Descrierea detaliată și sfatul agronomiștilor cu privire la soiurile de cartofi: „Petersburg”, „barin”, „lider” și altele

Există peste 4000 de soiuri de cartofi. Tuberculii variază ca formă, dimensiune, culoare, nuanță de pulpă, amidon și alți parametri. Momentul de coacere a cartofilor și densitatea pulpei, care este responsabilă de capacitatea de fierbere, sunt importante.

Recomandăm iubitorilor de piure de cartofi să acorde o atenție deosebită soiurilor cu pulpă albă - acestea vor fi discutate în articol.

Descrierea soiurilor

Se crede că maturarea îndelungată crește conținutul de amidon din tuberculi și, prin urmare, are un gust mai bun. Soiurile ultra-timpurii au o aromă de cartof mai puțin intensă decât soiurile de la jumătatea târzie și cea târzie.

Pulpa albă indică un conținut ridicat de amidon și vitamina C. Astfel de tuberculi se fierb mai bine, sunt mai suculente, printre care se disting St Petersburg, Sylvanas și Leader.

Interesant! Tuberculii mici și mijlocii de cartofi conțin mai mulți nutrienți decât cei mari.

Tuberculii albi cu carne albă sunt considerați cei mai populari pentru fabricarea piureului de cartofi; un astfel de fel de mâncare va fi crud, tandru și gustos. Este mai bine să folosiți soiuri precum Barin, Lakomka și Milena.

Diferența față de alte soiuri

În primul rând, aceste soiuri se disting prin prezența pulpei albe, care asigură o mai bună digestibilitate și un gust ușor de piure de cartofi. O cantitate mare de amidon oferă tuberculilor un gust special, care variază în funcție de soiuri:

1. Barin - are pielea bej și pulpa ușoară, conținutul de amidon ajunge la 15%, gustul este dulce și delicat.
2. Lider - nuanța galbenă caracteristică a cojii și a pulpei albe, gustul este foarte apreciat.
3. Petersburg - soi de masă de la mijlocul sezonului cu carne și piele albă, nu este predispus la întunecare în timpul gătitului.
4. milena - cartofi ultra-timpurii, nu sunt fierti moi, coaja este galbena, iar carnea este cremoasa.
5. Timo - coaja neteda de cartof are o tentă gălbuie, pulpă ușoară cu gust bun, conținut de amidon până la 14%.
6. gurmand - gustul acestui soi este foarte apreciat. Trăsăturile caracteristice sunt maturarea timpurie medie, coaja de culoare galbenă netedă și carnea albă.

În plus, există o serie de soiuri cu pulpă albă, care diferă prin culoarea pielii - roșu, roz, galben și violet, precum și nuanțe de ochi.

Printre ele se numără soiuri atât de faimoase:

milena

• Sineglazka;
• Picasso;
• Rocco;
• Rosara;
• Red Scarlett;
• Ceață violet;
• Botgros;
• Fontă si etc.

Toate soiurile de cartofi cu carne albă au o valoare nutritivă ridicată și conțin o cantitate mare de vitamine și minerale.

Compoziție chimică, oligoelemente și vitamine

În soiurile de cartofi cu carne albă se conține o cantitate mare de tuberină proteică vegetală valoroasă. De asemenea, diferă prin conținutul ridicat de vitamine C, A, E, K, B și H.

Prezența unor acizi precum nicotinic, malic și oxalic fac cartofii un asistent în bolile inimii și vaselor de sânge. Acidul pantotenic și acidul citric vor ajuta la combaterea bolilor renale.

Caracteristicile și randamentul tuberculului

În funcție de soi, dimensiunea și suprafața tuberculilor pot diferi, precum și numărul lor sub un tufiș:

1. Liderul are o formă regulată de tuberculi, ovali cu pielea subțire, netedă. Cel mai mare indicator de randament este de 340 c / ha.
2. Cartofii din Petersburg se disting printr-un vârf de tubercul plat, suprafața este netedă. De la un tufiș se pot recolta până la 4 kg de cartofi.
3. Milena se coace devreme, tuberculii sunt mari, rotunzi. Randamentul maxim este de 600 c / ha.
4. Gourmand este un soi ultra-timpuriu, cu cartofi rotunzi. Se adună până la 369 c / ha.

Majoritatea cartofilor cresc ca mărime medie-mare, randamentul soiurilor cu pulpă albă este ridicat, iar calitatea pulpei și a gustului sunt întotdeauna la maxim.

Regiunea de creștere și datele de plantare

Se crede că cartofii sunt cultivați cel mai bine în Rusia centrală, acest climat este cel mai potrivit pentru plantă. În regiunile sudice, ca și în cele nordice, calitatea și cantitatea de vitamine și microelemente vor diferi. De regulă, acestea scad din cauza climatului prea cald sau rece, numărul de zile însorite.

