Cum se face roșiile cherry delicioase: cele mai bune rețete și recomandări de la gospodine cu experiență

Roșiile cherry murate sunt incredibil de sănătoase. Conțin vitamine B, fier, magneziu și fibre. Datorită licopenului, vișinul este un antioxidant natural care poate îmbunătăți, de asemenea, starea de spirit. Roșiile sunt bune atât proaspete cât și murate.

Albii pentru iarnă sunt ușor de pregătit și sunt versatili în utilizare. Luați în considerare cel mai mult rețete populare de cireșe murate și aflați secretele gospodinelor cu experiență.

Metode de gătit

În cele mai multe cazuri, rețete murate cireașă unul la unu sunt similare cu rețetele de roșii murate obișnuite. În funcție de metoda de preparare, semifabricatele se fac fie prin sterilizare, fie prin umplerea roșiilor cu marinadă sau apă clocotită. Această din urmă metodă durează mai puțin timp, astfel încât este potrivită mai ales gospodinelor ocupate care apreciază în fiecare minut.

De asemenea, rețetele sunt împărțite tacit în tradiționale și netradiționale. Primul grup include metode de gătire conform cărora se adaugă numai cireșe și mirodenii. Preparatele neconvenționale includ alte legume, miere, acid citric, ghimbir etc.

Puteți găti roșii cireșe murate cu marinată fierbinte sau dafin rece.

Este interesant!Gospodinele culeg nu numai cireșe coapte roșii, ci și fructe verzi necoapte. Nu sunt în niciun fel inferioare gustului „fraților” roșii și conțin o cantitate mare de vitamine.

Retete cu rosii murate

De ce mulți oameni adoră atât de mult mâncărurile murate? În primul rând, aceasta este o modalitate excelentă de a decora o masă festivă și, în al doilea rând, chiar și un simplu piure de cartofi va dobândi un gust nou dacă adăugați câteva roșii roșii. În continuare, luați în considerare cele mai populare rețete murate cireașă.

Fără sterilizare

Aceasta este o adevărată descoperire pentru ritmul modern al vieții, când întotdeauna nu există suficient timp și vrei să gătești un fel de mâncare interesant. În loc de marinat, legumele sunt pur și simplu aburite cu apă clocotită, în timp ce roșiile păstrează toate proprietățile benefice și vitaminele.

ingrediente:

• 600 g cirese;
• 400 ml apă clocotită;
• 35 g zahăr;
• 10 g sare;
• 20 ml otet;
• 3 umbrele de marar;
• boabe de piper negru după gust.

Mod de preparare:

1. Se toarnă apă clocotită peste cireșe timp de 10 minute.
2. Puneți mărarul și ardeiul într-un borcan curat.
3. Adăugați oțet, zahăr și sare în roșii, apoi transferați într-un borcan.
4. Rotiți capacul și întoarceți-l, lăsați să se răcească. Cireșul este cel mai bine păstrat la frigider sau subsol.

Roșiile cherry în suc propriu „Lăsați-vă degetele”

Legumele sunt convenabile ca gustare, iar sucul de roșii este bun ca băutură. Pentru a economisi bani și a da originalitatea mâncărurilor, pe lângă roșiile cherry, bucătarii folosesc roșii obișnuite.

ingrediente:

• 450 g cireș;
• 650 g roșii;
• 15 g sare.

Mod de preparare:

1. Puneți florile de cireș pur într-un borcan.
2. Turnați apă clocotită peste ele timp de 15 minute.
3. Cojiți roșiile mari și piureul cu un blender.
4. Condimentează sucul rezultat cu condimente și gătește 5 minute.
5. Scurgeți apa din borcan, turnați sucul.
6. Sterilizați în 15 minute.
7. Rotiți și întoarceți. Cel mai bun gust pentru preparat "vine" după 2 săptămâni.

