g sare;
• 350 g de zahăr.

Cum se face o gustare picantă de iarnă:

1. Cojiți și tăiați dovleacul. Se toacă fin usturoiul, pătrunjelul și ardeiul.
2. Amestecați ingredientele și adăugați apă clocotită și ulei.
3. Gătiti timp de o jumătate de oră, amestecând constant.
4. Scurgeți apa și așezați gustarea în borcane.
5. Fierbeți din nou marinata, adăugați zahărul și sarea.
6. Turnați legume și turnați borcanele.

Sfaturi pentru gospodine

Pentru ca mâncărurile să fie gustoase și sănătoase, gospodinele și bucătarii cu experiență își împărtășesc secretele de a face dovleac murat. Cu ajutorul lor, gustările vor fi păstrate mult timp fără a-și pierde calitățile externe și gustative:

1. Alegeți numai soiurile potrivite pentru decapare. Merită o atenție specială nucşoarăde exemplu, dovleac Ananas sau Pear Pear. Au o carne delicioasă și dulce, care merge bine cu o varietate de condimente și condimente.
2. Legumele care trebuie fierte trebuie să fie intacte, fără deteriorare sau zgârieturi. În caz contrar, crește riscul de deteriorare a pieselor.
3. Folosiți numai feluri de mâncare curate. Sterilizați bine borcanele.
4. Dacă aveți probleme cu sistemul dvs. digestiv, utilizați cidru de mere sau oțet de struguri în loc de oțet obișnuit. Sunt mai blânde și nu provoacă procese puternice de oxidare în organism.
5. Cel mai bine este să păstrați piesele de lucru în frigider sau în pivniță.
6. Simțiți-vă liber să experimentați și să adăugați diverse rețete de plante, condimente și mirodenii.

Concluzie

Dovleacul murat merge bine cu carnea și peștele, completează armonios preparatele laterale, primele și a doua feluri. Gătitul unei legume este simplu, principalul lucru este să folosiți dovleci sănătoși și coapte. Fanii mâncării picante preferă rețete picante cu piper și hrean, iar cei care adoră un gust dulce și blând gătesc dovleacul cu mere și scorțișoară.