Cartofii sunt plantați la începutul lunii mai, dar în funcție de regiune, datele se pot schimba. Cu cât este mai la sud marginea, mai devreme tuberculii sunt plantați și mai devreme sunt recoltați.... În regiunile nordice, cartofii sunt plantați numai după debutul căldurii stabile, când pământul se încălzește de la + 10 ° C și mai sus.

Principalele avantaje și dezavantaje ale soiurilor

Avantajele și dezavantajele cartofilor albi pot diferi în funcție de soi, dar există percepția că tuberculii cu pielea albă sunt mai puțin maturi. De regulă, pielea lor este subțire și nu rezistă mult timp depozitare... Dar cartofii albi cu coaja sau ochii colorați sunt considerați cei mai buni pentru utilizare pe timp de iarnă, pot dura până în primăvară.

Cartofii din soiurile Sineglazka sau Golubizna au mai mult amidon, pulpa lor albă este fiartă, tuberculii se hrănesc, iar scopul principal este de a face piure de cartofi. Pulpa gălbuie de soiuri precum Timo, Rosara sau Fresca conține mai mult caroten decât alți tuberculi.

Referinţă! Conținutul ridicat de amidon de cartofi albi îi face un invitat nedorit pe masă pentru persoanele supraponderale.

Este dificil de evidențiat caracteristicile comune la soiurile de cartofi albi, dar fiecare are anumite avantaje și dezavantaje:

1. Petersburg atunci când este crescut, este predispus la diverse boli, păstrarea calității este medie, dar randamentul ridicat și maturarea timpurie la mijloc satisfac mulți grădinari. Tuberculii au un scop universal.
2. lebada alba diferă în ceea ce privește gustul scăzut și calitatea medie de păstrare, are o rezistență scăzută la îngheț și cerințe ridicate pentru sol, dar randamentul este record - până la 10 kg per bucșă.
3. Lider renumit pentru cartofii mari și randamentul ridicat, în timp ce are un gust excelent și ușurință de îngrijire.
4. Barin are gust bun, este adaptat pe termen lung depozitare, se maturizează devreme și crește pe aproape orice pământ. Este predispus la atac de un nematod și este predispus la boli de scabie.
5. Timo Hankkiyan are o rezistență ridicată la schimbările bruște ale temperaturilor, poate suporta ușor înghețul și căldura extremă, rareori se îmbolnăvește și se maturizează devreme. Are un gust ridicat, dar comercializarea acestui soi este medie.
6. gurmand - soi timpuriu, fără pretenții în îngrijire, randament mediu și gust ridicat.
7. Sylvanas dă un randament mediu cu o rentabilitate ridicată, iar păstrarea calității atinge 90%, este rezistentă la majoritatea bolilor și are un gust plăcut.
8. milena - soi fără pretenții, dă un randament constant ridicat, are un gust bun, este capabil să se adapteze la climă și sol.

Majoritatea soiurilor de cartofi albi pot fi cultivate atât în ​​semințe, cât și în tuberculi, făcându-le și mai populare printre pasionați și profesioniști.

Caracteristici ale soiurilor de plantare și cultivare

Pentru plantare, alegeți tuberculii puternici de dimensiuni medii. Se aleg atunci când se recoltează toamna - cel mai bine este să luați cartofii din tufele cele mai productive.La plantare, cartoful poate fi tăiat în bucăți, astfel încât fiecare dintre ele să conțină o încolțire, deci cu o cantitate mică de material de plantare, puteți crește o cultură mai mare.

Referinţă! Cartofii tăiați sunt tratați cu cenușă de lemn și uscați ușor la soare.

Multe soiuri sunt plantate cu semințe sau lăstari individuali, ceea ce dă, de asemenea, un randament destul de mare. Cartofii cu semințe se recoltează pe vreme uscată, cu uscare suplimentară la soare. Depozitați într-un loc rece și întunecat, și înainte de plantare, scoateți-le în aer timp de 15 zile.

Orice cartof necesită multă lumină, majoritatea soiurilor nu tolerează seceta, de exemplu, Milena și de aceea merită să controlați umiditatea solului. În același timp, excesul de umiditate va ucide cultura - pur și simplu va putrezi în pământ.

În cele mai multe cazuri, tehnologia agricolă pentru îngrijirea soiurilor de cartofi albi este standard, cu excepții rare. Este important să fertilizăm planta, să o udăm și să o protejăm de boli și dăunători.

