Cum să mănânci corect ceapa: rate de consum zilnic, beneficii și dăune, ​​contraindicații

Multe bucătării din întreaga lume folosesc ceapă - un produs accesibil, cu un gust picant, original. Cu toate acestea, această legumă, care se găsește în fiecare casă, nu este atât de simplă pe cât ar putea părea la prima vedere. În acest articol, vă vom spune cum sunt utile ceapa, ce rău pot face și cum să le folosiți corect.

Cum se mănâncă ceapă

Cel mai benefic este folosirea cepei în crud și copt. O legumă fiartă, și cu atât mai prăjită, pierde multă vitamina C și alte vitamine în timpul procesului de gătit.

100 g pe zi sunt suficiente pentru a obține doza corectă vitamine si mineralecare sunt conținute în această legumă.

Important. Dacă aveți contraindicații pentru utilizarea cepei, rata de 100 g pe zi nu este potrivită pentru dvs. Consultați medicul dumneavoastră despre posibilitatea și cantitatea de utilizare a acestuia în cazul dumneavoastră.

Compoziția și proprietățile cepei

Ceapa conține vitamine și microelemente utile organismului uman:

1. Vitamina C. Promovează producerea de colagen, cu ajutorul acestuia vasele de sânge, țesutul osos și pielea sunt reînnoite. Vitamina C susține imunitatea, astfel încât organismul este mai puțin predispus la boli de sezon.
2. Vitamina B1 normalizează metabolismul în organism. Susține sistemul nervos și ajută la combaterea depresiei și a stresului. Participă la transferul de informații genetice între celulele corpului în timpul reproducerii lor.
3. Vitamina B2 ia parte la sinteza celulelor sistemului nervos. Oferă formarea de globule roșii în timpul procesului de hematopoieză. Ajută funcționarea glandelor suprarenale.
4. Vitamina B9, sau acid folic, ajută proteina să fie absorbită în mod corespunzător. Această vitamină este considerată feminină, deoarece crește fertilitatea. Fără această vitamină, formarea ADN-ului uman este imposibilă.
5. Vitamina A are un efect benefic asupra sistemului imunitar, susține sistemul nervos și organele vederii. Participă la formarea țesutului osos și la producerea de hormoni, reînnoirea pielii.
6. Vitamina E protejează organismul de influențele externe dăunătoare. Ajută la absorbția grăsimilor și proteinelor, formarea retinei. Normalizează activitatea creierului. Vitamina E are un efect benefic asupra nivelului hormonilor sexuali, este recomandat să o luați ca profilaxie împotriva infertilității.
7. Vitamina PP normalizează glicemia și nivelul colesterolului. Este adesea prescris pentru persoanele cu diabet.

Ceapa conține un număr mare de oligoelemente: zinc, fier, potasiu, mangan, calciu, fosfor, sodiu și magneziu.

Ceapa este 86% apă. 100 g conține 41 kcal, carbohidrați - 10,4 g, proteine ​​- 1,4 g, și practic nu există grăsime în compoziție.

Fapt interesant... Când un copil sau un adult se îmbolnăvește de răceală, primul lucru pe care îl recomandă este să mănânce mai multe cepe. Motivul este că conține o substanță specială - fitoncid, care ajută organismul să crească imunitatea în timpul bolii.

Beneficiu și rău

Care sunt avantajele și păcatele cepei? Există o mulțime de proprietăți utile în ea:

• are efect antimicrobian;
• scade tensiunea arterială;
• are efect diuretic, promovează fluxul de lichid în exces din organism;
• are efect antihelmintic;
• îmbunătățește producția de sucuri digestive;
• utilizarea regulată ajută la creșterea impulsului sexual.

Principalul efect al consumului regulat de ceapă pentru bărbați este creșterea potenței. Cu toate acestea, această legumă nu vindecă boala de bază, dar ajută la administrarea de medicamente.

femei legumele sunt utile din două motive:

• acidul folic este indispensabil atunci când planificați sarcina;
• vitamina C are un efect benefic asupra stării părului, pielii și unghiilor.

Pentru femeile însărcinate și care alăptează, există avantaje și contra pentru consumul acestei legume.

Pro:

1. Ceapa combate deficitul de vitamine și scăderea sezonieră a imunității. Dacă sunteți gravidă în sezonul rece, includeți o cantitate mică de ceapă de mai multe ori pe săptămână în dieta dvs.
2. Acidul folic influențează formarea tubului neural fetal - un pas vital în primul trimestru de sarcină.
3. Combate constipația. Femeile însărcinate în momente diferite suferă adesea de această problemă, consumul periodic de ceapă va ajuta să facă față.

