Ce soiuri de struguri sunt potrivite pentru Crimeea

Istoria viticulturii din Crimeea se întoarce de mii de ani. Producătorii locali au o bogată experiență în cultivarea acestei culturi. Condițiile climatice ale peninsulei sunt mai mult decât favorabile: o abundență de soare, o perioadă lungă de căldură, o temperatură medie zilnică peste + 10 ° С timp de 180 de zile în nord și 210 de zile în sol, fertil. Toate acestea creează condiții adecvate pentru cultivarea de vinuri și soiuri de struguri de masă în Crimeea.

Câte soiuri de struguri cresc în Crimeea

Viticultura în Crimeea există de mai bine de 2 mii de ani și este considerată principala ramură a agriculturii. Suprafața totală a podgoriilor este de peste 18 mii de hectare. Aproximativ 90 de soiuri de struguri sunt cultivate în Crimeea. Cele mai cunoscute sunt Rkatsiteli, Aligote, Sauvignon Verde, Riesling, Cabernet Sauvignon, grupul Pinot, Kokur Alb, Bastardo Magarachsky, Muscats, Merlot, Feteasca, Chardonnay, Saperavi, Pink Traminer, White Sukholimansky.

Teritoriul peninsulei este împărțit în trei zone viticole în funcție de condițiile climatice: poalele, coasta de sud și stepa. Suprafața maximă este ocupată de podgorii din regiunile Bakhchisarai, Simferopol și din teritoriile aparținând orașelor Alushta, Sudak și Yalta.

Zona de coasta de sud Cel mai potrivit pentru cultivarea soiurilor de masă Asma, Moldova, Red Globe, Amber Muscat și tehnice Rkatsiteli, Aligote, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Sauvignon Verde, Saperavi, Muscat alb și roz, Aleatico etc.

În zona poalelor sunt cultivate soiurile de masă Italia, Codryanka, Cardinal, Magaracha timpurie și Rkatsiteli tehnice, Pinot fran, Aligote, Riesling Rin, Chardonnay, Shabash.

În zona de stepă struguri populari de masă Early Magaracha, Arcadia, Moldova, Agadai, suvenirul Odessa și soiurile tehnice de Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Saperavi.

Referinţă. Proporția procentuală a soiurilor de tabel și tehnice este de 17 la 83.

Cele mai bune soiuri de struguri de masă pentru Crimeea

Strugurii de masă sunt cultivați în toate zonele naturale din peninsula Crimeea, cu excepția platourilor montane. Sunt populare următoarele soiuri: Cardinal, Moldova, Italia, Agadai, Arcadia, Codryanka, Laura.

Cardinal

Cardinalul este un soi matur, crescut de crescătorul american E. Snyder.

Descriere:

• vigoarea medie a tufelor;
• 52% din lăstarii roditori;
• cilindru-conic, clustere mari, structură liberă;
• greutate buchet - 340-520 g;
• fructele de padure sunt rotunde sau ovale, mai rar cu un vârf teșit și o canelură superficială;
• pielea este subțire, roșu-purpuriu, cu o floare ceroasă moderată;
• conținut de zahăr - 16-17%;
• randament - 70-120 c / ha;
• recoltare - 18-25 august;
• rezistența la îngheț este medie;
• soiul este sensibil la cancerul bacterian, oidiu și mucegai.

Moldova

Moldova este o varietate de maturare târzie, creată de crescătorii companiei moldovenești „Vierul”. Un alt nume este Guzal Kara.

Specificații:

• tufele mijlocii;
• 80-90% din lăstarii roditori;
• aglomerari cilindro-conice, moderat dens;
• greutate buchet 380-400 g;
• boabe ovale mari;
• piele groasă, densă, violet închisă, cu un strat gros de ceară;
• carne crocantă;
• gust echilibrat;
• conținut de zahăr - 17,7-18%;
• randament - 147-167 c / ha;
• rezistența la mucegai, oidiu, mucegai gri și filoxeră;
• rezistență medie la îngheț;
• recoltare - 15-25 septembrie.

Italia

Italia (Muscat Italia, Goldoni, italianul Muscat, Pirovano 65) este o varietate de maturare târzie, creată de italianul Alberto Pirovano în 1911.

Specificații:

• tufișuri viguroase;
• 35% din lăstarii roditori;
• clustere mari, structură cilindric-conică, liberă;
• greutate buchet 600-1000 g;
• boabe mari, ovale și ovoide;
• piele groasă, de culoare galben-chihlimbar, cu un strat gros de ceară;
• pulpă suculentă;
• gust echilibrat;
• Aroma Muscat-citrice;
• conținut de zahăr - 16-18%;
• randament - 75-80 kg / ha;
• rezistență medie la îngheț, mucegai, putregai gri și mucegai pudră;
• recoltare - 17-25 septembrie.

Agadai

Agadai este un soi de struguri Dagestan la jumătatea târzii.

