Gustul excelent al cartofilor roșii: care sunt caracteristicile sale și ce tipuri există

Cartofii roșii cu pulpă fragedă sunt populari în rândul rezidenților de vară. Multe gospodine cred că din aceasta se obțin cele mai delicioase feluri de mâncare: legumele sunt potrivite pentru gătit, prăjire și coacere.

Cultivarea cartofilor roșii nu este mai dificilă decât cultivarea galbenului sau a purpurii. Este important să se țină seama de caracteristicile soiului selectat, pentru a respecta regulile generale ale tehnologiei agricole.

Descriere

Peter I a adus cartofi din Olanda. Leguma a devenit rapid o parte integrantă a mâncărurilor naționale din diferite țări.

Cartofii roșii sunt soiuri ai căror tuberculi au o piele roz sau roșiatică.

Pulpa lor este de obicei galbenă sau cremoasă, mai rar roz (este utilă în sine).

Soiuri de maturizare timpurie

Cartofii timpurii sunt gata să recolteze 40-60 de zile după plantare în pământ. În cele mai multe cazuri, astfel de plante au o imunitate ridicată la bolile de umbre de noapte.

Sfat! Mulți grădinari plantează soiuri timpurii de mai multe ori pe sezon, pentru a recolta toată vara.

Gustul acestor legume nu este la fel de bogat ca cel al celor de la mijlocul sezonului și al celor târzii. Cartofii păstrează mai puțin calitatea și randamentul redus.

Soiuri timpurii de cartofi cu piele roșie.

Bellarosa

O varietate de selecție germană a fost inclusă în Registrul de stat în 2006. Gata de recoltat 60–65 zile după plantare. Coaja este de un roșu dur, carnea este galben deschis. Tuberculii cu nivel rotund ovalat ating o masă de 200 g. Productivitate - 169–326 c / ha.

Bellarosa este rezistentă la secetă, rezistentă la boli virale, nematod auriu. Potrivit pentru recoltare pentru iarnă, păstrând calitatea - 93%.

Scarlet roșu

Soi din Olanda, inclus în registrul soiurilor aprobate pentru cultivare în 2000. Coaja tuberculilor este de culoare roșie-roz, carnea este galbenă. Legumele au formă ovală, cântăresc aproximativ 100 g.

Cultura se distinge prin transportabilitate ridicată, productivitate (până la 190 kg / ha) și rezistență la climatul arid. Susceptibil de întârziere.

Roz Borodyansky

Soiul a fost dezvoltat la Institutul de Cercetare din Ucraina al Agriculturii Cartofilor. Coaja este roșu-roz, carnea este cremoasă. Tuberculii au formă ovală, cântăresc până la 130 g. 2,5-3,7 kg se recoltează de la 1 m2. Cultura este sensibilă la boli virale, cicatrice.

Zhukovsky devreme

Cartofii de reproducție internă au fost înscriși în Registrul de stat în 1993. Producția este ridicată, 400-450 kg / ha. Soiul este rezistent la cancer, nematode, sensibil la întârziere, nedemne de compoziția solului. Tuberculii rotunzi-ovali sunt roz, de culoare albă în interior, cântărind 100-120 g. Legumele se coacă la 2-3 luni de la plantare.

Trandafirul Crimeei

Tuberculii roz cu carne cremă se coacă în 60–65 de zile. Legumele sunt rotunde, cu o greutate de până la 120 g. Productivitate - 140-200 c / ha, păstrând calitatea - până la 98%. Soiul este moderat rezistent la întârziere.

ajurat

Cultura selecției interne a fost înscrisă în Registrul de Stat recent, în 2017. Tuberculii alungiți roșii cu pulpă cremoasă cântăresc până la 130 g. De la 1 hectar, se recoltează 190-410 centimetri de legume. Cartofii sunt sensibili la nematode, înțepături tardive, rezistente la mozaicuri cu bandă, răsucire a frunzelor și cancer.

