Retete de rosii instant sarate usor: partea de sus a celor mai delicioase moduri, sfaturi si trucuri

Roșiile ușor sărate sunt o gustare populară de casă. Culoarea strălucitoare și gustul piquant al acestui preparat rapid vor decora masa și vor diversifica meniul în orice anotimp. În articol vei găsi rețete simple pentru prepararea de roșii ușor sărate. Vă vom dezvălui câteva secrete care vă vor ajuta pe voi și pe oaspeții dvs. să vă bucurați de o gustare frumoasă și gustoasă.

Cele mai bune rețete pentru roșii sărate instant

Am ales manual cele mai bune și mai ușoare preparate rețete de gustări sărate. Toate proporțiile de ingrediente se bazează pe volumul de 3 litri, dacă nu se menționează altfel. Un mic efort și veți obține roșii suculente și gustoase, care nu vor lăsa indiferent oaspeții și gospodăriile.

Roșiile ușor sărate cu ierburi și usturoi pe zi

Conform acestei rețete, aperitivul este pregătit într-o singură zi. Oamenii numesc astfel de roșii ușor sărate „o zi”. Dar devin și mai gustoase dacă le păstrezi puțin mai mult.

ingrediente:

• roșii - 2 kg .;
• sare grosieră - 1,5 linguri. l .;
• suc de jumătate de lămâie;
• zahăr - 2 lingurițe. l .;
• usturoi - 4-5 căței;
• mărar - 1 buchet;
• frunze de cilantro, pătrunjel sau țelină - 1 buchet.

Mod de preparare:

1. Alegeți roșii frumoase și rezistente și clătiți-le bine. Se usucă cu un prosop de hârtie sau țesut.
2. Clătiți verdeața, agitați și lăsați apa să se scurgă. Împărțiți usturoiul în pene și coaja.
3. Pierceți roșiile cu o furculiță pe părțile laterale - acest lucru va absorbi mai bine sarea. Dacă fructul este mare, tăiați-l în pană.
4. Se macină verdeața și cuișoarele de usturoi într-un blender până la piure.
5. Luați orice recipient (borcan, cratiță sau pungă) și puneți piureul de usturoi și ierburi în el. Adăugați zahăr, sare, suc de lămâie și condimentele preferate. Amestecați totul bine.
6. Puneți roșiile în sosul rezultat și amestecați ușor. Puneți capacul pe recipientul pentru gustări. Dacă gătiți într-o pungă, legați-o, puneți-o în altă pungă și legați-o din nou.
7. Puneți gustarea la frigider. Întoarceți roșiile din când în când pentru a se înmuia bine pe toate părțile.

În timpul perfuziei, roșiile vor degaja suc, înmuiat în saramură și aroma ierburilor. Si restul marinată ideal pentru îmbrăcarea diferitelor salate de legume.

Important! În procesul de sărare, roșiile vor începe să secrete suc, vor fi mai multe lichide în pungă. Luați în considerare acest lucru atunci când îl legați.

Roșii cherry picante ușor sărate

Conform acestei rețete, roșiile poate fi gătit atât iarna cât și vara. Oamenii le numesc „per diem”. Gustarea va fi gata în 24 de ore.

ingrediente:

• roșii cherry - 1 kg;
• apa - 0,6 l;
• muștar - 1 lingură;
• sare - 2 linguri;
• zahăr - 1 lingură;
• semințe de mărar - 1 lingură;
• umbrelă de mărar - 1 buc .;
• usturoi - 5 căței;
• ardei gras - 1 buc .;
• morcovi - 1 buc.

preparare:

1. Fierbe apa. Se toarnă în ea: sare, zahăr, semințe și un fir de mărar. Lasă saramura rezultată să se răcească.
2. Clătiți roșiile și tăiați partea tulpinii. Se toacă usturoiul, se toacă ierburile. Cojiți ardeiul gras din pereții despărțitori interni, semințele, îndepărtați tulpina și tăiați-l în inele. Tăiați morcovii decojiți și în inele.
3. Pune muștarul în fundul unei cratițe mari. Apoi așezați legumele, alternând cu condimentele.
4. Turnați toate ingredientele cu saramură răcită și lăsați la infuzat o zi la o temperatură de aproximativ 20 ° C.

Important! O astfel de gustare este păstrată la frigider pentru cel mult o săptămână.

