Ce este castravete, cum este crescut și mâncat

Produsul reproducerii moderne - ogurdynya - se referă la hibrizi cu maturitate timpurie. Recolta este foarte apreciată pentru gustul neobișnuit și randamentul ridicat. Fructele au o capacitate uimitoare de a schimba forma și culoarea în timpul maturarii.

În acest articol, vă vom spune despre caracteristicile distinctive ale castravetei, metodele de cultivare, regulile de îngrijire și gustul. Veți afla pentru ce este bine pulpa și cum să o gătiți.

Caracteristică și descriere

Ogurdynia - ce este? Grădinarii încă nu au ajuns la un consens: unii susțin că acesta este un fruct vegetal de origine tropicală, alții sunt siguri că acesta este un hibrid obținut prin încrucișarea unui castravete și a unui pepene galben.

Cultivarea de gourd a început în Asia Centrală. Crescătorii au obținut un hibrid traversând soiurile de pepene timpuriu și soiurile de castraveți nepretențioase. Planta seamănă cu un tufiș de castraveți, dar cu frunze mai mari și atinge doi metri înălțime... Se cultivă pe orizontală sau pe verticală.

Forma și gustul fructelor depind direct de stadiul de maturare. Fructele timpurii sunt similare cu castraveții, doar cu o piele mai subțire. Dimensiunea este cuprinsă între 8 și 12 cm. Culoarea este verde deschis, suprafața cu o margine moale.

Fructele coapte au forma unui pepene și cresc până la 60–80 cm lungime. Greutatea medie este de 6–8 kg. Pielea devine galbenă și devine acoperită cu dungi verzuie. Când sunt tăiate, un număr mic de semințe sunt vizibile în interior.

În fotografie - fructe coapte de ogurdina.

referinţă... Coaja fructului este subțire, ca un măr. Prin urmare, acestea sunt depozitate nu mai mult de 1,5 luni într-un frigider sau subsol.

Calități gustative

Într-o etapă timpurie de maturare, castravetele practic nu diferă de castraveți - nici aromă, nici gust.

Pe măsură ce se coacă, fructele devin asemănătoare pepenilor. Pulpa dulce, suculentă, de o nuanță galben-portocalie emană o aromă delicată și are un gust uluitor. Gustul este greu de transmis în cuvinte, gustul pronunțat al pepeneului este amestecat cu note de banană, portocale, castraveți și miere.

Cum se mănâncă

Fructele în stadiul de maturare a laptelui sunt potrivite pentru consumul proaspăt. Salate de legume se prepară din ele, murate, sărate. Produsul nu își pierde gustul și își păstrează aroma și culoarea originală.

Fructele coapte fac gemuri delicioase, compoturi și fructe confiate. Dar este cel mai delicios și mai sănătos să le folosești proaspete.

Compoziția și proprietățile

Ogurdynia este caracterizată de o valoare nutritivă ridicată, are o compoziție chimică bogată:

• vitaminele A, C, E, PP, grupa B;
• minerale: magneziu, sodiu, calciu, potasiu, fier.

Beneficiu și rău

Utilizarea fructelor de castraveți are un efect benefic asupra organismului uman:

• distruge radicalii liberi;
• are efect anti-sclerotic;
• normalizează sistemul digestiv;
• elimină excesul de săruri și colesterol;
• accelerează metabolismul;
• întinerește corpul;
• are un efect coleretic și diuretic ușor.

Nu sunt furnizate informații despre pericolele ogurdinului. Intoleranța individuală este posibilă. Prin urmare, introduceți un nou produs în dietă cu precauție.

Este interesant:

Cum se prepară dulceata de pepene aromat și gustos pentru iarnă.

Cum afectează pepenele intestinelor: slăbește sau întărește?

soiurile

Soiurile gastronomice diferă prin forma, culoarea, mirosul și gustul fructelor. În total, există 15 soiuri.

Soiuri pentru cei care preferă culturile cu fructe mari:

• Manduria;
• Verde;
• Alb;
• Orenburg;
• Special;
• Bomboane.

Fructele cu o culoare neobișnuită dau soiuri:

• Tarot;
• Duck Green Mark;
• Melanflehuosus Sahio.