Memphis

Soi olandez la jumătatea timpurii, aprobat în 2015.Tuberculii sunt alungiți, cu piele roșie și carne galben deschis. Greutate - 82–160 g. Productivitate - 180–400 kg / ha. Plantele au o imunitate ridicată la bolile fungice și bacteriene.

Carmen

Noua varietate de cartofi roșii: inclusă în Registrul de stat în 2019. Legumele sunt ovale cu pulpă cremoasă, cu o greutate de 100-120 g. De la 1 hectar, se obțin până la 305 de centimetri din producție. Cultura este sensibilă la întârziere în tuberculi, rezistentă la cancer, nematode, mozaic cu bandă și ondularea frunzelor.

Soiuri la mijlocul sezonului

Astfel de soiuri au imunitate ridicată și productivitate, gust bogat. Legumele se recoltează după 80-110 zile.

Condor

Soiul a fost crescut în Olanda, înscris în Registrul de Stat al Federației Ruse în 1995. Tuberculii sunt de culoare roșie alungită cu pulpă galben deschis, cântăresc 90-180 g. Randamentul este mediu, 184-330 kg / ha în regiunea Centrală. Condorul este afectat de întârziere, virusuri și cicatrice.

Vector

Cartofi rotunzi roșii cu carne galbenă, greutatea tuberculului - 92–143 g. Productivitate - 180–263 kg / ha. Soiul este nedemne de compoziția solului, rezistent la majoritatea bolilor, susceptibil la nematode. Vectorul a fost dezvoltat în Rusia și inclus în Registrul de Stat în 2014.

Roco

Derivat în Austria, adăugat în Registrul de stat în 2002. Tuberculii sunt de culoare roșie ovală, carnea este cremoasă. Greutate - 80–120 g. Are un randament mare: 136–261 c / ha. Soiul este rezistent la întârziere, nematode, cancer, mozaic încrețit și cu bandă.

Zhuravinka

Varietate belarusă târzie, inclusă în Registrul de Stat al Federației Ruse în 2005. Coajă roșie, carne galbenă, tuberculi rotunjiți, cu o greutate de 90-140 g. Cultura este lipsită de compoziție a solului și a umidității, rezistentă la cancer și nematode.

Simfonie

Cartofi medii târzii, cu piele roșie și carne galbenă. Greutate medie - 70–140 g. Productivitate - 200–460 kg / ha. Soiul este sensibil la întârziere.

Nakra

O varietate de selecții interne, înscrise în Registrul de stat în 2000. Tuberculii sunt roșii la exterior, galben deschis la interior, conțin mult amidon (până la 22%). Greutatea unui cartof ajunge la 65–160 g. De la 1 hectar până la 400 de centimetri se recoltează. Cultura este sensibilă la năpastă întârziată.

Delfin

Creată de crescătorii germani, în 2011 a fost inclusă în registrul celor aprobați în Federația Rusă. Plantele au imunitate puternică la multe boli. Tuberculii oval roșii au carne galben deschis, cu bun gust. Greutate medie - 80–115 g. Productivitate - 230–374 kg / ha.

Soiuri târzii

Aceste legume au un gust mai pronunțat, ridicând calitatea și productivitatea. Imunitatea este în general mai mică. Colectați cartofii după 100-120 de zile.

Picasso

Varietate de selecție olandeză, înscrisă în Registrul de stat în 1995. Tuberculi galbeni ovali cu pete roz cântăresc până la 130 g. Productivitate - 193-315 kg / ha. Soiul este sensibil la întârziere, legumele sunt potrivite pentru păstrare îndelungată.

Zdabytak

Cartofi roșii din Belarus cu carne albă, în greutate de 100-130 g. Conține mult amidon: 19–25%. Până la 300 de centeri de tuberculi se recoltează de la 1 hectar. Soiul este moderat sensibil la întârziere pe vârfuri, rezistent la nematode, cancer.

