Cum se manifestă alergia la cartofi la copii și adulți

Cartofii pot fi numiți pe bună dreptate unul dintre cele mai populare produse nu numai în Rusia, ci în toată lumea. Pentru omniprezenta sa, a primit chiar numele de „a doua pâine”. Această legumă este prezentă în meniul zilnic și de sărbători al majorității oamenilor, iar numărul de feluri de mâncare care pot fi gătite cu acesta este în sute.

Mulți oameni nu își pot imagina dieta fără cartofi, dar unii nu îi pot mânca din cauza alergiilor. Citiți mai departe cum se poate manifesta o alergie la cartofi și ce măsuri trebuie luate pentru a evita probleme.

Cartofii pot provoca alergii?

Când sunt întrebați dacă cartofii sunt alergeni, majoritatea oamenilor răspund negativ, dar greșesc. Chiar și așa un produs comun și comun poate provoca o reacție alergică.

Alergia la această legumă este o întâlnire relativ rară.că foarte puțini oameni se întâlnesc. Dar se poate manifesta spontan și la orice vârstă. Recent, copiii sub 6 ani au fost expuși riscului.

Important! Deși o alergie la cartofi este rară, poate duce la consecințe grave, inclusiv șoc anafilactic.

Medicii leagă alergiile la o deteriorare generală a sănătății nației, modul de viață greșit, în special, utilizarea mâncărurilor. La copii, intoleranța apare din lipsa alăptării.

Nu excludeți componenta ereditară.... Dacă părinții au alergii, copilul poate fi, de asemenea, susceptibil la ea.

Alergie la alte culturi:

Cum se manifestă alergia la morcov și cum este tratată

Este posibilă alergia la orez și cum se manifestă?

De ce apar alergii

Cauzele și mecanismele alergiei la cartofi, precum și la multe alte alimente, nu sunt încă bine înțelese. Sistemul imunitar poate fi declanșat de o serie de substanțe conținute în această legumă.

Principalii alergeni din cartofi sunt proteinele... Printre ele, cele mai active sunt patatina, tuberina și cathepsina D.

Dintre substanțele de origine non-proteică, cea mai mare amenințare o reprezintă amidonul de cartofi... Acest carbohidrat aduce persoanelor care suferă de alergii mult mai multe probleme, deoarece este utilizat în mod activ în industria alimentară. Există un risc ridicat de a obține o reacție alergică consumând un produs care nu este direct legat de cartofi. O persoană cu intoleranță amidon poate avea un atac alergic consumând jeleu de boabe sau ketchup de roșii.

Alergiile pot fi cauzate nu numai de consumul de cartofi... Uneori apar erupții cutanate chiar și atunci când cojiți această legumă sau din mirosul ei. În acest sens, cartofii tineri sunt cei mai periculoși pentru bolnavii de alergie. Conținutul de amidon din acesta este mai mare decât în ​​tuberculii vechi, deci reacția alergică este mult mai acută.

Semne și simptome ale alergiilor

Intoleranța la cartof se poate manifesta în moduri diferite și poate afecta oameni de toate vârstele. - de la sugari la vârstnici. Simptomele variază foarte mult în funcție de vârsta persoanei.

La bebeluși

Pentru prima dată, simptomele intoleranței la cartof pot apărea la bebeluși la 3-3,5 luni. La această vârstă, alergenul intră în organism împreună cu laptele matern. Toh, că copilul nu poate avea cartofi, poate fi determinat prin următoarele semne:

• copilul este îngrijorat și capricios;
• apar probleme de somn;
• scăderea (și uneori pierderea completă) a poftei de mâncare;
• eructare cu miros neplăcut;
• formarea gazelor;
• colică;
• scaunul este deranjat (culoarea și schimbarea consistenței).

Când apar aceste simptome, mama trebuie să exclude cartofii din meniul dvs. și solicită sfaturi medicale.

Un risc și mai mare de a dezvolta alergii apare dacă copilul este hrănit cu sticlă.... Unele dulciuri pentru mâncare sunt făcute cu amidon de cartofi. Utilizarea lor poate provoca aceleași simptome. Dacă copilul are o intoleranță, este necesar să se înlocuiască amestecul folosit cu unul hipoalergenic.

Important! Atunci când alegeți formule hipoalergenice pentru hrănirea unui copil alergic, trebuie să se acorde preferință celor care conțin lapte de capră.

Perioada de la 4 luni la un an este periculoasă la introducerea alimentelor complementare... În mâncarea pentru bebeluși a multor producători, în special în caș și diverse piureuri, se adaugă amidon de cartofi ca îngroșător.

Dacă a început o alergie la cartofi la un copil cu vârsta peste 4 luni, trebuie să eliminați acest produs din alimentele complementare. Este posibil ca reacția să nu fie cauzată de un răspuns imun la alergen, ci de o afecțiune a sistemului digestiv. În astfel de cazuri, trebuie să așteptați până la 11-12 luni.