Fructe netede, ușor alungite, cu pulpa incredibil de dulce și parfumată, se obțin din soiuri:

• Banana portocalie;
• Fizano;
• Banană;
• Caramel;
• Alexandria;
• Nou;
• Ananas.

referinţă... Pepenele de argint sau castravete armenesc este adesea numit castravete. Dar aceste culturi sunt diferite. Ogurdyn se transformă într-un pepene pe măsură ce se coace. Castravetele armean arata ca un castravete lung, cu o suprafata nervura de verde sau alb. Când depășesc, fructele se îngălbenesc și își pierd gustul.

Caracteristici de creștere și îngrijire

Cultivarea și îngrijirea castravetelor necesită respectarea mai multor condiții pentru a obține rezultate optime și o recoltă bogată:

1. Cultura iubește soarele, așa că un climat uscat și cald este ideal pentru cultivare.
2. Solul trebuie să fie fertil și liber. Este fertilizat cu compost, humus, sulfat de potasiu și azotat de amoniu.
3. Un alt punct important este umiditatea solului. Udarea corectă este asigurată în faza inițială a creșterii răsadului.

Pregătirea semințelor și creșterea răsadului

Înainte de semănat, semințele sunt înmuiate într-o soluție roz pal de permanganat de potasiu timp de 30 de minute. Acest lucru promovează germinarea rapidă a seminței și vă permite să identificați semințele defecte.

Răsadurile se cultivă semănând semințe direct în pământ sau în cupe de unică folosință. Totul depinde de regiunea de reședință.

Semănatul în pământ se practică în zone cu un climat cald și blând. Semințele sunt semănate în primele zece zile ale lunii mai, cu un interval de 50–100 cm până la adâncimea de 2 cm. După formarea a 5-7 frunze, vârful este scufundat astfel încât planta să elibereze lăstari laterali. Apoi sunt stropite cu pământ pentru a consolida rizomul.

În regiunile în care vremea caldă se stabilește mai târziu, iar vara este scurtă, plantarea folosind răsaduri este preferată. În acest scop, iau căni de turbă sau plastic și le umplu cu sol universal umed sau special pentru culturile de legume. O sămânță este plasată în fiecare recipient la o adâncime de 2 cm, acoperită cu folie de plastic și lăsată într-un loc bine luminat. Primele lăstari apar în 5-7 zile. Peste o lună, răsadurile vor fi gata de plantare într-o seră sau o grădină de legume.

Îngrijire

Îngrijirea gastronomică constă în mai multe puncte:

1. Apa cu apă caldă pe măsură ce solul se usucă, dar cel puțin de două ori pe săptămână pe câmp deschis și o dată în seră. Reduceți udarea în perioada de maturare, astfel încât fructele să fie dulci, nu udate.
2. Dezinfectarea regulată pentru a îndepărta excesul de iarbă și buruieni. Slăbiți solul în același timp cu plivitul.
3. Adăugați lăstari supraîncărcați dacă este necesar
4. Aplicați îngrășăminte în stadiul inițial de creștere până când ovarul apare o dată la 2 săptămâni. Cele mai bune îngrășăminte sunt cenușa, mulleina și mineralele. Apoi opriți hrănirea.

Termeni de coacere și recoltare

Când se coacă fructele și când se pot recolta? Ogurdynia se coace rapid, fructele încep să fie recoltate la 1,5-2 luni de la plantare. Dacă apar mici crăpături pe care se scurge lichidul, atunci îl puteți rupe.

Fructificarea continuă până la sfârșitul lunii septembrie și se încheie cu debutul înghețului. De la un tufiș se recoltează 18-20 de fructe cu o greutate de la 1 la 3 kg.

Posibile dificultăți în creștere

Principala dificultate în creștere este de a furniza o cantitate suficientă de apă fără a acoperi solul. Un exces de umiditate amenință cu cariile ovarului și bolile bacteriene. Înainte de udarea plantei, ridicați frunzele și inspectați solul. Dacă este încă umed, așteptați udarea.

Atunci când alegeți o metodă de creștere - pe sol sau pe un spalier - țineți cont de faptul că fructele coapte, sub greutatea proprie, sunt ușor separate de genele.Căzând la pământ, se rup și în viitor sunt potrivite numai pentru obținerea semințelor.