Unic

Acest soi de cartofi este rezistent la multe boli. Tuberculii sunt ovali, nealiniați. Coaja este roz, carnea este cremoasă. Până la 400 de centi din recoltă se recoltează de la 1 hectar.

Berlinka

Varietate medie târzie de selecție germană. De la 1 hectar obțineți 220-400 de centenari. Tuberculii roșii cu pulpa albă cântăresc 80-150 g fiecare. Cultura este rezistentă la cancer, fiind uneori afectată de rizoizoctonie, scabie, susceptibilă la întârziere și putregai inelar. Plantele tolerează bine seceta.

Compoziția chimică și KBZhU

Tuberculii roșii au cel mai mare conținut de calorii din toate soiurile de cartofi. Majoritatea soiurilor sale sunt potrivite atât pentru gătit cât și pentru prăjire... 100 g din produs reprezintă 87 kcal, 2,3 g proteine, 1,9 g carbohidrați, 0,2 g grăsimi și 1,8 g fibre dietetice. Leguma are 76,7% apă (mai puțin decât soiurile violet și galben).

Substanțe utile în tuberculi:

• vitamine: PP, C, E, D, K, H, B, A;
• zaharuri: glucoză, fructoză, zaharoză;
• acid aspartic;
• minerale: fosfor, magneziu, potasiu, fier, cupru, calciu.

Pentru care regiuni sunt potrivite

Cartofii roșii sunt foarte toleranți la secetă.Tolerează perfect climatele calde, dar este susceptibilă la apariția frigurilor.

Soiurile roz sunt recomandate pentru cultivare în regiunile sudice și centrale. Clima din regiunile nordice nu este potrivită pentru ele.

Principalele avantaje și dezavantaje

Avantajele cartofilor roșii:

• gust delicat bogat;
• prezentare excelentă;
• imunitate la boli majore;
• versatilitate în gătit;
• rezistență la secetă;
• valoarea nutritivă a tuberculilor.

Cultura are și dezavantaje:

• conținut ridicat de calorii în legume;
• rezistență scăzută la apariția la rece;
• imposibilitatea creșterii în terenul deschis al regiunilor de nord.

Caracteristici benefice

Datorită compoziției sale bogate, cartofii au o serie de proprietăți utile:

• curăță organismul de colesterolul rău;
• normalizează metabolismul;
• activează tractul digestiv;
• are efect antioxidant;
• reduce nivelul de amoniac din sânge;
• suprima procesele inflamatorii;
• reduce presiunea;
• întărește inima și vasele de sânge;
• are efect diuretic.

Caracteristici de plantare și de creștere

Tehnologia agricolă a cartofilor roșii nu diferă de grija altor soiuri. Această legumă nu are grijă de îngrijire, dar pentru a obține o recoltă bogată, este important să respectați tehnologia de plantare și creștere.

Pregătirea tuberculului

Materialul de plantare corect selectat și pregătit este cheia plantelor sănătoase și a unei recolte bogate. Grădinarii preferă să cultive cartofii din tuberculi.

Pregătirea lor include mai multe etape:

1. Calibrarea - tuberculii sunt sortați, lăsând exemplare tari dimensiunea oului de găină, cu o culoare uniformă, fără pete negre, fisuri, urme de boală, zone moi și alte daune.
2. Amenajare a teritoriului - va crește viabilitatea materialului de plantare și va preveni infecția cu infecții în fazele incipiente. Pentru a face acest lucru, tuberculii sunt așezați într-un strat uniform pe o peliculă și plasați într-un loc luminos timp de 2-3 zile.
3. Dezinfectare - distruge sporii fungici și alte infecții care rămân adesea pe tuberculi. Materialul de plantare este spălat într-o soluție preparată din 1 lingură. sulfat de cupru și 3 litri de apă. Apoi cartofii se usucă.
4. Stimularea creșterii - pentru a accelera germinarea tuberculilor, acestea sunt înmuiate în preparate speciale (de exemplu, în „Solvent”).
5. Germinaţie - cartofii sunt stivați într-un strat într-o cameră bine ventilată, cu o temperatură de + 17˚˚. Irigați zilnic cu apă la temperatura camerei. Se păstrează în astfel de condiții aproximativ o lună.
6. călire - materialul de plantare germinat este plasat într-un loc cu o temperatură de + 10 ° C timp de 3 zile. Acest lucru va face mai ușor pentru plante să tolereze schimbările de temperatură.