Specificații:

• tufișuri viguroase;
• 60-70% din lăstarii roditori;
• perii mari, cilindro-conice, libere;
• boabe mari, ovale;
• piele densă, deschisă, verde-galbenă, cu o nuanță galben-roz și purină groasă;
• carne densă, crocantă;
• tartă, gust simplu;
• conținut de zahăr - 16-19%;
• randament - 80-90 c / ha;
• rezistență medie la mucegai, oidiu, îngheț;
• recoltare - 18 septembrie - 5 octombrie.

Arcadia

Arcadia - soi de struguri crescat la Institutul de Viticultură și Vinificație V.E. Tairov.

Specificații:

• tufișuri înalte;
• 55-75% din lăstarii roditori;
• grupuri conice de densitate medie;
• greutate buchet 0,5-2 kg;
• boabe rotunjite, ușor alungite;
• piele subțire, dar fermă, galben deschis și chihlimbar, cu o acoperire ceroasă;
• pulpă densă, suculentă;
• gust echilibrat, aromă de nucșoară;
• continut de zahar 16%;
• randament 80-90 c / ha;
• rezistență medie la mucegai și îngheț, ridicată la mucegai pudră;
• recoltare - 15-25 septembrie.

Codryanka

Codryanka - un soi matur timpuriu crescut în 1985 prin traversarea soiurilor Marshalsky și Moldova. Selecția a fost realizată de ingineri de la Institutul de Cercetări Științifice din Viticultura și Vinificație.

Specificații:

• perioada de maturare - 116-120 zile;
• tufișuri viguroase;
• 70-80% din lăstarii roditori;
• clustere mari, libere, conice sau cilindro-conice;
• greutate perie - 0,4-1 kg;
• boabe mari, ovale-oblong, cu vârf ascuțit;
• piele subțire, purpuriu închis cu o acoperire ceroasă;
• pulpă suculentă și densă;
• conținut de zahăr - 15-17%;
• randament - 120-130 kg / ha;
• rezistență la filoxeră, mucegai și oidiu, duritate medie de iarnă.

Laura

Laura - un soi de masă timpurie crescut la Institutul de Viticultură și Vinificație V.E. Tairov.

Specificații:

• perioada de maturare 110-115 zile;
• tufișuri viguroase;
• 60-80% din lăstarii roditori;
• perii mari, medii, conice;
• greutate buchet 800-1000 g;
• boabe cilindrice sau ovale;
• piele subțire, alb-verde, cu o acoperire ceroasă;
• carne crocantă, fermă, cu aromă de nucșoară;
• conținut de zahăr - 20-22%;
• randament 90-110 c / ha;
• rezistență medie la îngheț;
• rezistența la putregaiul și mucegaiul alb și gri este ridicată, la mucegai pudră - scăzută.

Struguri de vin pentru Crimeea

Printre soiurile tehnice de struguri potrivite pentru cultivare în Crimeea, se numără: Rkatsiteli, Aligote, Bastardo Magarachsky, Pinot fran, Pinot gris, Saperavi, Chardonnay. Din ele se fabrică vinuri roșii și albe.

Rkatsiteli

Rkatsiteli este un soi de struguri cu maturare târzie din Georgia.

Specificații:

• tufișuri viguroase;
• 60-85% din lăstarii roditori;
• ciorchini dens cilindric-conici;
• greutate perie 140-240 g;
• fructe de padure ovale;
• piele subțire, galben-auriu, cu pete maronii;
• pulpă suculentă și densă;
• conținut de zahăr - 18-21%;
• rezistență ridicată la mucegai, putregaiul cenușiu al fructelor de pădure, la mucegaiul praf - scăzut;
• duritate medie de iarnă;
• randament - 60-116 c / ha;
• recoltarea 16-30 septembrie.

Aligote

Aligote - Soi de maturitate timpurie pentru vin francez.

Specificații:

• tufele mijlocii;
• 75-85% din lăstarii roditori;
• ciorchini cilindric-conici, densi;
• greutate perie 85-90 g;
• boabe mici, rotunjite;
• o piele subțire, dar fermă, de culoare galben-verde, cu o nuanță roz și purină groasă;
• gust dulce, simplu;
• conținut de zahăr - 17-24%;
• randament 90-140 c / ha;
• soiul este predispus la putregaiul de boabe cenușii, mucegai, rezistent la mucegaiul pudrat;
• rezistență medie la îngheț;
• recoltare - 7-16 septembrie.

Bastardo Magarachsky

Bastardo Magarachsky este o varietate tehnică de maturare târzie, crescută în VNNIIViV „Magarach”.

Specificații:

• 80-85% din lăstarii roditori;
• tufele mijlocii;
• grupuri cilindric-conice de densitate medie;
• greutate perie - 14-150 g;
• boabe medii, ovale;
• piele groasă, albastru închis, cu purină groasă;
• pulpă suculentă, verzuie;
• gust simplu, echilibrat;
• conținut de zahăr - 22-25%;
• randament - 107-183 c / ha;
• rezistență medie la mucegai și oidiu, mare - la secetă;
• duritate medie de iarnă;
• recoltare - 16-20 septembrie.