La copii

O reacție negativă la cartofii la copiii de peste un an este exprimată după cum urmează:

• apetit slab;
• Dureri de stomac;
• atacuri de greață și vărsături;
• diaree;
• mâncărime;
• înroșirea și exfolierea pielii (în special pe obraji), apariția erupțiilor cutanate și a blisterelor;
• congestie nazala.

Dacă un copil mic are o intoleranță la cartofi, este necesar să se consulte un specialist... Vestea bună este că mulți copii după 6 ani scapă de alergii și pot consuma în siguranță această legumă.

La adulți

Simptomele de alergie la adulți:

• erupții cutanate - roșeață, blistere, blistere;
• mâncărime severă, în special în locurile de erupții cutanate, poate fi însoțită de uscăciune și zăpadă a pielii;
• nasul curgător, umflarea mucoaselor, strănut;
• atacuri de greață, vărsături, dureri de stomac, colici, flatulență, diaree (uneori cu urme de mucus și sânge);
• scăderea sau pierderea completă a poftei de mâncare.

Cea mai frecventă reacție la adulți este erupțiile cutanate și mâncărimea.... Apar deja în primele minute după consumul de cartofi. Restul simptomelor pot apărea după câteva ore.

Important! Reacția la diferite tipuri de cartofi poate varia foarte mult. Cel mai mare risc de alergii apare atunci când consumăm cartofi tineri și tuberculi care au fost tratați din abundență cu pesticide.

Tipuri de reacții alergice

Intoleranța la cartof se poate manifesta în diferite moduri.

În funcție de simptome, medicii disting 4 tipuri de reacții.:

1. dermatologic... Se caracterizează prin mâncărime (de regulă, apare în gură), apariția unei erupții cutanate, dezvoltarea dermatitei atopice. Cu alergii ușoare, abcesele cu un lichid alb în interior sau pete roșii se revarsă numai în jurul buzelor, în cazuri grave, acoperă întregul corp.
2. Alimente... Ea se caracterizează prin dureri de stomac, greață, vărsături și diaree. Acest tip de alergie este adesea confundată cu intoxicațiile alimentare.
3. Respirator... În acest caz, o persoană este chinuită de o tuse și un nas curgător, care apare din cauza inflamației mucoaselor, apare scurtarea respirației.
4. sistemică... Aceasta este cea mai rară și cea mai severă reacție. Poate provoca hipotensiune arterială (o scădere puternică a tensiunii arteriale), edemul lui Quincke (edem local, cu răspândire rapidă care afectează cel mai adesea gâtul sau fața inferioară) sau șoc anafilactic. Aceste fenomene sunt mortale și necesită spitalizare imediată.

Diagnosticarea alergiei

Dacă bănuiți că sunteți alergic la cartofi, ar trebui scoateți-l imediat din meniu timp de 4-5 săptămâni. Apoi, trebuie să mănânci din nou niște cartofi pentru a verifica simptomele alergiei. Erupții cutanate apar de obicei în 5-10 minute după utilizare.

Uneori intoleranța la cartof este sezonieră.când alergenii respiratori (polen) reacționează încrucișat cu alergenii alimentari și declanșează un răspuns imun. Persoanele alergice la polenul de mesteacăn trebuie să fie deosebit de atenți în perioada de înflorire a acestei plante. Polenul de mesteacăn poate reacționa încrucișat cu cartofii.

Alergia poate apărea nu la tuberculii înșiși, ci la condimentele care erau folosite la gătit produs. Uneori, o reacție alimentară nu este un simptom al alergiei, ci o otrăvire cu solanină sau pesticide. Prin urmare, doar un medic poate recunoaște un alergen și poate prescrie un tratament eficient.

Pe baza rezultatelor examinării inițiale a pacientului, alergologul face trimitere pentru teste pentru a determina alergenul. Există mai multe tipuri de diagnostice:

• un test de sânge pentru conținutul de eozinofile - celule alergice;
• teste de piele;
• un test de sânge pentru imunoglobuline;
• studiul stării imune a pacientului.

Cursul tratamentului este prescris numai după primirea rezultatelor testului... Nu vă autodepășiți - nu poate decât să agraveze situația.

Tratamentul alergiei la cartofi

Tratamentul poate fi împărțit aproximativ în trei blocuri: dieta, eliminarea simptomelor și terapia medicamentoasă.

În primul rând, contactul cu alergenul este exclus... Pentru aceasta, medicul prescrie o dietă specială fără cartofi și alimente care conțin amidon.

Folosiți blocanții receptorilor histaminici H1 pentru ameliorarea simptomelor ("Fenistil-gel"), cromone ("Intal" sau "Acid cromoglicic") și glucocorticosteroizi topici ("Beclometazona").

