Compoziția și proprietățile utile ale meii (mei)

Meiul conține o serie de vitamine și minerale, datorită cărora produsul este utilizat activ în medicina alternativă și cosmetologie. În ciuda conținutului ridicat de calorii, meiul promovează pierderea în greutate. În același timp, nu este recomandat să le abuzezi, pentru a nu câștiga probleme digestive.

Citiți despre beneficiile și dăunele meii, ce proprietăți medicinale are - citiți articolul.

Conținutul de calorii și compoziția chimică a mei, vitamine

Meiul are o valoare energetică ridicată - până la 342 kcal la 100 g de produs. Conține 11,5 g proteine, 66,5 g carbohidrați și 3,3 g grăsimi.

Compoziția cerealelor include componente nutritive:

• 9% fibre vegetale;
• aminoacizi esențiali - leucină, acid aspartic, treonină;
• proteine ​​vegetale prolamine și gluteline;
• minerale - magneziu, cupru, fluor, fier și mangan;
• 2% zaharuri;
• grupa de vitamina B - tiamina, riboflavina, acizii pantotenici și nicotinici.

Conține gluten

Nu este inclus în mei gluten - proteine ​​de stocare găsite în unele cereale. Prin urmare, cerealele pot fi consumate în mod liber de către persoanele cu o intoleranță individuală la acest compus, după o dietă fără gluten.

Conține amidon

Crupe conțin aproximativ 66,5% carbohidrați, majoritatea fiind amidon... Doar 2% sunt structuri ușor digerabile. Amidonul este format din amiloză și amilopectină, care sunt parțial defalcate prin salivă și acid clorhidric în stomac.

Referinţă. Datorită conținutului ridicat de amidon în timpul gătitului, meiul crește ca mărime, absorbind lichidul. Datorită acestui efect, atunci când intră în stomac, crupul umflat apasă pe pereții organului, provocând o senzație de sațietate.

Din ce cereale se obține meiul

Meiul este semințe de mei, deci este greșit să presupunem că acestea sunt plante diferite.

Există aproximativ 400 de soiuri de mei și sunt cultivate la scară largă pentru obtinerea de mei.

Există 3 tipuri de boabe:

• meiul-șindrilă este boabe integrale, eliberate de filmul cu flori;
• grâu zdrobit - un produs secundar al industriei alimentare;
• mei lustruit - sâmburi de boabe, eliberate de coaja exterioară, datorită căreia se gătesc mai repede și sunt mult mai ușor absorbite de organism.

Caracteristici benefice

Ce este util mei și ce efect are asupra organismului:

1. Produsul este bogat în vitamine și minerale. Datorită conținutului ridicat de compuși nutritivi, meiul are un efect general de întărire asupra organismului, accelerează metabolismul, îmbunătățește circulația sângelui și regenerarea țesuturilor.
2. Mineralele consolidează structura osoasă a sistemului musculo-scheletic, îmbunătățesc contractilitatea mușchilor scheletici și miocardului. Proteinele vegetale sunt utilizate pentru a construi țesut muscular nou. Drept urmare, rezistența corpului crește.
3. Conținutul ridicat de fibre grosiere și solubile îmbunătățește funcționarea tractului digestiv. Fibra dietetică elimină toxinele, excesul de lichide și substanțele toxice din intestine. Datorită structurii sale grosiere, fibra provoacă o creștere a peristaltismului mușchilor netezi ai organelor digestive, ceea ce are un efect pozitiv asupra procesului de defecare.
4. Cu o utilizare regulată, cerealele reduc nivelul colesterolului dăunător în serul sanguin, împiedicând dezvoltarea aterosclerozei. Acizi organici ca parte a produsului îmbunătățește proprietățile reologice ale sângelui (vâscozitate și fluiditate). Meiul stabilizează concentrația de glucoză plasmatică în organism.
5. Meiul are un efect diuretic, prin urmare, atunci când este utilizat, organismul lasă sărurile metalelor grele, ale acidului uric și ale mineralelor în exces. Reduce riscul de urolitiază.
6. Meiul conține compuși lipotropi implicați în distrugerea țesutului adipos. Prin urmare, cerealele sunt recomandate să fie consumate în timpul scăderii în greutate. Dacă urmați o dietă cu conținut scăzut de calorii, un produs nutritiv nu numai că vă va oferi vigoare și putere, dar va ajuta și în lupta împotriva excesului de greutate.

Cerealele conțin o serie de polifenoli. Compușii chimici suprimă activitatea enzimelor care pot provoca întunecarea mediilor transparente ale ochiului. Datorită acestui efect, riscul de a dezvolta cataractă este redus.

Aplicație în medicina tradițională

Meiul este utilizat în medicina populară pentru a îmbunătăți starea generală a organismului. Cultura cerealelor ajută la următoarele boli și afecțiuni:

• constipație frecventă;
• hidropizie;
• prevenirea pietrelor la rinichi și vezică;
• regenerare crescută a țesuturilor, oase rupte, ligamente deteriorate;
• ateroscleroza;
• Diabet;
• prevenirea degenerarii canceroase a celulelor cu dezvoltarea ulterioară a neoplasmelor maligne;
• boli hepatice și renale;
• pancreatită.

Cu toate acestea, atunci când se utilizează remedii populare, nu se poate refuza tratamentul principal cu medicamente, deoarece meiul nu are proprietăți farmacologice.

În tabel sunt prezentate recomandări pentru utilizarea meii pentru diferite boli.

Aplicație în cosmetologie

Caracteristicile meii îi permit să fie utilizat ca produs cosmetic eficient, ușor de preparat acasă.