Pinot fran

Pinot fran este un soi tehnic, rezistent la îngheț, la mijlocul sezonului, originar din Franța.

Specificații:

• tufele mijlocii;
• 86% din lăstarii roditori;
• ciorchine conice, de dimensiuni medii;
• boabe albastru închis, aproape violet, rotunjite;
• pulpă incoloră transparentă;
• greutate buchet - 100-110 g;
• conținut de zahăr - 17-20%;
• randament - 120-155 c / ha;
• rezistență medie la mucegai și mucegai pudră;
• rezistență ridicată la secetă și îngheț;
• recoltare - 22 august - 2 septembrie.

Pinot gris

Pinot gris - grad tehnic de la mijlocul sezonului.

Specificații:

• tufele mijlocii;
• 80% din lăstarii roditori;
• greutate buchet - 75-80 g;
• boabe mici, albastru închis;
• pulpă suculentă și transparentă;
• pară, măr, var, lămâie, nectarină, miere, aromă de flori;
• conținut de zahăr - 26-33%.
• randament - 30-42 c / ha.
• soiul este sensibil la mucegai și pudră, putregai gri, rezistent la îngheț;
• recoltare - 1-10 octombrie.

Chardonnay

Chardonnay este un soi de struguri francez de la mijlocul sezonului.

Specificații:

• tufele mijlocii;
• 64-76% din lăstarii roditori;
• greutate buchet 70-80 g;
• perii conice, de densitate medie;
• boabe medii, rotunjite;
• piele subțire, fermă, verde deschis;
• pulpă subțire, suculentă;
• gust simplu;
• conținut de zahăr - 16-18%;
• randament - 30-40 c / ha;
• soiul este susceptibil la mucegai și oidiu;
• rezistență medie la îngheț și secetă;
• recoltare - 15-20 septembrie.

Saperavi

Saperavi este un soi de struguri cu maturare târzie din Georgia.

Specificații:

• tufele mijlocii;
• 50-70% din lăstarii roditori;
• greutate buchet - 115-170 g;
• ciorchine conice, libere;
• boabe mici, ovale;
• piele groasă, albastru închis, cu floare purină;
• pulpă suculentă cu suc roz;
• gust revigorant;
• conținut de zahăr - 21-23%;
• randament - 90-120 c / ha;
• rezistență slabă la mucegai și oidiu;
• duritate scăzută de iarnă;
• rezistență mare la secetă;
• recoltare - 20-25 septembrie.

Caracteristici ale culturilor de struguri din Crimeea

Condițiile climatice din Crimeea permit cultivă struguri ca o cultură deschisă. Cultivatorii de viță de vie folosesc sisteme de ghidare a viței de vie pe un spalier vertical, cordon orizontal, pe un trunchi mediu și înalt, folosind schema aterizare 3x1.5 m. Sistemul de umidificare preferat este picurarea. Întreprinderile agricole din Crimeea au trecut complet la aceasta în 2012. Udarea se efectuează de 2-3 ori pe sezon, ținând cont de condițiile meteorologice.

În sezonul de primăvară petrec tăiere lăstari anuali la nivelul solului. La sfârșitul lunii mai, ei verifică rata de supraviețuire a răsadurilor, îndepărtează ramurile uscate cu muguri necoapte.

Lista procedurilor de îngrijire obligatorie include prevenirea mucegaiului, oidiumului, putregaiului cenușiu, a râmei de struguri. La arbuști tineri, rădăcinile superficiale sunt îndepărtate pentru a crește numărul viței care se maturizează.

Referinţă. Tufele se leagă prin fixarea lăstarilor pe suport într-un unghi de 90 ° până la maturarea fructelor.

Recoltarea butașilor pentru cultivare se realizează prin tăierea în lăstari cu lungimea de 15 cm .. În plus, materialul de plantare este îmbibat într-o soluție de stimulator de creștere "Kornevin" și uscat complet. Viitorii răsaduri sunt depozitate într-o cameră rece la o temperatură care nu depășește + 5 ° C.

Cultivatorii de struguri acordă o atenție deosebită hrănirii, aduc azot, fosfor, potasiu. Boronul este adăugat pentru a forma ovare și pentru a menține înflorirea. Pentru a preveni cloroza - fier.Pentru a menține vitalitatea strugurilor, în special după perioada înghețurilor de primăvară, tufele sunt hrănite cu aminoacizi.

Concluzie

Peninsula Crimeea este un pământ fertil pentru cultivarea soiurilor de masă și de soi tehnic. Majoritatea viilor sunt rezervate soiurilor de vin, deoarece vinificația este practicată aici de aproximativ 2 mii de ani. Cele mai cunoscute soiuri de masă sunt Cardinal, Moldova, Italia, Agadai, Arcadia, Codryanka, Laura. Cele mai populare soiuri de vin: - Rkatsiteli, Aligote, Bastardo Magarachsky, Pinot fran, Pinot gris, Saperavi, Chardonnay.