Beneficiile și păcatele cepei roșii pentru corpul uman

Ceapa roșie este un produs unic de acest gen, cu o compoziție chimică bogată și un set de proprietăți utile. Este aspect atractiv, are un gust dulce, plăcut.

Ceapa Yalta este un produs al lucrărilor de selecție a inginerilor din Crimeea. Este lipsit de amărăciune și amărăciune inerentă unui naval obișnuit, de aceea este dat chiar și copiilor. În acest articol, vom vorbi despre beneficiile și pericolele cepei roșii, cum să le folosești în medicina tradițională și în gătit.

Caracteristici de ceapă roșie și compoziția lor chimică

ceapa rosie - un fel de navet familiar cu coajă galbenă și pulpă albă. Bulbul este acoperit cu o coajă bogată de rodie sau roșiatic-purpuriu. Pulpa este de culoare lila.

Referinţă. După fondarea Grădinii Botanice Nikitsky în 1811, prin ordinul împăratului Alexandru I, colecția sa a fost reumplută cu mai multe specii noi care au devenit progenitorii cepei dulci „Crimeea” („Yalta”). Nu există substanțe arzătoare care să ofere o aromă și amărăciune recunoscătoare.

Pe teritoriul Eurasiei, diverse soiuri, dar numai Yalta are un gust dulce plăcut și suculență. Becul este format din șapte straturi, interiorul este vopsit în alb.

Leguma conține fitonide - substanțe speciale care suprimă dezvoltarea microflorei patogene.

Tabelul prezintă compoziția chimică a cepei roșii la 100 g.

KBZHU

Valoarea nutrițională a produsului la 100 g:

• conținut de calorii - 32 kcal;
• proteine ​​- 0,8 g;
• grăsimi - 0 g;
• carbohidrați - 7,6 g;
• fibre - 0,9 g;
• apă - 91,24 g.

Proprietăți utile pentru organism

Ceapa rosie are urmatoarele proprietati benefice:

1. Sucul proaspăt stors are un efect antiseptic asupra pielii. Atunci când este luat pe cale orală, ucide majoritatea bacteriilor, virusurilor și ciupercilor cunoscute științei.
2. Consumul regulat al produsului reglează aciditatea stomacului, stimulează activitatea întregului tub digestiv.
3. Leguma accelerează procesele metabolice din organism, îmbunătățește semnificativ sănătatea, dă un impuls de energie. Normalizarea metabolismului stimulează pierderea în greutate.
4. Sucul de ceapă dilată vasele de sânge, îmbunătățește circulația sângelui. Această proprietate este adesea folosită pentru a trata aportul insuficient de sânge pentru piele, pentru a accelera creșterea părului și pentru a umple pielea cu umiditate.
5. Sucul are un efect antihelmintic - creează un mediu distructiv pentru paraziți.
6. Produsul reduce riscul de dezvoltare a tumorilor canceroase în stomac, previne atrofierea țesuturilor. Este suficient să mănânci o ceapă medie zilnic.
7. Odată cu utilizarea frecventă, se elimină excesul de azot, se reduce riscul de ocluzie vasculară, dezvoltarea aterosclerozei și afectarea circulației sanguine.
8. Sucul proaspăt dezleagă mucusul vâscos în bronhiile și plămânii.Această proprietate este benefică pentru fumători. Fitonidele reduc efectul negativ al fumului de țigară, riscul de dezvoltare a cancerului laringelui și plămânilor și reduc frecvența atacurilor de tuse.
9. Cromul conținut în ceapă stimulează producția de insulină în pancreas, de aceea este recomandat persoanelor cu diabet.
10. Substanțele active antocianină și quercetină au un efect tonic, susțin imunitatea, previn acumularea de lichid în țesuturi și au efect anti-alergic.
11. Ceapa roșie este bogată în sulf, ceea ce are un efect benefic asupra activității mușchiului cardiac și controlează compoziția sângelui. Cu participarea sulfului, sunt sintetizați aminoacizii, care ajută la curățarea generală a organismului. Este necesar ca organismul să formeze țesuturi conjunctive și cartilaginoase.

Ceapa roșie conține 20% din valoarea zilnică de vitamina C, 8-11% - fibre, folat și mangan.

Pentru bărbați

Ceapa roșie este bună pentru sistemul reproducător masculin. Utilizarea regulată a produsului restabilește producția de testosteron, păstrează rezistența masculină, crește libidoul, crește motilitatea spermei și previne moartea prematură a foliculilor de păr.

Atenţie! Efectul benefic asupra organismului se observă după o lună de la consumarea legumelor.

Pentru femei

Ceapa roșie are, de asemenea, un efect pozitiv asupra sănătății femeilor: elimină inflamațiile lente în organele pelvine, previne formarea fibroamelor și chisturilor și normalizează hormonii și ciclul menstrual.

Medicii recomandă utilizarea acesteia în timpul sarcinii, dacă nu există contraindicații. Produsul reface rezervele de vitamine și minerale, inclusiv acidul folic, care este necesar pentru dezvoltarea normală a tubului neural fetal. Ceapa este bună pentru femeile însărcinate în timpul sezonului rece, datorită conținutului ridicat de acid ascorbic.

În timpul alăptării, este mai bine să refuzați utilizarea produsului datorită schimbării gustului laptelui și a prezenței substanțelor care provoacă colici intestinale. Acesta este returnat la dietă atunci când copilul are șase luni. Până în acest moment, sistemul său digestiv va deveni mai puternic.