Cu acid citric și ierburi

Acidul citric este un conservant mai blând decât oțetul. În plus față de beneficii, acesta va umple legumele cu o plăcută sufletească. Iar ierburile picante vor oferi roșiilor un gust neobișnuit care nu poate fi obținut cu condimentele obișnuite.

ingrediente:

• 450 g cireș;
• 1 ardei iute;
• 40 g sare;
• 15 g zahăr;
• 1 lingură acid citric;
• 10 g busuioc;
• 10 g rozmarin;
• usturoi uscat după gust;
• 10 g mentă.

Mod de preparare:

1. Se toarnă apă clocotită peste roșii timp de 20 de minute, apoi se scurge.
2. Pregătiți o marinată din apa scursă adăugând acid citric, sare și zahăr.
3. Puneți cireșa într-un borcan, adăugați condimente. Alte plante medicinale pot fi utilizate după dorință.
4. Se toarnă marinata și se rostogolește. Întoarceți borcanul cu capul în jos pentru o zi.

Este interesant! Romanii antici credeau că ierburile nu numai că adaugă aromă mâncării, dar pot vindeca și expulza spiritele rele din casele lor. Erau folosite în diverse ritualuri. Cele mai populare ierburi sunt rozmarinul, chimenul, busuiocul, cimbru, tarhonul, cimbru și coriandru.

Cireșă picantă picată cu cardamom și ierburi

Cardamomul conferă preparatului prospețimea, iar verdeața este în perfectă armonie cu legumele. Astfel de roșii murate vor merge mai bine cu kebaburile și alte preparate din carne.

Ingrediente (per 0,5 l cutie):

• 300 g cirese;
• 2 căței de usturoi;
• 3 fasii de ardei iute;
• 3 pui de pătrunjel;
• 1 fir de cuișoare;
• 1 pod de cardamom;
• 10 g zahăr și sare;
• 1 lingură oțet de mere.

Mod de preparare:

1. Puneți legumele și ierburile într-un borcan.
2. Se toarnă apă clocotită peste 20 de minute.
3. Pregătiți o marinată din apă și oțet, adăugați zahăr și sare, turnați-o într-un borcan și rulați-o.

Roșii cu blaturi de morcovi

O rețetă incredibil de simplă și economică! Încă din cele mai vechi timpuri, se credea că blaturile de morcovi conțin o cantitate uriașă de vitamina C, precum și macroelemente utile pentru om: magneziu, calciu, fosfor, fier, potasiu.

ingrediente:

• 300 g cirese;
• 2 buc. blaturi de morcovi;
• 0,5 l apă;
• 25 ml de oțet 9%;
• 15 g zahăr;
• 30 g sare.

Mod de preparare:

1. Așezați blaturile și florile de cireș în partea de jos a unei cutii curate.
2. Pregătiți marinada: adăugați zahăr, sare și oțet în apă. Amestecați totul la foc mic timp de 20 de minute.
3. Turnați marinada într-un borcan.
4. Rotiți legumele și puneți-l la frigider.

Cireșă murată „Ca în magazin”

Are un gust de cires cumpărat din magazin, dar borcanele de casă sunt mai utile.

ingrediente:

• 350 g roșii;
• 1 păstăi de ardei iute;
• 0,5 capete de usturoi;
• 40 g zahăr;
• 30 g sare grosieră;
• inflorescență de mărar.

Mod de preparare:

1. Puneți legumele și condimentele în borcan.
2. Turnați apă clocotită peste ele de două ori.
3. Turnați marinada pentru a treia oară.
4. Rotiți-vă și întoarceți borcanul în sus.

Cu muștar și hrean

Reteta va atrage iubitorii de preparate condimentate. Muștar este de obicei adăugat atât cât se consideră necesar. Gradul de înțepenire este diferit pentru toată lumea.

ingrediente:

• 500 g cirese;
• 1 foaie de hrean;
• semințe de muștar;
• umbrele de marar;
• 2 frunze de dafin;
• 0,5 l apă;
• 20 g zahăr și sare;
• 15 ml de oțet 6%.

