Ce este sorgul de zahăr, cum se cultivă și unde se folosește

Sorgul este o plantă perenală sau anuală de cereale similară cu aspectul porumbului, care aparține culturilor de primăvară. Din punct de vedere economic, se împarte în 4 tipuri: cereale, zahăr, mătură, ierboase. Sorgul de zahăr este o cultură versatilă din care se obțin alimente, biocombustibili și hrana pentru animale.

Care este această cultură, cum este folosită în medicina populară, în viața de zi cu zi și în gătit, citiți articolul.

Ce este Sugar Sorghum

Zahăr sorg - o plantă termorezistentă, a cărei tulpină conține până la 20% zahăr. Este singurul sorg din natură care sintetizează zaharoza în cantități mari. Prin comparație, o tulpină de canină de zahăr conține 18-21% zahăr.

Descrierea botanică

Arbustul de sorg de zahăr atinge o lungime de 3,5 m. Tulpinile sunt groase și alcătuiesc 60% din masa plantei. Cultura este rezistentă la secetă și fără pretenții: crește în locuri cu precipitații reduse (300 mm pe an), în soluri cu fertilitate scăzută și conținut ridicat de hidrogen. Productivitate - 20-30 tone la hectar.

Tipuri de sol în care sorgul de zahăr produce culturi:

• argilos;
• nisipos;
• argilos;
• amestecat.

Cerealele plantei sunt acoperite cu un film, ușor deschis. După începutul înfloririi, zahărul începe să se acumuleze în plantă și atinge maximul său în perioada de maturare completă.

Structura anatomică a rădăcinii și plantei

Rădăcinile soiului de zahăr sunt fibroase cu un strat exterior gros al epidermei. Sistemul de rădăcini al plantei este foarte ramificat pentru a extrage umezeala din sol în timpul sezonului uscat.

O plantă are de la 1 la 5 tulpini, fiecare formând 5-25 frunze, acoperite cu o floare ceroasă. Numărul lor depinde de durata sezonului de creștere.

Referinţă! Semințele de sorg sunt durabile. Cu un conținut de umiditate de 13-14%, acestea rămân viabile până la 11 ani.

Inflorescențele au forma unei panicule pufoase. Cerealele sunt acoperite cu o peliculă puternică precum orezul. Se păstrează după recoltare.

Geografia distribuției

Sorgul de zahăr a apărut în Africa de Nord-Est acum aproximativ 5 mii de ani. Distribuit în tropice, subtropici, zonă temperată până la 48 ° latitudine.

Cele mai mari suprafețe de cultură:

• India - 9,5 milioane hectare;
• Nigeria - 7,1 milioane hectare;
• Sudan - 4,8 milioane hectare;
• SUA - 3 milioane de hectare.

caracteristici generale

În regiunile sudice și aride ale planetei, sfecla în creștere este fie neprofitabilă, fie imposibilă. În aceste regiuni, acesta este înlocuit cu sorgul de zahăr. Recolta de cereale nu necesită echipamente specifice: mașinile agricole utilizate pentru cultivarea porumbului sunt potrivite pentru recoltare, cultivare și însămânțare.

Cultura este termofilă: temperatura minimă pentru germinarea semințelor este de + 8 ... + 9 ° C, temperatura optimă este de + 20 ... + 25 ° C. La -2 ... -3 ° C și mai jos, sorgul moare.

Compoziția și proprietățile

Compoziția vitaminică de 100 g de sorg:

• B1 - 0,46 mg;
• B2 - 0,16 mg;
• B4 - 93 mg;
• B5 - 1 mg;
• B6 - 0,4 mg.

macronutrienti:

• potasiu - 246 mg;
• calciu - 99 mg;
• siliciu - 48 mg;
• fosfor - 298 mg;
• magneziu - 127 mg.

Elemente de urmărire:

• aluminiu - 1548 mcg;
• bor - 344 mcg;
• fier - 4,41 mg;
• cobalt - 2 μg;
• cupru - 390 mcg.

Vitaminele B stimulează activitatea creierului și a sistemului nervos. Fosforul întărește țesutul osos și muscular, inima și rinichii și participă la metabolismul energetic.Fierul furnizează oxigen celulelor.

Important! Cultura cerealelor nu este recomandată pentru utilizare în încălcarea microflorei intestinale și flatulenței.

Valoarea nutritivă

100 g de produs conțin:

• proteine ​​- 10,6 g;
• grăsimi - 4,12 g;
• carbohidrați - 59,6 g;
• kcal - 323.

Beneficii pentru organism

Cerealele sunt utile pentru reumatism, pentru prevenirea bolilor sistemului cardiovascular.

Caracteristici medicinale ale sorgului de zahăr:

• stimularea apetitului;
• îmbunătățirea metabolismului și a activității creierului;
• accelerarea sintezei proteice;
• stabilizarea nivelului de zahăr din sânge;
• stimularea producției de hemoglobină;
• eliminarea excesului de sare din organism.

Rolul în rotația culturilor

Sorgul de zahăr este utilizat în bioenergie, producția de furaje, prelucrarea alimentelor și agricultură. Cultura îndepărtează metalele grele, sărurile nocive și elementele toxice din solul fertil, exercitând astfel un efect fitomeliorator asupra solului.

Referinţă! Producția de zahăr din sorg este cu 50% mai ieftină decât din sfeclă.

Utilizarea

Cultura cerealelor este folosită în multe sectoare ale economiei mondiale: de la bioenergie la gătit.