Roșiile sărate în jumătăți pentru iarnă

O gustare ușoară cu roșii sărate vă poate plăcea și voi iarna. Ingredientele prezentate sunt concepute pentru o cutie de trei litri.

ingrediente:

• roșii - 1,5 kg;
• ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l .;
• ceapa - 1 buc .;
• usturoi - 3-4 căței;
• boabe de piper - 6-8 buc .;
• sare - 2 lingurițe. l .;
• oțet de masă - 4-5 linguri. l .;
• zahăr - 6 lingurițe. l .;
• patrunjel dupa gust;
• mărar verde - după gust;
• frunză de dafin - 2 buc .;
• apă - 1 l.

Mod de preparare:

1. Spălați, sterilizați borcanele și capacele.
2. Se spală roșiile și se taie în jumătăți. Taie ceapa în jumătate de inele.
3. Pune mărar, pătrunjel, ceapă, frunze de dafin și 5-7 boabe de piper negru în partea de jos a borcanului. Puneți jumătățile de roșii deasupra.
4. Turnați 1 lingură peste legume. l. unt și 2 lingurițe. l. oţet.
5. Gătiți marinada: aduceți apa cu sare și zahăr la fierbere și răciți.
6. Turnați roșiile cu marinată rece.
7. Acoperiți borcanele cu capace metalice și puneți-le la cuptor pentru a steriliza 7 minute. Dacă ați luat recipiente de litru, reduceți timpul până la 4 minute.
8. Înșurubați borcanele de gustare cu capacele metalice și răsturnați. Se lasă în această poziție până se răcește complet. Nu trebuie să înfășurați borcanele - roșiile se vor înmuia.

Rețetă de cinci minute pentru roșii sărate ușor

Următoarea rețetă va dura minim timp și efort. Acesta este un mod rapid de a face o gustare delicioasă de roșii. Pentru a pregăti toate ingredientele nu va dura mai mult de 5 minute. Iar mâncarea în sine, în funcție de mărimea fructului, poate fi servită într-o oră.

ingrediente:

• roșii - 1 kg;
• sare grosieră - 1 lingură. l .;
• zahăr - 0,5 linguri. l .;
• usturoi - 2-3 căței;
• verdeață (mărar, pătrunjel) - după gust.

Mod de preparare:

1. Selectați mic fruct culoare aprinsa. Clătiți-le bine și uscați-le cu șervețele de hârtie sau țesuturi. Apoi tăiați tulpina și faceți o tăietură cruciformă în partea de sus - acest lucru va accelera sărarea.
2. Usturoicojiți, spălați și tocați fin. Clătiți bine ierburile și puneți-le într-o pungă împreună cu usturoiul și roșiile.
3. Umpleți legumele cu zahăr și sare, apoi legați punga. Puneți golul într-o altă pungă și închideți-l bine. Agitați conținutul ușor pentru a amesteca legumele.
4. Puneți punga într-un vas adânc și lăsați o oră la temperatura camerei. Se amestecă periodic gustarea, astfel încât roșiile să fie bine saturate cu saramură.
5. Când roșiile sărate ușor ating condiția dorită, puneți-le într-un recipient cu un capac și puneți-le la frigider pentru o jumătate de oră. Este mai bine să serviți aperitivul răcit.

Sfat! După același principiu, puteți găti castraveți crocanti sărați sau adăugați-i la o pungă la roșii. Apoi veți avea un platou vegetal ușor sărat.

Roșiile murate într-un mod rapid

Acest fel de mâncare este un plus minunat sănătos la orice masă. De reţetăroșiile nu sunt tratate termic.

ingrediente:

• roșii - 1 kg .;
• usturoi - 3 căței;
• frunză de dafin - 2 buc .;
• apa - 0,6 l;
• sare - 1 lingură. l .;
• zahăr - 1 lingură. l .;
• mărar după gust.

Mod de preparare:

1. Clătiți roșiile și sortați după mărime și coapte. Pentru a face roșiile fermentate mai bine, faceți o puncție la bază cu o scobitoare.
2. Puneți un borcan uscat curat pe partea de jos unul câte unul: usturoi, mărar și foi de dafin, roșii. Repetați straturile până umpleți borcanul până la vârf.
3. Pregătiți saramura: dizolvați zahărul și sarea în apă caldă.
4. Umpleți borcanele cu saramură, acoperiți cu tifon și așezați o farfurie cu o sarcină deasupra.

Gustarea va fi gata în 5 zile. Se recomandă depozitarea într-un loc întunecos și rece.