Pentru copii

De ce este util roșul? ceapă pentru corpul unui copil? Pediatrii recomandă utilizarea acestuia în perioada de schimbare a dinților de lapte, deoarece ajută la formarea țesutului osos puternic.

Ceapa crește apărarea corpului la activitatea de vârf infecții virale îmbunătățește abilitățile de adaptare ale organismului, ceea ce este deosebit de important atunci când vizitați prima dată grădinița sau școala. Produsul ajută să facă față stresului și calmează sistemul nervos al copilului.

Legume prezentate bolnavii de alergie, deoarece reduce semnificativ impactul negativ al stimulilor externi asupra organismului. Folosirea frecventă a produsului reduce frecvența atacurilor alergice acute și, în unele cazuri, vă permite să eliminați complet patologia.

În ce formă este și cât de mult

Nutriționiștii sfătuiesc să mănânce ceapă roșie crudă, deoarece acesta este singurul mod în care organismul va primi porțiunea necesară de nutrienți. Din păcate, în timpul tratamentului termic, produsul își pierde cea mai mare parte din vitamina C. Dar acest lucru nu înseamnă că nu poate fi prăjit, a găti sau coaceți. Prin scurtarea timpului de procesare, va fi posibilă păstrarea majorității vitaminelor și mineralelor.

Produsul merge bine cu orice legume, carne, păsări de curte, pește și cereale.

Oamenii sănătoși sunt sfătuiți să mănânce nu mai mult de 100 g de ceapă roșie la o masă.

Aplicații de gătit

Experții culinari profesioniști preferă ceapa roșie pentru aspectul lor atractiv și gustul plăcut dulce. Plăcile cu ea arată prezentabile și elegante. Astfel de cepe se adaugă la salate de legume, gustări, pizza și tocanite. Ceapa rosie la gratar este deosebit de delicioasa.

Oferim rețete pentru salate interesante, cu adăugarea acestui produs.

Salată de Glekhurad

Punctul principal al acestui fel de mâncare este sosul de nuci.

ingrediente:

• ardei gras - 2 buc .;
• roșii - 3 buc .;
• castraveți - 2 buc .;
• ridiche - 5-6 buc .;
• ceapă „Yalta” roșie - 1 buc .;
• usturoi - doi căței;
• nuci - 30-50 g;
• oțet de vin - 1 lingură. l .;
• ulei de măsline extravirgin - 2 linguri l .;
• mărar - o grămadă;
• sare, piper negru - după gust.

Mod de preparare:

1. Se spală ardeii, se decojesc și se taie în fâșii.
2. Tăiați roșiile și castraveții în felii mari.
3. Tăiați ridichea în fâșii.
4. Cojiți ceapa și tăiați-o în jumătate de inele.
5. Se toacă mărarul cu un cuțit ascuțit.
6. Se macină nucile în firimituri mici, se amestecă cu uleiul și oțetul. Adăugați usturoiul tocat și ierburile tocate. A se agita bine.
7. Combinați legumele într-un bol adânc, asezonați cu sare și piper și condimentați cu sosul de alune. Se lasă să stea la frigider 15 minute.

Salată de rodie

Acest fel de mâncare proaspăt, suculent și aromat va completa perfect carnea roșie gătită la cuptor sau la foc.

ingrediente:

• ceapă roșie - 2 buc .;
• rodie (mare) - 1 buc .;
• sumac - 1 lingură;
• Sarat la gust.

Mod de preparare:

1. Se spală rodia, se elimină boabele. Stoarceți sucul din jumătate.
2. Cojiți ceapa și tăiați-o în inele. Se înmoaie în apă sărată 10-15 minute, se pune pe o sită, se lasă să se scurgă apa.
3. Într-un bol adânc combinați ceapa, semințele de rodie, adăugați sare, sumac și condimentați cu sucul. Se amestecă și se lasă la frigider 10-15 minute.

Sumakh (sumak) este un condiment oriental de vin cu un gust acru și cu un efect astringent ușor, fără o aromă pronunțată. Este obținut din fructe de pădure roșii care cresc pe un arbust, altfel numit „arbust de oțet”.

Folosit în medicina tradițională pentru tratamentul și prevenirea bolilor

Medicamentul oficial nu neagă, ci, dimpotrivă, confirmă efectul benefic al cepei roșii asupra corpului uman. Medicii recomandă utilizarea acesteia ca terapie adițională pentru răceli, alopecie, retenție de lichide, prostatită, hipertensiune arterială, constipație și boli hepatice.

Nocivitate și contraindicații

Ceapa rosie are si proprietati negative. Sucul are un efect iritant asupra tractului digestiv, prin urmare, produsul este interzis să fie utilizat pentru ulcere gastrice și duodenale, aciditate ridicată și pancreatită. Ceapa este exclusă din dieta pentru boli de rinichi și alăptare.

Cu exacerbarea bolilor de piele, este inacceptabil ca sucul de ceapă să intre în zonele afectate.

Concluzie

Ceapa rosie este un tip de ceapa. Se caracterizează printr-o compoziție chimică bogată, cu utilizare regulată, are un efect benefic asupra sănătății umane. Produsul normalizează starea organismului în bolile tractului gastrointestinal, ficatului, sistemului genitourinar, îmbunătățește funcția reproductivă, normalizează nivelurile hormonale, crește motilitatea spermatozoizilor și ajută la combaterea virusurilor, ciupercilor și bacteriilor.

Ceapa este larg utilizată în medicina populară și gătit. Merge bine cu legumele, carnea, peștele și cerealele. Ceapa roșie este lipsită de amărăciune și amărăciune familiară cepei, de aceea sunt consumate proaspete, fără prelucrare preliminară.