Beneficiile și prejudiciile castraveților cu miere pentru corpul uman

Castraveții și mierea sunt alimente accesibile și sănătoase pentru organism. Castravete conține o mulțime de lichide, doze mari de potasiu și calciu, îmbunătățește funcționarea mușchiului cardiac, curăță ficatul, rinichii și sângele, elimină toxinele din organism, normalizează metabolismul. Mierea are efect antibacterian, tonic, antiinflamator, este utilizată pentru tratarea tusei, arsurilor, rănilor, diabetului.

De regulă, mierea și castraveții sunt folosite separat, dar în combinație, aceste produse vor aduce și mai multe beneficii organismului. În articol vom discuta despre beneficiile și prejudiciile castraveților cu miere pentru organism, particularitățile combinației lor, compoziția și proprietățile produselor, utilizarea lor în gătit, medicina populară și cosmetologie.

Compoziția, proprietățile și valoarea nutritivă

Mierea și castraveții se disting prin calitatea lor gustativă, nutritivă și vindecătoare. Cel mai delicios și sănătos castraveți - recolta proprie, cultivată fără adăugarea pesticidelor și a altor produse agrochimice.

În ceea ce privește mierea, diferite soiuri sunt utile: tei, hrișcă, flori, salcâm - principalul lucru este că produsul este matur și natural.

Castravete

Castravetele este 95-97% apă. Fructele sale conțin o cantitate mică de proteine ​​(0,7 g), carbohidrați (3,1 g) și practic fără grăsimi (0,1 g). Valoarea energetică la 100 g de legume - 15 kcal.

Restul de 3-5% includ ingrediente active precum:

• pectină;
• retinol;
• beta caroten;
• Vitamine B: tiamina, riboflavina, colina, piridoxina, acizii folici și pantotenici, folati;
• vitamina C (acid ascorbic);
• vitamina K;
• vitamina PP;
• macronutrienți: calciu, potasiu, magneziu, sodiu, fosfor;
• oligoelemente: fier, mangan, fluor, seleniu, zinc.

Castraveții au un efect benefic versatil asupra organismului: activează activitatea tractului gastrointestinal, neutralizează umflarea și reduc severitatea durerilor musculare. Ca antioxidanți, neutralizează radicalii liberi, elimină deșeurile și toxinele din organism și încetinesc procesul de îmbătrânire.

Miere

În funcție de soi, mierea conține de la 13 la 22% apă, carbohidrați 75-80% (zaharoză, fructoză, glucoză) și o cantitate mică de proteine ​​- 8-10%. Grasimile sunt complet absente.

Compoziția conține acizi organici, niacină, calciu, potasiu, magneziu, sodiu, sulf, fosfor, clor, iod, fier, mangan, cupru, zinc, fluor, vitamine B: tiamină, riboflavină, piridoxină, folati, acid pantotenic și de asemenea, vitamina C, H, PP. Valoarea energetică la 100 g produs - 320 kcal.

Mierea are un efect antibacterian, normalizează metabolismul, ameliorează durerea, inhibă inflamațiile, îmbunătățește digestia, acționează ca un sedativ asupra sistemului nervos central.

Mierea este utilă în special pentru hipertensiune, stomatită, deficiență de vitamine, boli de piele, nevroze, răni și tăieturi (accelerează procesul de vindecare). Acționează ca agent profilactic împotriva infarctului miocardic, aterosclerozei, bolilor ischemice cardiace.

Pentru trimitere. Mierea naturală în sine provoacă rareori alergii. În cele mai multe cazuri, o alergie la miere este asociată cu un produs de calitate slabă sau diluată, prezența impurităților în compoziție - de exemplu, zahăr din trestie, cochilii chitinoase.

Caracteristici ale combinației de castraveți și miere

Castraveții și mierea nu numai că se combină bine cu gustul, dar se completează reciproc cu proprietăți medicinale, îmbunătățesc acțiunile celuilalt. Această combinație de produse și-a găsit o aplicație în gătit, cosmetologie și medicină alternativă.

Utilitatea castravetelor și a mierii pentru organismul uman este recunoscută de medicina oficială, de aceea sunt adesea utilizate ca componente ale medicamentelor.

Nociv pentru sănătate

Castraveții în combinație cu miere pot afecta negativ starea de sănătate dacă sunt consumate în doze mari și în prezența contraindicațiilor. Persoanele care sunt alergice la unul dintre alimente au șanse mari să aibă o reacție alergică locală sub formă de mâncărime, exfoliere, erupții cutanate, roșeață și umflare.