În pierderea în greutate

Cerealele și mierea sunt fabricate din cereale, care stimulează metabolismul natural din organism datorită vitaminelor B.

Vitamina PP și biotina conținute în cereale descompun grăsimile și stimulează producerea de aminoacizi. Prin urmare, mesele făcute din sorg de zahăr nu duc la acumularea de grăsime corporală.

În bioenergie

În bioenergie, cultura este utilizată pentru a produce biocombustibil sub formă de brichete solide, biogaz și bioetanol.

Acesta din urmă este valoros: bioetanolul este o sursă de energie regenerabilă, care este mai puțin dăunătoare pentru mediu atunci când este folosită în motoarele cu ardere internă.

La ferma

Se fac tulpini de orice fel de sorg mături, paie și hârtie. Mobilierul și coșurile sunt țesute din paie. Pentru creșterea animalelor, planta este utilă, deoarece părțile sale verzi sunt utilizate pentru furaje sau fân. Cu tehnologia de recoltare corectă, 1 ha de cultură produce până la 5 tone de materie organică, care hrănește solul cu elemente utile.

În gătit

Din cultură se extrage melasa, care este utilizată în conservarea alimentelor și la fabricarea băuturilor alcoolice, se face făină.

Sorgul de zahăr este folosit pentru prepararea:

• gem și gem;
• sirop;
• alcool.

Creştere

Cultura cerealelor este nepretențioasă în îngrijire. O recoltă abundentă de sorg necesită temperatură optimă, udare și fertilizare. Ideal pentru cultivare Locul de sorg trebuie să fie bine încălzit și iluminat de soare.

Pregătirea solului și a materialului de plantare

Semințele de plantă se toarnă cu apă timp de o jumătate de oră. Instanțele de tip pop-up sunt eliminate. După înmuiere, materialul de plantare este uscat complet: este așezat pe pergament sau țesătură într-un singur strat și așezat într-un loc uscat și ventilat.

Aproape orice sol este potrivit pentru semințe. Înainte de semănat, solul este desfăcut și udat moderat. Uree și humus sunt utilizate ca îngrășăminte.

Tehnologia de însămânțare

Când temperatura exterioară este peste + 8 ° C, semințele sunt plantate în sol. Acest lucru se întâmplă de obicei la începutul lunii mai. Cultura este plantată în rânduri până la o adâncime de aproximativ 5 cm. Distanța dintre plante este de 10 cm.

Îngrijiri suplimentare

După 2 săptămâni apar primele lăstari. În această etapă, plantele slabe sunt separate de plantele sănătoase și puternice. În timpul perioadei de creștere, se efectuează o plivire regulată și solul este dezlănțuit.

Ca pansament, se aplică 5-7 g azot, 15 g fosfor și potasiu la 1 m2.

Sfat! Hilling dublu în a doua jumătate a verii crește randamentul.

Udarea se efectuează o dată la 1-2 săptămâni.

Controlul bolilor și dăunătorilor

Sorgul este considerat a fi rezistent la dăunători plantă, dar unele insecte sunt capabile să distrugă plantațiile:

1. Afidele de cereale Pentru combaterea acesteia, plantele sunt pulverizate cu Metaphos. Primul tratament se efectuează atunci când apar afidele, al doilea - după 10-12 zile. Metoda biologică de control este căciula afidă, care este eliberată pentru culturi.Insecta distruge treptat afidele fără a atinge sorgul.
2. Lopate. Trichogramma este folosită ca armă biologică. Ea își depune ouăle în ouăle dăunătorilor, încheindu-și astfel ciclul de viață și distribuția masei. De la pulverizatoarele chimice se foloseau medicamente „Metaphos” și „Chlorophos”.
3. Filiformi. Acești dăunători se hrănesc cu semințe încolțite, ceea ce reduce calitatea și cantitatea culturii. Pentru a combate viermii, se folosește apă de amoniac, care este introdusă în sol, și Fentiuram.

Bolile frunzelor și fuzariumul de cereale produc daune grave culturii. Cerealele Fusarium conțin micotoxine și nu este potrivit pentru utilizare. Pentru a reduce infecția, semințele de TMTD sunt tratate cu 6 luni înainte de semănat (2 kg pe 1 tonă).

Odată cu depistarea frunzelor, semințele sunt curățate și sortate din bolnavi și se aplică îngrășăminte fosfor-potasiu.

Colectarea, depozitarea și prelucrarea culturilor

La scară industrială, sorgul este recoltat folosind combine, recoltoare specializate de sorg sau manual. Cultura se recoltează prin cosire înainte ca paniculele să fie complet formate. În caz contrar, verdeturile devin învechite.

Recoltarea are loc la sfârșitul lunii iulie sau începutul lunii august, când boabele intră în faza ceroasă. Verdele sunt utilizate pentru furaje și însilozări agricole.

Important! La începutul recoltei, semințele necoapte sunt ude, astfel încât sunt plasate într-un uscător.

Plantele sunt fie uscate pe mături sau prelucrate în produse. Materiile prime preparate sunt păstrate într-o cameră ventilată uscată timp de 2 ani, făină de sorg timp de un an.

Concluzie

Sorgul de zahăr devine din ce în ce mai popular în fiecare an datorită rezistenței sale la secetă, a randamentului ridicat și a costului redus de producție. Planta este nepretențioasă, dar în ceea ce privește producția de zaharoză depășește porumbul și sfecla de zahăr. Cea mai răspândită utilizare a culturii de cereale este în agricultură: este folosită pentru a face furaje, fân și însilozare.