Roșiile murate într-o cratiță cu apă rece

Acest mod de a culege roșiile într-o cratiță va ajuta legumele să-și păstreze beneficiile și vitaminele maxime.

ingrediente:

• tomate de dimensiuni medii - 2 kg;
• usturoi - 5 căței;
• hrean - 1 foaie;
• inflorescență de mărar - 1 buc .;
• coacăz sau frunză de cireș - 1 buc .;
• otet - 20 ml;
• sare - 1 lingură;
• zahăr - 0,5 linguriță

Mod de preparare:

1. Clătiți bine legumele și uscați cu un prosop de hârtie sau șervețele.
2. Puneți mărarul și hreanul pe fundul tigaiei. Apoi așezați roșiile strâns împreună. Faceți acest lucru cu atenție, astfel încât să nu izbucnească.
3. Adăugați zahăr și sare și acoperiți toate ingredientele cu apă la temperatura camerei. Acoperiți piesa de prelucrat cu un capac. Roșiile vor fi gata în 48 de ore.

Sfat! Alegeți roșii uniforme, dense, ușor insuficiente, fără daune vizibile. Roșiile coapte vor face „terci”.

Roșiile ușor sărate umplute cu varză

Mulți oameni adoră usturoiul. Și dacă adăugați roșii la ea, obțineți o adevărată delicatesă. Un aperitiv pregătit conform acestei rețete va decora orice masă festivă.

ingrediente:

• roșii - 2 kg;
• un cap mic de varză - 1 buc;
• ardei gras - 2 buc .;
• morcovi - 2 buc .;
• usturoi - 2 căței;
• frunze de hrean - 1 buc;
• sare - 3 linguri. l. (1 lingură. L. - pentru varză și 2 lingurițe. L. - pentru saramură);
• ardei iute - 1 buc .;
• zahăr - 2 lingurițe. l .;
• mărar, pătrunjel, cilantro - după gust.

Mod de preparare:

1. Spălați și uscați bine toate legumele. Cojiți și grătați morcovii. Tăiați fin varza, ardeii și ierburile.
2. Combinați toate ingredientele într-un recipient separat. Se adaugă sare și se amestecă bine.
3. Tăiați partea de sus a roșiilor („capac”). Scoate cea mai mare parte a pulpei cu o linguriță.
4. Frecați interiorul fiecărei roșii cu un amestec de zahăr și sare. Umpleți bine cu umplutura.
5. Într-o cratiță mare, așezați frunzele de hrean și un strat de roșii umplute pe fund. Topim cu cilantro, mărar și câțiva căței de usturoi tocat. Apoi, așezați următorul strat de roșii și alternați straturile până la terminarea legumelor.
6. Pregătiți saramura: amestecați pulpa rămasă cu usturoiul, adăugați apă fierbinte, sare și agitați bine.
7. Se răcește marinata rezultată și se toarnă roșiile umplute. Acoperiți cu o farfurie deasupra.

Vasul va fi gata în 24 de ore.

Roșiile murate uscate cu muștar

Metoda uscată înseamnă că nu trebuie să gătiți marinada. Cu toate acestea, veți termina cu o gustare delicioasă, savuroasă.

ingrediente:

• roșii - 1 kg;
• sare - 1 lingura;
• muștar - 1 lingură;
• usturoi - 2-3 căței;
• verdeață (mărar, pătrunjel, cilantro) - după gust.

Orice roșii vor funcționa pentru această rețetă.

Mod de preparare:

1. Clătiți și uscați roșiile. Tăiați fundul fiecărui fruct. Tăiați pereții despărțitori cu un cuțit și scoateți ușor partea superioară a pulpei cu o linguriță, fără a deteriora pereții roșiilor.
2. Întoarce toată pulpa de roșii în groapă: va conține marinada de murături.
3. Treceți usturoiul decojit printr-o presă sau tocați-l foarte fin.
4. Sărați interiorul fiecărei roșii și adăugați câteva usturoi, muștar și ierburi în fiecare.
5. Se amestecă bine toate ingredientele și se lasă 40 de minute pentru a obține roșii sărate ușor. Dacă timpul este crescut la o oră, roșiile aproape sărate se vor dovedi după gust.

Roșiile murate în 30 de minute

Această rețetă se mai numește „italiană”. Pentru a pregăti o gustare va dura mai puțin de o oră.

ingrediente:

• tomate de dimensiuni medii - 12 buc .;
• verdeață după gust - 60 g;
• Muștar francez - 4 lingurițe;
• sare - 2 linguriță;
• zahăr - 2 linguriță;
• piper negru măcinat - 1 lingură;
• usturoi - 12 căței;
• otet de cidru de mere - 8 linguri l .;
• ulei vegetal - 12 linguri. l.