Castraveții crescuți în afara sezonului de maturare în natură sunt potențial dăunători organismului. Pentru a obține o recoltă timpurie, fermierii folosesc produse agrochimice pentru a accelera creșterea și maturarea fructelor care pot provoca toxicitate.

Datorită prezenței aminoacizilor în compoziție, castraveții, în prezența bolilor sistemului digestiv (gastrită, ulcer, enterocolită) în stadiul acut, irită membrana mucoasă, crește durerile, crește aciditatea sucului gastric și agravează prognosticul pentru recuperare.

În prezența unor pietre mari în diferite părți ale urolitiazei, castraveții, care posedă proprietăți diuretice, pot provoca mișcarea pietrelor, ceea ce stimulează progresia bolii, perturbă fluxul de urină, modifică funcțiile renale, obstrucția tractului urinar cu leziuni ulterioare sau moartea rinichilor.

Proprietăți utile ale castraveților cu miere pentru bărbați, femei și copii

Castraveții cu miere saturează corpul uman cu micro- și macroelemente, vitamine care asigură procese vitale, creează condiții favorabile pentru funcționarea normală a organelor și sistemelor lor.

Principalele funcții ale castravetelui și mierea pentru organism:

1. Din sistemul digestiv: îmbunătățește absorbția altor produse, sporește motilitatea intestinală, normalizează metabolismul, promovează pierderea în greutate, curăță intestinele de toxine, toxine, elimină excesul de apă din organism, reglează echilibrul apă-sare.
2. Din partea sistemului cardiovascular: crește densitatea și elasticitatea pereților vaselor de sânge și capilarelor, scade nivelul colesterolului, normalizează procesele de circulație a sângelui, furnizează fier pentru organism, reduce riscul de ateroscleroză, boli coronariene, reglează tensiunea arterială.
3. Din sistemul nervos: reduce gradul de excitabilitate a sistemului nervos central, încetinește ritmul cardiac, crește performanța fizică și psihică, elimină tensiunea, anxietatea.
4. Din sistemul urinar: crește fluxul de urină, crește secreția de bilă, are un efect antiinflamator, împiedică formarea calculilor biliari.
5. Din sistemul imunitar: crește rezistența organismului la factori externi și interni agresivi, protejează împotriva infecțiilor, împiedică atașarea și reproducerea agenților patogeni pe suprafața mucoaselor.

Castravetele are, de asemenea, un efect laxativ, antipiretic, analgezic, antispasmodic.

Mierea este bună pentru vedere, îmbunătățește starea pielii, a părului, a unghiilor, accelerează procesul de vindecare a rănilor, arsurilor, coafurilor.

În timpul sarcinii și alăptării

Castravetele în combinație cu miere în perioada de purtare a unui copil poate și trebuie consumat, dar cu moderație și cu condiția să nu existe contraindicații. Ambele produse conțin acid folic, care este implicat în sinteza aminoacizilor, promovează o mai bună absorbție a fierului.

Pentru trimitere. O deficiență pe termen scurt de acid folic poate provoca patologii asociate cu o încălcare a dezvoltării normale a sistemului nervos la făt.La o femeie, deficiența de vitamina B9 se manifestă prin iritabilitate, nervozitate, insomnie, oboseală și depresie.

Potasiul și magneziul din legume nu sunt mai puțin importante pentru sănătatea unei femei și a unui copil nenăscut - substanțele reglează tensiunea arterială, promovează activitatea conductivă a inimii. Fibra vegetală conținută în castraveți îndepărtează excesul de lichid, reducând astfel puterea. De asemenea, castravetele reduce severitatea sau elimină complet senzația de arsură din esofag, erupția acru.

După nașterea unui copil, se recomandă unei mame care alăptează să excludă mierea și castraveții din dietă pentru o perioadă. Mierea nepasteurizată conține spori ai bacteriilor Clostridium botulinum, care, dacă este ingerat, poate provoca intoxicații alimentare grave și poate deteriora sistemul nervos. La copii, aciditatea sucului gastric nu este suficient de mare pentru a ucide bacteriile.

Castraveții sunt, de asemenea, indezirabili în dieta unei femei care alăptează, în special în primele 3-5 luni după nașterea unui copil. Interdicția este asociată cu efectul laxativ al legumelor, capacitatea de a crește producția de gaze, ceea ce poate provoca colici și flatulențe la nou-născuți.

Pentru pierderea in greutate

Castraveții conțin multă fibră vegetală. Nu este absorbit de organism, dar îmbunătățește peristaltismul intestinal, îmbunătățește funcționarea sistemului digestiv, accelerează descompunerea grăsimilor, elimină toxinele, toxinele, excesul de apă din organism, reducând astfel umflarea.