Mod de preparare:

1. Puneți legumele, mararul și frunzele de dafin pe fundul borcanului.
2. Pregătiți marinada amestecând apă, zahăr, sare. Adăugați oțet.
3. Se fierb legumele cu apă clocotită timp de 5 minute.
4. Se toarnă marinata și se rostogolește.

Roșiile murate cu ierburi

Gustare excelentă și rapidă. Alegeți doar verdeață proaspătă și de înaltă calitate, deoarece întregul „sunet” al mâncărului depinde de acesta.

ingrediente:

• 500 g cirese;
• 25 g pătrunjel;
• 20 g mărar;
• 1 frunză de dafin;
• 5 căței de usturoi;
• 40 ml ulei vegetal;
• 20 ml otet balsamic.

Mod de preparare:

1. Se toarnă apă clocotită peste legume, se răcește și se îndepărtează coaja.
2. Puneți legumele în marinadă timp de 8 ore.
3. Puneți verdeața în borcan în partea de jos. După 8 ore, adăugați roșiile în recipient.
4. Păstrați la rece.

Cu frunze de hrean și mărar

O altă rețetă pentru iubitorii de mâncare picantă.

ingrediente:

• 450 g cireș;
• 1 foaie de hrean;
• 1 cui de usturoi;
• 3 umbrele de marar;
• 1 litru de apă;
• 1 lingură acid citric;
• 30 g zahăr;
• 10 g sare.

Mod de preparare:

1. Se toarnă apă clocotită peste cireșe și mirodenii 10 minute. Apoi scurgeți apa.
2. Adăugați acid citric în apa scursă.
3. Se toarnă marinata într-un borcan și se rostogolește.
4. Păstrați roșiile învelite într-o pătură pentru 24 de ore.

Fără oțet

Acidul citric este un înlocuitor excelent pentru oțet. Este sigur pentru tractul gastro-intestinal și nu provoacă arsuri la stomac.

ingrediente:

• 350 g cirese;
• 1 ardei iute;
• 1 lingură acid citric;
• 1 litru de apă;
• 50 g zahăr;
• 30 g sare.

Mod de preparare:

1. Se toarnă apă clocotită peste legume timp de 30 de minute.
2. Scurgeți și adăugați acid citric, zahăr și sare.
3. Puneți felii de ardei dulce într-un borcan deasupra roșiilor.
4. Turnați marinata peste legume și rostogoliți.

Reteta englezeasca cu rozmarin

Rozmarinul oferă preparatelor astringență și aromă, înmoaie gustul și satura legumele cu vitamine.

ingrediente:

• 400 g cirese;
• 400 ml apă;
• 1 fir de rozmarin proaspăt
• 15 g zahăr;
• 15 g sare;
• 2 căței de usturoi.

Mod de preparare:

1. Pune roșiile într-un borcan, adaugă usturoiul tocat fin deasupra.
2. Pregătiți marinada, adăugați un fir de rozmarin la sfârșitul gătitului.
3. Turnați peste legume și sterilizați 10 minute.

Este interesant! Rozmarinul este un agent antibacterian natural. Planta este eficientă împotriva diverselor infecții și ciuperci.

Recoltarea roșiilor verzi

Acesta este un mod minunat de a folosi legume necoapte. Roșiile dulci și acre vor atrage mulți, chiar și copiii vor iubi structura crocantă a produsului.

ingrediente:

• 600 g roșii verzi;
• 450 ml apă;
• 10 g seminte de mustar;
• 1 lingură acid citric;
• 6 mazăre de ardei roșu;
• 20 g zahăr;
• 15 g sare.

Mod de preparare:

1. Așezați roșiile într-un borcan.
2. Se fierbe marinata din apă, acid citric, sare și zahăr.
3. Turnați marinada într-un borcan.
4. Sterilizează borcanul timp de 10 minute, apoi rulează.

Cireșă murată la rece cu usturoi

Sărarea la rece păstrează mai multe vitamine în legume. Acest lucru este valabil mai ales pentru pregătirile pentru iarnă, pentru a vă consolida imunitatea în sezonul rece.

ingrediente:

• 400 g cirese;
• 1 cap de usturoi;
• 40 g zahăr;
• 40 g sare;
• 20 ml de oțet de masă;
• 0,5 l apă.