Alege toate condimentele și ierburile după gust. Oțetul de cidru de mere poate fi înlocuit cu oțet balsamic, dacă se dorește.

Mod de preparare:

1. Clătiți și uscați roșiile. Tăiați fin usturoiul decojit și ierburile curate.
2. Combinați toate ingredientele pentru pansament într-un bol adânc și amestecați.
3. Tăiați roșiile în inele.
4. Ungeți fiecare inel de roșii cu marinada și așezați în straturi într-un vas pregătit. Acoperiți cu un capac sau o peliculă de agățare și la frigider 30 de minute. Cu cât aperitivul este mai marinat, cu atât este mai gustos.

Roșiile murate ca proaspăt (rețetă rapidă în 2 ore)

Conform acestei rețete, roșiile au un gust dulceag, și arată strălucitoare și festive pe masă.

ingrediente:

• roșii - 1 kg;
• frunze de țelină - 50 g;
• ulei vegetal - 100 ml;
• sare - 1 lingură. l .;
• zahăr - 3 lingurițe. l. ochelari;
• otet - 3/4 cana.

Mod de preparare:

1. Se spală roșiile și se taie în pene. Tăiați verdeața fin.
2. Pregătiți marinada: combinați sare și zahărul cu untul. Adăugați oțet.
3. Se toarnă marinata peste legume, se adaugă ierburile și se amestecă ușor. După 2 ore, roșiile pot fi servite.

Roșii verzi ușor sărate

Toamna, când se încheie sezonul, au rămas multe roșii verzi. Multe gospodine novice nu știu ce să facă cu ele, pentru că este absolut imposibil să le consumi proaspete. Această rețetă este doar pentru ei. Sarea îndepărtează otrava (carnea de vită) din roșiile verzi și le face comestibile. Cantitatea de ingrediente este concepută pentru recipiente mari.

ingrediente:

• roșii verzi - 7 kg;
• usturoi - 2 căței;
• umbrele de mărar - 2 buc .;
• frunze de hrean - 2 buc .;
• frunze de struguri - 7-8 buc .;
• boabe de piper - 12 buc .;
• sare, zahăr, ardei gras - după gust;
• frunză de dafin - 3-4 buc .;
• ardei iute - 2 buc.

Pentru acest murături, alegeți numai roșii verzi. Galben sărat și deja începe să se îngălbenesc separat.

Mod de preparare:

1. Spălați și uscați legumele și usturoiul. Tăiați ardeiul în cubulețe. Treceți usturoiul printr-o presă. Ia un volum mare de feluri de mâncare - o cratiță sau o găleată de 12 litri.
2. Puneți frunze de struguri și hrean pe fundul recipientului.
3. Amestecă usturoiul și ardeiul cu roșiile și pune-l într-un recipient pentru decapare.
4. Acoperiți legumele cu frunze de struguri.
5. Pregătiți saramura: fierbeți apa și dizolvați sarea, zahărul și ardeiul.
6. Se toarnă saramura fierbinte peste roșii până la marginile vasului și se acoperă cu un capac.

Roșiile mici vor fi gata imediat ce saramura s-a răcit. Este mai bine să aranjați fructe mari în bănci și să turnați peste aceeași saramură. Acest lucru va facilita stocarea acestora.

Sfat! Dacă doriți ca procesul de decapare să meargă mai repede, tăiați roșiile mari în 2-3 bucăți.

Recomandări generale

Câteva sfaturi valoroase de la gospodine experimentate:

1. Încercați să alegeți același fruct, mediu sau mic. Roșiile mari sunt mai greu de sărat.
2. Pentru a accelera timpul decapării, străpungeți roșiile cu o scobitoare sau faceți tăieturi în tulpină.
3. Alegeți mâncăruri sărate largi și confortabile.
4. Păstrați vasul final la frigider pentru a preveni mucegaiul.
5. Dacă mucegaiul apare la suprafață în timpul fermentației, îndepărtați-l cu atenție și adăugați câteva linguri de ulei de floarea soarelui. Acest lucru îl va împiedica să reapară.

Concluzie

Nu este atât de dificil să te mulțumești pe tine și pe cei dragi cu o gustare de roșii sărate ușor. Este nevoie de foarte puțin timp pentru a vă pregăti. Iar gustul unui astfel de aperitiv nu este în niciun fel inferior celui iubit de mulți castraveți ușor sărați. Din varietatea de rețete instantanee prezentate, fiecare gospodină va găsi un cuplu potrivit pentru ea însăși.