Nociv de ceapă pentru femeile însărcinate și care alăptează:

1. Consumul excesiv poate provoca inflamația mucoasei stomacului. Acest lucru va provoca gastrită, agravarea ulcerelor sau arsuri la stomac.
2. Mamele tinere ar trebui să îndepărteze ceapa din dietă în timp ce alăptează - ea gust ascuțit afectează gustul laptelui, iar copilul îl poate refuza. Dacă iubești ceapa și nu te poți refuza, încearcă să mănânci o bucată mică și să vezi reacția copilului în 2-3 zile. Dacă nu există nicio schimbare în comportamentul copilului, adăugați leguma în preparatele preferate.

Beneficii și prejudicii pentru copii

Copiilor sub 3 ani nu li se recomandă să mănânce ceapă proaspătă. Motivul este că mucoasa stomacală a copiilor mici este imatură, iar atunci când mănâncă ceapă crește riscul de gastrită și alte boli ale sistemului digestiv.

Important. Ceapa tratată termic poate fi introdusă în dieta unui copil de la 8 luni.

Pentru copiii peste 3 ani, utilizarea acestei legume este deosebit de utilă în perioada sezonului rece.

Beneficiile de pierdere în greutate

Ceapa este prezentă în multe salate dietetice, în al doilea și primul fel de mâncare. Este sănătos și adaugă o aromă strălucitoare - acest lucru este important atunci când trebuie să respectați o dietă strictă, monotonă. Cu toate acestea, excesul în timpul unei diete poate opri procesul de pierdere în greutate din cauza cantității mari de carbohidrați.

Consiliu. Mâncați această legumă dimineața, apoi veți beneficia de corpul dvs. și nu vă va dăuna figurii.

Influența asupra organelor și sistemelor corpului

Ceapa poate avea un efect hipnotic, poate avea un efect pozitiv asupra sistemului circulator, poate ajuta metabolismul și elimină excesul de lichid din organism. Dar există o proprietate în ea care poate beneficia atât și dăunătoare - este lupta împotriva microorganismelor. Pe de o parte, ajută la combaterea bacteriilor dăunătoare, pe de altă parte, poate perturba microflora intestinală.

Fapt interesant. Datorită vitaminei A, care este conținută în ceapă, are un miros atât de specific și înțepător.

Această legumă ajută activitatea creierului. Odată cu utilizarea sa regulată, munca părților creierului care sunt responsabile de emoții și memorie se îmbunătățește. Procesul de îmbătrânire a celulelor creierului încetinește.

Proprietățile vindecătoare ale cepei pentru diferite boli:

1. Vitaminele B și potasiul ajută la funcționarea sistemului cardiovascular - includeți-l în dietă dacă suferiți de hipertensiune.
2. Cu ajutorul său, ficatul este curățat, toxinele și toxinele acumulate de organism sunt eliminate. Dacă suferiți de probleme hepatice, beți multe lichide și mâncați legumele proaspete.
3. Atunci când tratează osteoporoza, medicii recomandă consumul regulat din cauza conținutului său de calciu, care este ușor absorbit.
4. Pentru gută și pentru prevenirea ei, medicii recomandă includerea cepei în dietă. Ajută la îndepărtarea acidului uric din organism, împiedicându-l să fie depus în articulații.
5. Persoanele cu diabet ar trebui să-și crească aportul de ceapă. Este capabil să scadă glicemia - acest lucru se datorează vitaminei PP.Este deosebit de important să îl utilizați pentru persoanele care se luptă cu zahăr ridicat cu insulină.

Contraindicații

În unele cazuri, ceapa poate fi dăunătoare pentru organism, deci nu trebuie să le folosiți:

• în bolile tractului gastro-intestinal - ceapa irită membranele mucoase ale stomacului, ceea ce duce la exacerbarea sau dobândirea gastritei, ulcerelor;
• pancreatită - în forma acută a bolii, consumul de ceapă poate duce la colici, diaree și balonare severă.

Concluzie

Ceapa este o legumă sănătoasă care conține o cantitate imensă de vitamine și minerale. Ajută la combaterea bolilor și crește imunitatea în sezonul rece la adulți și copii. Dacă nu aveți contraindicații, includeți-l în dieta dvs., deoarece un alt plus este disponibilitatea acestuia pentru orice portofel.