În ciuda faptului că ogurdynia este o cultură termofilă, nu tolerează căldura excesivă. Prin urmare, atunci când sunt cultivate într-o seră, plantele își pierd deseori ovarul la temperaturi extrem de ridicate.

Fructul dulce cu o piele delicată este o delicatesă preferată pentru porumbei, vrăbii și foame. Pentru a speria păsările, grădinarii experimentați instalează placi turnante acoperite cu oglinzi, chimen de vânt și alte dispozitive.

Ce să gătească

Ogurdynia este un produs universal. Pe lângă consumul proaspăt, este potrivit pentru prepararea salatelor, aperitivelor murate, deserturilor, conservelor, gemurilor și compoturilor.

Oferim retete pentru dulceata delicioasa si compot racoritor. Componentele pot fi schimbate în funcție de aspectul dvs., puteți adăuga orice condimente, fructe și fructe de pădure.

Gem

ingrediente:

• castravete - 1 buc .;
• zahăr - 350 g;
• anason stelat - 1 asterisc .;
• sucul și coaja de 1 lămâie.

Se spală fructele, se taie în două jumătăți și se îndepărtează semințele. Se clătește sub robinet și se taie în felii. Pielea nu trebuie să fie îndepărtată, este foarte moale.

Puneți pulpa într-un bol emailat, adăugați anason stelat și acoperiți cu zahăr granulat. Se pune la foc mic și se fierbe până se dizolvă complet zahărul. Adăugați sucul de lămâie și tocați imediat ce începe să fiarbă. Se amestecă, se fierbe 5 minute și se pune în borcane. Capacul bine și depozitați într-un loc răcoros.

Compot

ingrediente:

• ogurdynya - 1 buc .;
• acid citric - 1 vârf;
• zahăr - după gust (fructele sunt foarte dulci);
• apă distilată - 3 litri.

Spălați fructele, îndepărtați tura și tocați gros. Fierbeți apa și îndulciți după gust. Transferați pulpa în ea, adăugați acid citric și fierbeți nu mai mult de 10-15 minute. Se serveste racit cu o frunza de menta.

Sfat... Compotul poate fi pregătit pentru iarnă. Pentru a face acest lucru, turnați lichidul clocotit în cutii curate și rulați cu capace de staniu. Depozitați într-o pivniță.

opinii

Toți cei care au încercat să crească castraveți lasă recenzii pozitive.

Valentina, Yelets: «Anul trecut fiul meu a trimis semințele muratului Larton F1. Înainte de asta, nu crescusem niciodată și nici nu știam despre existența ei. După ce am citit recomandările pentru creștere, m-am dat cu încredere la afaceri. Plantate prin răsaduri în pământ deschis. Răsadurile arătau exact ca castraveții. Înflorirea a fost abundentă, au fost multe ovare. Fructul semăna mai mult cu o pere mare. Care a fost surpriza noastră atunci când am gustat fructele coapte - pepene adevărat cu miere, parfumat și foarte dulce ”.

Oleg, Lipetsk: „Îmi place să experimentez și, din când în când, încerc să cresc niște noi plante în casa mea. În urmă cu trei ani, am încercat pentru prima dată să cultiv o gură. Dureros am auzit despre gustul ei minunat. Am fost mai mult decât mulțumit de rezultat, anul acesta am de gând să plantez și eu. Deja au pregătit răsadurile. Fructele sunt delicioase, pulpa este dulce și parfumată. Uneori, pregătim salate din fructe necoapte, dar așteptăm mereu până când sunt coapte complet ".

Citește și:

Cum și când se formează corect un pepene în câmp deschis.

Ce este bine la pepene etiopian și de ce merită să îl crești singur.

Cum să gătești o dulceață de pepene simplu, dar delicioasă.

Concluzie

Un castravete încrucișat cu un pepene, numit castravete, nu a devenit încă răspândit. Motivul pentru aceasta este neîncrederea față de grădinari în plante puțin cunoscute. La urma urmei, pentru a crește o cultură și a obține o recoltă, trebuie să investești mult efort și răbdare, iar rezultatul nu este întotdeauna reușit. Dar cei care au încercat să crească acest hibrid sunt mulțumiți. Sub rezerva normelor tehnologiei agricole, cultura se mulțumește cu o recoltă bogată.