Care este diferența dintre afine și caprifoi - Cum să le distingi
Boabele albastre închise de caprifoi comestibil sunt similare ca și afine. Înflorirea cenușie cenușie este de asemenea înșelătoare - la fel ca pe afine. Cu toate acestea, există diferențe între aceste plante: afine sunt strâns legate de mure și lingonberry, iar caprifoiul aparține genului Honeysuckle.
Ambii arbuști cresc sălbatic mai ales în climele reci. În zonele cu climă caldă și temperată, afine și caprifoi comestibil cultivate în ferme private. Care este diferența dintre ele și cum să distingem fructele prin aspectul lor, vom spune în articol.
Conținutul articolului
Afine și caprifoi - același lucru sau nu
Afinele și caprifoiul sunt arbuști de foioase care cresc în primul rând în emisfera nordică.
Arbust de afine - ruda cea mai apropiată de afine și lingonberries. Acesta este un tip de arbust din genul Vaccinium, din familia Heather. Zona de distribuție - regiuni cu climă rece și temperată, tundră, zonă forestieră, centura de munte superioară, mlaștini, turbe. Afinele cresc în Islanda, Marea Britanie, Japonia, Alaska.
Caprifoi - un arbust erect, urcat sau târâtor din genul Honeysuckle. În literatura științifică, în emisfera nordică cresc peste 190 de specii.
În Rusia există 14 tipuri de caprifoi sălbatic... Boabele sălbatice sunt roșii, portocalii, negre și purpuriu închis. Nu sunt potrivite pentru consumul uman datorită prezenței substanței toxice xilosteină, care provoacă intoxicații.
Ei mănâncă boabele de Honeysuckle, care crește în Orientul îndepărtat și Siberia, China și Coreea.
Referinţă. În nord, boabele de afine se toarnă cu ulei de pește și se păstrează în cutii de scoarță de mesteacăn.
Care este diferența dintre caprifoi și afine
Afinele și caprifoiul comestibil sunt uneori confundate datorită asemănării lor fizice. Cu toate acestea, plantele au diferențe semnificative.
Diferența dintre fructe este prezentată în mod clar în tabelul comparativ.
| Parametrii | Coacăze | Caprifoi |
|---|---|---|
| Înălțimea Bush | 1,5 m | 2,5 m |
| Fructe de padure | Rotunjit, albastru cu floare albăstruie, cu diametrul de 2 cm. | Albastru, albastru închis, cu o acoperire ceroasă, cu diametrul de 0,6-1,5 cm, lungimea de 1,2-3,5 cm. |
| Greutatea fructelor | 1 g | 2 g |
| Gust | Dulce și acru, cu o amărăciune subtilă. | Acid, dulce și acru. |
| pulpă | Verde deschis | Miezul este verde, mai aproape de piele - albastru închis |
| Perioada de înflorire | Mai | Mai |
| Flori | Culoare alb-roz | Culoare alb-galben |
| fructoase | Sfârșitul lui iunie - începutul lunii iulie | iunie |
| Frunze | Oblong-oval, verde | Oblong-eliptic, arătat |
| Durata fructificării | 100 de ani | 20-30 de ani |
| Rezistență la frig | Rezistă la înghețuri până la -30 ° С, înghețuri pe termen scurt în perioada de înflorire până la -6 ° С.
|
Rezistă la înghețuri până la -50 ° С, înghețuri pe termen scurt în timpul înfloririi până la -7 ° С.
|
| Randament | 7 kg din 1 tufiș | 2 kg din 1 tufiș |
| Menținerea calității | 1 lună | 2 saptamani |
| Caracteristici ale culturii | Nivelul scăzut de toleranță la secetă, susceptibilitatea la atacuri de insecte, preferă solul acid. | Nivel scăzut de conservare și productivitate de boabe, rezistență la secetă. |
Printre cele mai bune culturi, se distinge soiul de la începutul timpului - Caprifoi de afine cu fructe cilindrice mari, de culoare albastru deschis. Soiul atrage atenția prin pulpa sa de fructe fragede, dulci și acre.
