Cum se păstrează corect un avocado tăiat

Odată cu apariția unei varietăți de produse exotice pe rafturile magazinelor de legume, multe gospodine se confruntă cu problema depozitării lor. Avocado este un fruct perisabil, dar dacă urmați recomandările, îi puteți prelungi semnificativ perioada de valabilitate, chiar și atunci când integritatea a fost deja încălcată.

Cum să salvezi un avocado tăiat

Deoarece fructele conțin fier, pulpa sa în aer se oxidează rapid, începe să se întunece și își pierde aspectul atractiv. Dacă o farfurie necesită doar câteva felii, restul se va deteriora rapid. Există mai multe modalități de a menține fructele proaspete și de a avea un gust bun.

La temperatura camerei

Această metodă este potrivită când se recoltează fructele tăiate. a pastra nu pentru mult timp (1-2 zile). Pentru a preveni întunecarea pulpei, limitați expunerea la aer cât mai repede posibil.

Procedură:

1. Ungeți suprafața inciziei cu suc de lămâie.
2. Îndoiți ușor jumătățile între ele, încercând să aliniați marginile feliilor cât mai corect posibil.
3. Puneți fructele într-o pungă de hârtie sau înveliți-o în hârtie.
4. Dacă există doar o jumătate, înfășurați-l cu folie de agățare, astfel încât polietilena să se potrivească perfect la suprafață la tăiere.

Pune avocado într-un recipient cu apă cu gheață va ajuta, dar va afecta calitatea - gustul va deveni apos și carnea va fi mai puțin densă.

La frigider

Cum se păstrează avocado în frigider după tăiere? Fructul va sta aici, fără a-și pierde aspectul apetisant, timp de până la 5-6 zile. Majoritatea variațiilor sunt legate de reacția fructului la interacțiunile cu alte alimente.

Cu lămâie

Sucul acestui citric previne oxidarea pulberii și decolorarea. Prin urmare, înainte de a pune fructele la frigider, se pun felii subțiri de lămâie proaspătă pe felii, încercând să acopere întreaga suprafață. Pentru o mai bună potrivire, acoperiți cu plastic sau pergament.

Cu ceapă

Această metodă s-a dovedit a fi cea mai eficientă: avocado arată complet proaspăt timp de câteva zile și are un gust la fel de bine ca și proaspăt tăiat.

Referinţă! Ceapa elibereaza compusi de sulf care functioneaza ca un excelent conservant natural.

Fructele sunt puse la frigider împreună cu bucăți mari de ceapă coajă suculentă. Cel mai bine este să păstrați într-un recipient alimentar sigilat cu un capac potrivit.

Cu ulei de măsline

Această metodă necesită un recipient etanș. Jumătate din fructe este periată cu ulei de măsline proaspăt cu o perie de gătit. Este important ca pelicula uleioasă să acopere întreaga tăiere, lăsând niciun spațiu deschis aerului. Fructele sunt scoase la frigider, capacul recipientului este închis cu grijă.

Lipsa semințelor are un efect negativ asupra calității depozitării. De aceea este indicat să folosești prima jumătate fără os pentru mâncare - așa că a doua parte are mai multe șanse să rămână proaspătă câteva zile.

Depozitarea unui avocado decojit

Uneori nu toate fructele pot fi folosite, deși a fost deja decojit complet și chiar tăiat în bucăți. Dacă nu permiteți expunerea constantă la aer liber, feliile vor fi destul de potrivite pentru salată în câteva zile.

Cât de mult va rămâne în frigider

Fără ambalare într-o farfurie obișnuită, pulpa se va întuneca în a doua zi. Perioada de valabilitate a fructelor decojite variază:

• într-un recipient etanș cu ceapă tăiată adăugată - 6 zile;
• într-un recipient cu capac, feliile presărate cu lămâie sau suc de lămâie vor rămâne până la 6 zile;
• panele ușor stropite cu ulei într-un recipient nu se vor întuneca timp de aproximativ 5 zile;
• într-o pungă de plastic strânsă cu un dispozitiv de fixare cu fermoar, din care a fost forțat și închis aerul - nu mai mult de 2 zile.

Dacă intenționați să folosiți avocado feliat în ziua următoare, economisiți-l de oxidare, introducându-l într-un bol cu ​​apă cu gheață. Piesele trebuie acoperite cu un strat de lichid.

Depozitare corectă la congelator

Congelatorul va proteja preparatele de fructe destinate utilizării în supe, caserole și alte feluri de legume împotriva deteriorării. Perioada de valabilitate a produselor semifinite ajunge la câteva luni. Pentru a nu strica gustul, este important să pregătiți corect fructele.

Algoritmul acțiunilor:

1. Cojiți, îndepărtați groapa.
2. Mușcați pulpa cu o furculiță sau bateți cu un blender.
3. Puneți masa într-un recipient sau matrițe.
4. Amestecă cu suc de lămâie.
5. Puneți la congelator.

Durata de păstrare a unei astfel de piese este de până la 5 luni. Dacă în loc de piure de cartofi înghețați bucățile, perioada va fi redusă la 3 luni.

Important! Pulpa topită este folosită imediat, adăugându-se la smoothie-uri sau sosuri. Nu este permisă recongelarea.

Cum se păstrează jumătățile de avocado până la copt

În exterior, nu este întotdeauna clar cât a fost ales fructul copt. Dacă se pare că este solid în tăietură, nu este necesar să o aruncați. Există modalități de a face fructele coapte să se mănânce în câteva zile.

Feliile deschise sunt presărate cu suc de lămâie și jumătățile se pliază, apăsându-se ferm unul împotriva celuilalt. Respectând recomandările, este ușor să faceți pulpa moale și gustoasă.

Altă cale:

1. Înfășurați jumătățile cu pelicula de agățare.
2. Puneți-le într-o pungă de artizanat.
3. Adăugați acolo un măr copt.
4. Închis ermetic.
5. Puneți la loc rece la + 18 ... + 24 ° С (de exemplu, pe un pervaz).

Mărul va elibera etilenă, ceea ce are un efect pozitiv asupra maturarii.

Un cuptor și ziar vor ajuta, de asemenea, la rezolvarea problemei:

1. Jumătățile sunt învelite în ziar, fixate cu fir.
2. Încălziți cuptorul ușor pe cea mai joasă setare.
3. Pachetul se întinde pe o foaie de copt și se lasă într-un dulap cald, oprind încălzirea.
4. Puneți-l într-un loc răcoros, după 2 zile desfășurat și mâncați.

Dacă nu există absolut timp și dorința de a te încurca cu fructe tari, acesta este copt la cuptorul cu microunde timp de 30 de secunde.

Concluzie

Dacă achiziționarea unui avocado nu a reușit - găsiți un avocado necorespunzător, fructele necoapte sunt lăsate să fie utilizate în scopul propus pentru el puțin mai târziu.

Fructele care nu au fost consumate complet nu sunt aruncate: tăiate și chiar decojite, se vor păstra bine la frigider câteva zile, iar la congelare, proprietățile și gustul său benefic nu vor dispărea în 3-5 luni.