Mod de preparare:

1. Într-o baie de aburi, sterilizați borcanul.
2. Puneți usturoiul pe fund, așezați legumele deasupra.
3. Se presara sare si zahar, se toarna apa rece deasupra.
4. Se închide cu un capac cu capron și se pune la frigider timp de 2-3 zile.

Roșiile cherry picante

Pentru ca roșiile să fie aromate și să își dezvăluie gustul, adăugați mai multe condimente calde în farfurie. Cel mai bine este să folosiți un amestec de ardei diferiți, care pot fi achiziționați la orice magazin alimentar.

ingrediente:

• 300 g cirese;
• 1 păstăi de ardei iute;
• 20 mazăre de piper negru;
• 2 linguriță semințe de muștar;
• 1 frunză de dafin;
• 50 ml de oțet de masă;
• 20 g zahăr;
• 30 g sare.

Mod de preparare:

1. Se toarnă apă clocotită peste legume timp de 10 minute.
2. Pregătiți marinada: adăugați toate condimentele în apă și gătiți 7 minute.
3. Se toarna apa si se toarna peste marinata de cirese.

Citește și:

Top 10 cele mai bune moduri de a pregăti dovlecelul murat pentru iarnă.

Cum să gătești delicios ardei iute murate pentru iarnă.

Cu sos de soia

Se crede că această rețetă ne-a venit din bucătăria coreeană, pentru că în Coreea sunt îndrăgite mâncăruri picante și picante.

ingrediente:

• 500 g cirese;
• 1 cană ulei de măsline
• 2 lingurițe l. sos de soia;
• 1 lingură sare;
• 1 lingură l. Sahara;
• 1 ardei iute;
• 2 buc. ienibahar;
• 2 buc. garoafe;
• 1 lingură 9% otet;
• 1 frunză de dafin;
• 2 căței de usturoi.

Mod de preparare:

1. Puneți într-un borcan sterilizat albușuri, cuișoare, inele de chili, usturoi, roșii.
2. Se toarnă apă clocotită peste, se lasă 10 minute, apoi se scurge apa.
3. Faceți o marinadă. Se amestecă uleiul, sosul de soia, zahărul, sarea și se aduce la fierbere.
4. Toarnă marinata clocotită peste roșii și adaugă 1/2 lingură. oțet direct în borcan. Rulează.

Recomandări și note

Ca în orice rețetă culinară, roșiile cireșe murate au propriile secrete de gătit. Pentru ca semifabricatele să fie gustoase și păstrate mult timp, gazdele recomandă:

• străpungeți cireșa cu o scobitoare lângă tulpină. Acest lucru îi va ajuta să nu se crape și să își păstreze forma;
• alege legume sănătoase și frumoase, fără zgârieturi sau alte daune;
• spălați și uscați legumele bine înainte de recoltare;
• încercați să păstrați toate roșiile la aceeași dimensiune;
• dacă roșiile cherry au o formă foarte diferită, puneți roșii mai mari pe fund;
• spălați și uscați bine borcanele;
• depozitați piesele într-un loc răcoros și întunecat.

Este interesant! Cireșul este un produs versatil care merge cu aproape orice. Nu vă fie teamă să folosiți diverse mirodenii, ierburi, sosuri în rețete. Gospodinele culeg roșii cherry chiar și cu miere și mere.

Concluzie

Tehnologia de preparare a roșiilor murate de diferite tipuri este aproximativ aceeași. După ce am memorat modul clasic, nu va fi dificil să repetați rețete mai rafinate. Nu uitați că acidul citric poate fi utilizat pe lângă oțet. Nu vă fie teamă să vă „jucați” cu ierburi și condimente și nu uitați de ardeii, morcovii, usturoiul. Spălați bine borcanele și legumele înainte de a găti. Roșiile cherry murate sunt în perfectă armonie cu mâncărurile de pasăre și pește, precum și salatele și preparatele laterale.