Recoltarea și depozitarea soiurilor de pulpă albă

Recoltește o cultură de cartofi cu pulpă albă, în funcție de soi și de timpul de coacere. Există soiuri timpurii - cum ar fi: Milena, Leader, Timo și Lakomka. Varietatea Petersburg, Barin și Silvana sunt considerate la jumătatea sezonului.

Cum și când să colectezi

Recolta se recoltează când vârfurile se îngălbenesc și se culcă. Este indicat să-l scoateți din grădină cu o săptămână înainte de recoltare și să programați recolta într-o zi uscată, fină. După săpătură, cartofii se pun într-un loc umbrit pentru a se usca. Dacă tuberculii sunt selectați imediat pentru plantare anul următor, dimpotrivă, ei sunt așezați într-un loc însorit.

Dacă colectarea se face manual, luați în considerare cum crește soiul plantat. Există culturi care se extind și există cartofi care merg mai adânc în pământ. În funcție de aceasta, lățimea acoperirii solului din jurul tufișului este ajustată. Pentru a reduce cantitatea de cartofi tăiați cu o lopată, folosiți o ploaie pentru a săpa.

Caracteristici de stocare și păstrarea calității soiului

Depozitați cartofii pentru mâncare și aterizare, într-un loc rece și uscat. Este important să sortăm periodic și să aruncăm epruvete putrezite și stricate, altfel întreaga cultură va fi stricată și nu va supraviețui până în primăvară.

Cel mai bine este să păstrați orice fel de cartof, inclusiv alb, în ​​cutii de lemn cu șipci puțin umplute pentru circulația aerului. Acest lucru va reduce stricarea cartofilor. Menținerea calității va depinde de frecvența revizuirii culturii, de îndepărtarea la timp a specimenelor bolnave, precum și de varietatea cartofilor.

Care pot fi dificultățile în creștere

Cele mai frecvente probleme la cultivarea cartofilor:

• plantarea prea devreme - materialul este înghețat;
• exces de umiditate - cartofii sunt bolnavi sau putred;
• lipsa de umiditate - cartofii au dat o recoltă mică și puțini tuberculi, subdezvoltați;
• lipsa prevenirii bolilor majore;
• terenuri sărace și lipsă de îngrășăminte.

Sub rezerva regulilor de bază ale tehnologiei agricole pentru cultivarea acestei legume, nu apar probleme nici pentru rezidenții începători de vară. Este important să inspectați în mod regulat cultura, să oferiți îngrijiri corespunzătoare în timp util, iar cultura va fi cu siguranță mulțumită.

Sfaturi de grădinari cu experiență și recenzii despre soiuri

Grădinarii cu experiență știu câteva secrete pe care le folosesc la cultivarea cartofilor albi și le împărtășesc cu alți fermieri.

Evgeniy, Temryuk: «Cult o mulțime de cartofi, familia mea este mare, iar tuberculii albi sunt mai populari. Prefer să plantez Leader și Gourmet. Însă regiunea sudică este foarte complicată din cauza dăunătorilor. Pentru a-i speria, plantează întotdeauna calendula și gălbenele în apropiere. Iar toamna, semăn secară la locul de plantare planificat. Dăunătorul nu mă mănâncă cartofii mei ".

Tatiana, regiunea Moscova: „Plantez diferite tipuri de cartofi, am o dragoste pentru Sineglazka de multă vreme, dar plantez și soiuri albe, precum Milena și Barin. Pulpa lor este foarte gustoasă. Cartofii mei se culcă până la primăvară, iar când se recoltează, îl săpar și îl las pe pământ, nu pentru mult timp, literalmente până când se recoltează complet recolta.Apoi îl colectez în ordine și este deja uscat și gata de depozitare. Desigur, îmi sortez periodic stocurile, dar practic nu există putregai în ele, totul este întreg și bun. "

Nikolay, Rostov-on-Don: „Întotdeauna rasuflă tuberculii mari de Barin și Leader. Și eu întotdeauna plantează în părți, taie cartofi mari în mai multe părți, se acoperă cu cenușă, apoi se usucă și se presară cu "Kornevin". Recoltarea este întotdeauna pur și simplu uriașă, cartofii mei sunt depozitați până în aprilie, principalul lucru este să-i recoltez pe cei răi la timp ".

Concluzie

Cartofii cu carne albă nu sunt populare numai la grădinari, ci și sănătoși. Cu toate acestea, nutriționiștii recomandă limitarea utilizării acestuia dacă aveți exces de greutate - există foarte mult amidon în tuberculi, iar conținutul total de calorii este mai mare.

Nu va fi dificil nici pentru un începător să crească această legumă pe site-ul dvs. Majoritatea soiurilor au un gust excelent și un randament ridicat. Tehnica de cultivare este simplă, dar cu siguranță ar trebui să țineți cont de caracteristicile soiului.