Tuberculii mari sunt pre-tăiați în 2-3 părți, astfel încât să rămână mai multe varză pe fiecare.

Cerințe la sol

Cartofii adoră solurile cu nutrienți ușor acide... Site-ul este situat pe partea însorită a grădinii, unde apa subterană nu se apropie prea mult de suprafață.

Nu au fost cultivate alte culturi de umbre de noapte în paturile în care cartofii vor crește. Nerespectarea regulilor de rotație a culturilor va duce la epuizarea solului și va crește riscurile de infecție a plantelor.

Solul este pregătit toamna: este dezgropat și amestecat cu cal, gunoi de vacă sau humus (se iau 6 kg de îngrășământ la 1 m2).

Pentru a reduce aciditatea solului, i se adaugă cenușă sau var uscat: 1 lingură. fonduri pentru 1 m2.

Sfat! La sfârșitul verii, pe paturi se plantează siderate (secară, lupin). Primăvara, răsadurile putrezite vor face solul fertil.

Primăvara, locul este curățat de buruieni. Pentru fiecare 1 m2, 45 g superfosfat și 1 lingură. l. sulfat de potasiu.

Schema și regulile de debarcare

Cartofii sunt plantați în sol deschis când temperatura aerului atinge + 10˚˚. În regiunile sudice, acest lucru se întâmplă în martie, în regiunile centrale în aprilie.

Găurile sunt dispuse în rânduri într-un model de tablă de checker. 60 cm se lasă între rânduri, 35-40 între tufișuri.

Cea mai obișnuită metodă de plantare a cartofilor este „lopata”. În acest caz, găurile sunt săpate în pământ. Adâncimea lor depinde de compoziția solului.În solul liber, tuberculii sunt acoperiți cu 10-12 cm, în solul greu - cu 4-6.

Sfat! Metoda de plantare sub paie este de asemenea populară: tuberculii sunt așezați în găuri, dar nu sunt acoperiți cu pământ, ci cu paie. Acest lucru grăbește recolta. Dezavantajul este că paiul atrage rozătoarele.

Reguli de îngrijire

Pentru a obține o recoltă bună, este important să se îngrijească în mod corespunzător plantațiile.

Reguli de bază ale cultivării cartofilor:

1. Slăbirea. Solul este desfăcut după fiecare udare și buruieni. Până la maturizarea răsadurilor de cartofi, procedura se realizează de 2 ori pe săptămână: acest lucru va preveni apariția buruienilor. Tufii maturi inhibă în mod independent creșterea altor plante din grădină.
2. Hilling. Producția culturilor depinde de corectitudinea punerii în aplicare a acesteia. Prima dată când plantele sunt spud atunci când ating 15 cm. Solul este crescut cu 6 cm, apoi pentru încă câteva săptămâni până când înălțimea dealului ajunge la 20 cm.
3. Top dressing. După formarea a 3 foi adevărate, se aplică prima hrănire (2 kg mulleină la 8 l apă). A doua oară când plantele sunt fertilizate după apariția primului mugure: folosiți o soluție de cenușă de lemn (1 kg de cenușă la 1 găleată de apă). Ultima pansament se aplică în perioada de înflorire în masă: 45 g de superfosfat și 1 găleată de apă.
4. Udarea. Pe întreaga perioadă de creștere, cultura este udată de cel mult 4 ori, numai vara uscată. Udarea este oprită cu 2 săptămâni înainte de recoltare.