Pentru păr

Crupe de mei previne scăparea scalpului, motiv pentru care cerealele sunt considerate un produs eficient în lupta împotriva matreții. Pentru a pregăti masca, veți avea nevoie de:

• 2 lingurițe l. făină de mei;
• 1 lingură ulei de masline;
• gălbenuș de ou;
• extract de ceai verde.

Toate ingredientele sunt amestecate până la neted. Compoziția este aplicată uniform pe pielea capului, acoperită cu pelicule de agățare deasupra și așteptați 30 de minute. După aceea, părul este spălat cu șampon.

Extractul de păr de mei se face folosind:

• 40 ml de ulei vegetal;
• 30 g miere încălzită;
• 2 lingurițe l. mei măcinat

Ingredientele sunt amestecate și aplicate pe rădăcinile și pielea părului cu mișcări ușoare de masaj, acoperite cu pelicule. Produsul se spală numai după 60 de minute. Același amestec este utilizat împotriva capetelor despicate - aplicați-l pe un pieptene sau lubrifiați pur și simplu capetele înainte de culcare.

Pentru a consolida rădăcinile părului, sunt necesare următoarele ingrediente pentru pregătirea măștii:

• 1 lingură l. mei măcinat;
• 3 picături de eucalipt și ulei de cedru;
• 20 g miere lichidă.

Amestecul se freacă în scalp, se aplică o peliculă deasupra și se lasă timp de 15 minute. Produsul este spălat cu șampon.

Pentru piele

Varza de mei produce o mască hrănitoare pentru față. Acest lucru necesită următoarele ingrediente:

• 1 lingură pulpă de avocado;
• 1 lingură cereale mărunțite.

Componentele sunt amestecate până la omogenitate, produsul finit se aplică pe pielea feței și a gâtului. Așteptați 20 de minute, apoi spălați-vă cu apă caldă. Uleiurile vegetale conținute în produse vor proteja pielea de la rupere.

Pentru a îmbunătăți tonusul pielii și pentru a restabili elasticitatea naturală a epiteliului, un amestec de:

• 4 lingurițe. l. vin de struguri;
• 3 linguri. l. cereale fierte.

Masa piureului este aplicată pe față și lăsată timp de 15 minute, apoi amestecul este îndepărtat cu o cârpă umedă. Măștile de față se fac de 2 ori pe săptămână. Pentru a obține rezultatul, aplicați produsul în termen de o lună.

Alte

Boabele de mei au efecte antiinflamatorii și antibacteriene, astfel încât pot fi folosite pentru a scăpa împotriva acneei și a punctelor negre. Acest lucru va necesita:

• gălbenuș de ou;
• 1 lingură l. ulei de masline;
• 100 g mei fiert.

Grosile sunt măcinate într-un blender cu adăugarea unei cantități mici de apă clocotită pentru a obține o masă omogenă semi-lichidă. După răcire, la amestec se adaugă gălbenușul și uleiul vegetal. Scrubul rezultat este utilizat pentru tratarea pielii feței, evitând zona din jurul ochilor, de 2-3 ori pe săptămână dimineața și seara. Produsul se aplică timp de 20 de minute, apoi se spală cu apă cu săpun.

Pe lângă efectul său anti-acnee, meiul încetinește procesul de îmbătrânire. Ingredientele active pe bază de plante din cereale sporesc producția de colagen și elastină, astfel încât puteți scăpa de liniile fine ale ridurilor din frunte, gură și ochi.

Pentru a pregăti un produs anti-îmbătrânire, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 2 lingurițe l. cereale măcinate;
• 50 ml ceai negru puternic;
• 0,5 linguri. l. ulei de floarea soarelui.

Toate componentele sunt bine amestecate, aplicate pe zonele cu probleme și așteptați 25 de minute. Apoi, masca este spălată și pielea este hidratată suplimentar cu o cremă hrănitoare.

Nocivitate și contraindicații

În ciuda numeroaselor sale proprietăți benefice, meiul poate fi dăunător pentru organism dacă este folosit incorect.

Abuzul de produs duce la probleme digestive:

• creșterea producției de gaz în intestine;
• durere în regiunea epigastrică;
• greutate la stomac;
• constipație.

Efectul negativ se datorează conținutului mare de fibre grosiere din mei. Fibra dietetică practic nu este digerată în stomac, absoarbe excesul de lichid și se umflă. Ca urmare, trecerea alimentelor și fecalelor semi-digerate prin intestine încetinește, iar peristaltismul mușchilor netezi crește.

Atenţie! Datorită conținutului ridicat de carbohidrați, consumul mult de mei poate duce la excesul de greutate. Acesta este un produs bogat în calorii: persoanelor cu obezitate nu li se recomandă să mănânce cereale.

Meiul este contraindicat în următoarele cazuri:

• boli ale tractului gastrointestinal - gastrită, leziune ulceroasă, gastroenterită, aciditate crescută a sucului gastric, arsuri la stomac, afecțiuni ale scaunului;
• intoleranță individuală la produs;
• boala tiroidă;
• perioada de tratament cu medicamente antibacteriene - meiul accelerează excreția substanțelor active, reducând efectul terapeutic al medicamentelor.

Nu este recomandat să folosiți semințe de mei împreună cu produse care conțin iod. Cerealele împiedică absorbția acestui element în intestine.

Concluzie

Pentru un beneficiu maxim, nu consumați mai mult de 150 g de mei pe zi și mâncați-l de mai mult de trei ori pe săptămână. Pentru a îmbunătăți procesul de digestie, produsul este consumat dimineața, deoarece o masă de seară poate duce la greutate în stomac.

Aportul corect al produsului va oferi organismului energie, va încetini dezvoltarea bolilor cronice și va îmbunătăți metabolismul.