Cu riscul de a dezvolta edemul Quincke, este necesar au „Prednisolon” ​​la îndemână pentru a face o injecție în timp util.

Important! Copiii și adulții nu pot fi tratați cu aceleași medicamente. Multe antihistaminice sunt contraindicate la copiii mici, deoarece ingredientul activ din ele poate provoca reacții adverse grave.

Pentru bebelușii de la vârsta de 1 lună odată cu dezvoltarea alergiilor se dă „Suprastin” și „Fenistil” (sub formă de picături).

Copiii peste 1 an sunt permise „Tavegil” și „Erius” (sub formă de sirop), precum și „Zodak” (sub formă de picături). După 6 ani, utilizarea de tablete "Tavegil", "Zirtek" și "Feksadina" este permisă.

Pentru adulți, spectrul antihistaminic este mult mai larg.... În absența contraindicațiilor, se iau medicamente din prima (substanțe active - clemastină, cloropiramină etc.), a doua (substanță activă - loratadină) sau a treia generație (substanțe active - cetirizină, fexofenadină, desloratadină).

Imunoterapia specifică alergenilor este utilizată pentru a trata cauza alergiei, nu manifestările acesteia... Scopul său este de a normaliza sistemul imunitar și de a bloca eliberarea de imunoglobuline. Pentru aceasta, pacientului se administrează doze mici de alergen. Acest tratament durează mult timp (cursul durează 3-7 ani), necesită disciplină și răbdare din partea pacientului. Doar această metodă contribuie la o vindecare completă a alergiilor.

Interesant despre cartofi:

Beneficiile și prejudiciile cartofilor pentru organismul uman

Cartofi pentru pierderea în greutate: este posibil să îl consumați pe o dietă

Prevenirea alergiei

Persoanele cu intoleranță la cartofi urmați regulile care previn atacurile de alergie:

1. Înainte de a utiliza produse noi, studiați în detaliu compoziția acestora. Multe produse conțin amidon de cartofi, care poate declanșa reacții. Aceste alimente trebuie evitate.
2. Nu cumpărați cârnați fierti în greutate, produse coapte și alte produse de cofetărie fără ambalaje din fabrică. În acest caz, există riscul de a achiziționa un produs cu amidon adăugat.
3. În cafenele și restaurante, informați chelnerii despre alergiile la cartofi. La fel se întâmplă ca compoziția vaselor să nu fie listată în meniu, iar cartofii nu sunt întotdeauna incluși în lista ingredientelor.
4. Când vizitați, informați gazdele despre alergiile dvs. Este mai bine să faceți acest lucru în avans pentru a putea regla meniul.
5. În caz de alergii severe, evitați cojirea cartofilor, în special a celor mici.Dacă trebuie să faceți acest lucru, folosiți mănuși de cauciuc, iar în cazul tipului respirator, o mască.
6. Aveți întotdeauna la îndemână antihistaminice și unguente cu corticosteroizi pentru tratarea erupțiilor cutanate. Luați toate medicamentele în călătorii, chiar și pe termen scurt.
7. Dacă un copil suferă de alergie, avertizați-i pe adulții cu care petrece mult timp - bunici, bunici, educatori, profesori.

Opinia medicilor

Medicii notați dificultatea de a diferenția alergia la cartofi din alte boli.

A. Adaleva, alergolog: „Dacă observați dvs. o reacție alergică la cartofi (indiferent de rezultatele diagnosticărilor), produsul trebuie exclus din dietă. Cât timp va dura dieta este o întrebare dificilă. Dacă aveți o intoleranță comună, atunci în timp, aceasta poate dispărea. Dar dacă vorbim despre o adevărată alergie, atunci, de regulă, ea persistă de-a lungul vieții ".

M. Shcheglova, alergolog-imunolog: Oamenii deseori confundă simptomele alergiilor și ale altor boli. Cu o alergie respiratorie, pacientul poate crede că are o răceală, cazurile de manifestări ale pielii sunt, de asemenea, rareori asociate cu alergii. O persoană vine la clinică și acolo i se prescrie un tratament greșit. Dar medicul de îngrijire primară este obligat să suspecteze astfel de lucruri. Înainte de a ajunge la un alergolog, o persoană trece prin multe luni și, uneori, mulți ani de tratament inutil. Pentru a distinge alergiile de alte boli, este necesar să se realizeze un diagnostic îngust ".

Concluzie

Cartofii au devenit parte din dieta zilnică a unui număr imens de oameni și mulți nu își pot imagina masa de cină fără această legumă. Dar nu toată lumea îl poate folosi.

Cei care suferă de intoleranță la cartofi trebuie să selecteze cu atenție meniul, să respecte măsuri preventive sau să urmeze cursul tratamentului prescris de medic.