Controlul bolilor și dăunătorilor

Majoritatea soiurilor de cartof roșu sunt rezistente la bolile majore ale familiei de abajur de noapte.

Dar, uneori, plantațiile afectează infecțiile:

• tâlharul târziu;
• scabă comună;
• crustă neagră;
• Fusarium;
• putregai uscat;
• putregaiul inelului;
• mozaic.

Acestea sunt boli fungice (întârziere), bacteriene (putregai inelar) și virale (mozaic). Pentru a preveni apariția lor, în timpul epidemiilor, după precipitații, în timpul obturatorilor reci, plantele sunt pulverizate cu agenți antifungici și antibacterieni ("Fitosporin", sulfat de cupru, soluție de permanganat de potasiu). Infecțiile afectează de obicei tuberculii și nu pot fi tratate.

Important! Pentru a preveni infecția plantelor cu mozaicuri, se aleg soiurile cu imunitate genetică, se respectă regulile de rotație a culturilor, materialul de plantare este dezinfectat, paturile sunt îngrijite.

Cele mai comune dăunători de cartofi sunt gândacii de cartofi din Colorado. Colectați-le de mână. O soluție de săpun și un decoct de ierburi amare sunt utilizate împotriva afidelor și acarienilor păianjen. Viermii, urșii și nematodele nu pot fi tratate decât prin săparea solului, îndepărtarea larvelor și tratarea solului cu o soluție de sulfat de cupru.

Recoltarea și depozitarea

În funcție de soi, culesul legumelor începe la începutul lunii iulie, se încheie în septembrie. Cartofii tineri în climă caldă se recoltează la sfârșitul primăverii. Tuberculii sunt dezgropate cu o ploaie de ploaie pe vreme uscată. Acest lucru le va menține curate și nu vor putrezi în timpul depozitării.

Soiurile timpurii nu sunt potrivite pentru recoltare pentru iarnă. Mijlocul sezonului și maturarea târzie își păstrează gustul și proprietățile utile până în primăvară.

Culturile se păstrează la subsol, în cutii sau saci din lemn. Înainte de aceasta, legumele sunt sortate, sortate după mărime, toate exemplarele deteriorate sunt eliminate. Camera este fumigată preliminar cu sulf.

Citește și:

O varietate nepretențioasă, dar productivă de cartofi roșii Labella.

Soi de cartofi „Krasa” cu o prezentare excelentă și un gust excelent.

Varietate de randament mediu-târziu, de cartofi Manifest cu tuberculi roșii.

opinii

Recenziile cartofilor roșii sunt pozitive. Astfel de legume sunt preferate de multe gospodine.

Irina, Nikopol: „Îmi plac foarte mult cartofii roșii, în special Trandafirul Baltic. Este roz deschis ca în fotografie. Tuburi ovale căptușite. Când cresc, nu folosesc îngrășăminte achiziționate. În opinia mea, ei fac numai rău. Din toamnă, fertilizez bine solul cu gunoi de grajd de cai și secară de plante. Primăvara am săpat totul, adăugăm un pahar de cenușă în fiecare gaură. Folosesc îngrășăminte pentru îngrășământ și cenușă. "

Victoria, Belgorod: „Cult de cartofi roz de mulți ani. Îmi place foarte mult gustul delicat și tuberculii frumoși.Alena a ales cartofii pentru mine, descrierea soiului corespunde realității. Plantez cultura în saci și obțin o recoltă de înaltă calitate. "

Concluzie

Cartofii roșii sunt una dintre soiurile preferate ale multor grădinari. Tuberculii au carnea roz, crem sau galben, gustul este delicat și bogat. Tehnologia de cultivare nu diferă de tehnologia agricolă a soiurilor albe.

Principalul lucru este să pregătiți în mod corespunzător materialul de plantare, să vărsați tufele în timp util, să aplicați îngrășăminte și să respectați regimul de udare.