Odată ajunși în stomac, fibrele de pectină se umflă, ocupă spațiul liber, o persoană nu simte foame mult timp și nu este nevoie de gustări.

Pentru trimitere. Fibra crește rezistența și performanța, crește activitatea fizică, ceea ce contribuie la consumul suplimentar de energie, la pierderea în greutate.

Mierea nu conține grăsimi, dar este bogată în carbohidrați, într-o măsură mai mică în proteine ​​de care organismul are nevoie pentru saturație și funcții vitale. De asemenea, este o sursă de vitamine, glucoză, nutrienți valoroși, cu alimentație dietetică și / sau adecvată, poate înlocui dulciurile.

Valoarea mierii pentru pierderea în greutate este că, în calitate de furnizor de glucoză, ajută la evitarea opririi pierderii în greutate. De asemenea, în compoziție există fitosteroli care protejează celulele de pătrunderea colesterolului, reduc nivelul acestui compus în sânge, ceea ce crește eficacitatea pierderii în greutate.

Pentru diverse boli

Castraveții și mierea sunt utilizate pentru tratarea și prevenirea bolilor inimii și vaselor de sânge, cum ar fi ateroscleroza, ischemia, hipertensiunea arterială și hipotensiunea, anemia. Produsele sunt recomandate în caz de răceli, ficat și disfuncții renale.

De asemenea, sunt utilizate ca tonic general, pentru îmbunătățirea digestiei, pentru insomnie și nevroze. Mierea și castraveții ajută la boli de piele, arsuri și răni, constipație.

Medicina tradițională sfătuiește să utilizeze în mod regulat castraveții și mierea ca calmant pentru persoanele care suferă de artrită, artroză, gută. Castravetele ameliorează bine durerile de cap, ameliorează pasărele.

Cum se folosește

Există puține variații în combinația de castraveți cu miere. În gătit, salata și sucul de legume sunt preparate din produse. Mierea este de asemenea adăugată ca unul dintre ingrediente. la conservarea castraveților.

Suc de castraveți cu miere

Pentru a pregăti o porție a băuturii, veți avea nevoie de 2 castraveți tineri medii, 1 linguriță. miere, 2 lingurițe suc de lămâie, 100 ml apă.

Reţetă:

1. Clătiți castraveții cu apă, îndepărtați cozile, coaja, tăiați-le în cubulețe.
2. Amestecați mierea cu sucul de lămâie.
3. Puneți castraveții într-un bol cu ​​blender, adăugați amestecul de miere-lămâie, 50 ml de apă. Bateți până la netezire.
4. Apoi adăugați restul de apă, bateți până când spuma fermă. Dacă doriți, adăugați cuburi de gheață înainte de servire.

O versiune mai simplă a rețetei: bateți castraveții într-un blender, adăugați miere lichidă, amestecați.

Sfat... Pe baza preferințelor gustului, sucul de castraveți poate fi amestecat cu morcov, mere, sfeclă, suc de țelină.

Salată de castraveți îmbrăcată cu miere

Se spală castraveții proaspeți cu coaja, se taie în felii, se transferă într-un colizor pentru a scurge excesul de suc. În acest moment, se amestecă 50 g de miere cu 60 ml de apă rece purificată. Se toacă fin mărarul. Puneți castraveții într-un bol de salată, turnați amestecul de miere, presărați cu ierburi, amestecați, aduceți la dispoziție.

Reguli și norme de utilizare

Norma zilnică pentru combinarea castraveților cu mierea depinde de starea generală de sănătate, vârstă, prezența bolilor concomitente și contraindicații. Norma zilnică a sucului de castraveți pentru o persoană sănătoasă nu trebuie să depășească mai mult de un litru, o singură dată - 200-250 ml.

Cantitatea de fructe proaspete din dietă variază de la câteva bucăți la câteva kilograme. Persoanele care doresc să slăbească pot mânca de la 1,5 la 2 kg de castraveți pe zi, cu condiția să nu existe contraindicații.

Pentru trimitere. În prezența pietrelor la rinichi, vezicii urinare, altor părți ale sistemului urinar, norma zilnică a unui castravete este de 100-200 g.

În ceea ce privește mierea, un adult este recomandat să consume 50 g de produs sau 2 linguri pe zi. l., pentru copiii cu vârsta peste trei ani - 20-30 g. Este interzisă încălzirea mierii peste 60 ° C, deoarece sub influența temperaturilor ridicate eliberează substanțe nocive care sunt toxice pentru organism, crescând probabilitatea bolilor oncologice.