Ce e mai bun și mai sănătos
Care este mai bine - afine sau caprifoi? Este dificil să dați un răspuns fără echivoc la această întrebare. Ambele boabe merită atenție, au o mulțime de proprietăți utile datorită compoziției lor chimice.
Comparați setul de vitamine și minerale din tabelul pivot.
| Nutrienți | Coacăze | Caprifoi |
|---|---|---|
| Vitamina A | — | 70,4 mcg |
| beta caroten | — | 0,42 mg |
| Vitamina B1 | 0,01 mg | 3 mg |
| Vitamina B2 | 0,02 mg | 3 mg |
| Vitamina C | 20 mg | 30 mg |
| Vitamina E | 1,4 mg | — |
| Vitamina PP | 0,4 mg | — |
| Vitamina K | — | 80 mcg |
| Potasiu | 51 mg | 70 mg |
| Calciu | 16 mg | 19 mg |
| Magneziu | 7 mg | 21 mg |
| Sodiu | 8 mg | 35 mg |
| Fosfor | 8 mg | 35 mg |
| Fier | 0,8 mg | 0,8 mg |
Valoarea nutrițională a afinelor:
- conținut de calorii - 39 kcal;
- proteine - 1 g;
- grăsimi - 0,5 g;
- carbohidrați - 6,6 g;
- fibre - 2,5 g;
- apă - 88 g.
Valoarea nutrițională a caprifoiului:
- conținut de calorii - 41,2 kcal;
- proteine - 0 g;
- grăsimi - 0 g;
- carbohidrați - 8,5 g;
- fibre - 1 g;
- apă - 86 g.
Proprietăți utile ale caprifoiului
În fructul caprifoiului comestibil conține substanțe taninice (astringente) care le determină gustul astringent. Au efecte antiseptice, antiinflamatorii și hemostatice.
Pectinele ajută la normalizarea microflorei intestinale, scapă de balonare și diaree. Ele inhibă creșterea microorganismelor patogene și promovează eliminarea radionuclidelor.
Datorită conținutului ridicat de acid ascorbic, caprifoiul este utilizat pentru a trata răcelile, pentru a preveni deficiența de vitamine, pentru a întări în general organismul și pentru a menține apărările.
Boabe de caprifoi au un efect expectorant. Sucul proaspăt vindecă ulcerele trofice, lichenele și arsurile.
Referinţă. Cu cât sunt mai dure condițiile climatice, cu atât sunt mai dulci fructele caprifoiului comestibil sălbatic.
Proprietăți utile afine
Fructele de afine au efect anti-inflamator, diuretic, coleretic, tonic asupra organismului. Gustul fructelor de pădure este mai moale și mai dulce, astfel încât atât adulților, cât și copiilor le plac.
Afinele pot scădea nivelul zahărului din sânge, așa că consumul regulat este deosebit de benefic pentru diabetici.
Fibra conținută în fructe de pădure reglează funcția digestivă, reduce balonarea și elimină crampele stomacale.
Calciul întărește țesutul osos și dentar. Vitamina K normalizează circulația sângelui, ceea ce reduce la minimum riscul de boli cardiovasculare.
Carotenoizii din fructele de afine cresc acuitatea vizuală.
Concluzie
Diferența dintre afine și caprifoi rezidă în apariția arbuștilor și a fructelor lor. Afinele sunt rotunde, de culoare albastră, cu o floare albăstruie și pulpă verde deschis. Fructele de caprifoi comestibil sunt alungite, albastru închis, cu o acoperire ceroasă, pulpă verde-violet. Gustul afinelor este mai dulce, cu o amabilitate placuta. Caprifoiul are o pronunțată aromă dulce-acră, ușor tarta.
Compoziția chimică a fructelor de pădure este aproape identică cu diferența conform căreia caprifoiul conține vitamina A și beta-caroten, împreună cu vitaminele B și acidul ascorbic. Ambele fructe de pădure sunt bune pentru sănătate: reglează funcționarea tractului digestiv, a sistemului genitourinar și a sistemului imunitar. Afinele sunt deosebit de benefice pentru persoanele cu diabet, datorită capacității lor de a scădea nivelul glicemiei.