Aplicație în cosmetologie

Castravetele în combinație cu mierea hidratează, tonifică, hrănește pielea, îmbunătățește tenul, reduce erupțiile cutanate, ameliorează pufulețea, combate înroșirea, inflamația, îngustează porii.

O rețetă populară care poate fi pregătită acasă este o mască de față: toacă pulpa de legume pe o răzătoare sau într-un blender, stoarce sucul în exces, adaugă 1 lingură. Miere. Aplicați produsul pe o față curățată și uscată anterior, puteți surprinde gâtul și zona de decolteu. Lăsați masca timp de 20-40 minute (în funcție de starea pielii).

Apoi clătiți cu apă la temperatura camerei, aplicați o cremă cosmetică.

Sfat... Dacă puneți cercuri de castraveți pe pleoape, puteți scăpa de pufulețe sub ochi, netezi ridurile fine.

În gătit

Folosind miere, puteți pregăti delicioase castraveți crocanti pentru iarnă.

Ingrediente pentru un borcan de 3 litri:

• castraveți murati - 2 kg;
• apa - 1,5 l;
• sare - 50 g;
• miere - 50 g;
• otet - 100 ml;
• ardei iute - ½ parte;
• usturoi - 4-5 căței;
• verdeață - pătrunjel, mărar, frunze de hrean, coacăze, cireșe;
• condimente - frunze de dafin, boabe de ardei iute.

Reţetă:

1. Clătiți castraveții, acoperiți cu apă rece timp de 4-6 ore.
2. Pune condimente în partea de jos a unui borcan steril, cu excepția usturoiului, câteva verdeață, apoi castraveți.
3. Fierbe apa. Turnați apă clocotită pe maluri. Se lasă acoperit 10 minute.
4. Turnați saramura din nou în cratiță, aduceți la fierbere. Reumpleți borcanele timp de 10 minute.
5. Se scurge din nou ultima apă, se fierbe.
6. Adaugă borcanul miere, sare, oțet, usturoi. Se toarnă apă clocotită, se păstrează.
7. bănci întoarceți cu susul în jos, înfășurați cu o pătură caldă timp de 1-2 zile până când conservarea se răcește complet. Depozitați într-o pivniță sau într-un loc răcoros.

În medicina populară

Sucul de castraveți cu miere este folosit ca medicament.... Pentru aceasta, pulpa decojită trebuie întreruptă într-un blender cu miere. O altă opțiune este să grăbiți pulpa, să o puneți în cheesecloth pliată în mai multe straturi, să strângeți sucul.

Doza și cursul tratamentului depind de boala de bază. Cu leziuni hepatice, beți 100 ml de două ori pe zi, ca laxativ și pentru prevenirea patologiilor cardiace - 200 ml pe stomacul gol.

Pentru bolile tractului respirator superior, însoțite de o tuse, luați 2-3 linguri. suc de castraveți cu o frecvență zilnică de 2-3 ori.

Contraindicații

Contraindicația absolută generală pentru utilizarea mierii și castraveților este intoleranța individuală la una sau mai multe componente ale compoziției.Deoarece castravetele crește aciditatea sucului gastric, fructele nu pot fi incluse în dietă pentru persoanele cu boli gastro-intestinale - gastrită, ulcer gastric și ulcer duodenal, crește aciditatea stomacului.

Castravetele proaspete au un efect laxativ și nu trebuie consumate pentru afecțiuni ale intestinului de diverse origini. Pierderea suplimentară de apă nu poate decât să agraveze starea de bine generală, să agraveze simptomele diareei.

Următoarele boli și afecțiuni patologice se referă la contraindicații relative pentru miere:

• ulcer stomacal, gastrită în stadiul acut;
• forma severă de urolitiază;
• pancreatita acuta;
• disfuncția pancreasului;
• probleme mentale;
• hipervitaminoza.

Se recomandă utilizarea mierii cu precauție sau limitarea cantității acesteia în dietă pentru persoanele care suferă de diabet, predispuse la obezitate, în timpul alăptării.

Concluzie

Castravetele și mierea sunt produse alimentare valoroase care saturează organismul cu energie, servesc ca sursă de vitamine și minerale. Atunci când sunt utilizate corect, au un efect benefic asupra organismului, creează condiții optime pentru funcționarea normală a sistemelor digestive, nervoase, urinare, cardiovasculare.

Produsele au un efect general de întărire, tonifiază și întineresc pielea, îmbunătățesc vederea, încetinesc procesul de îmbătrânire și protejează împotriva gripei și infecțiilor. Înainte de a utiliza castraveți în combinație cu miere în gătit sau în medicina tradițională, este necesar să se excludă posibile contraindicații.