Top 10 rețete neobișnuite de roșii pentru iarnă: cum să gătiți roșii delicioase și să le rulați corect

Roșiile conțin vitamina C, de care o persoană trebuie să mențină imunitatea. Preparatele de roșii de iarnă vor ajuta la umplerea deficienței de vitamine - în timpul procesului de gătit, legumele nu își pierd proprietățile nutritive, iar datorită condimentelor și ierburilor acestea devin doar mai gustoase.

Rețetele nu necesită abilități speciale, așa că un bucătar începător va putea, de asemenea, să obțină gustări suculente.

Retete de rosii pentru iarna

Roșiile completează armonios mâncărurile cu carne și pește, combinate cu legume la grătar și mâncăruri laterale. Pentru a adăuga înțepături vaselor, se adaugă condimente și mirodenii, pentru a crea un gust blând - ierburi. Luați în considerare rețetele originale pentru pregătirile pentru iarnă. La sfârșitul articolului, veți găsi o rețetă video interesantă cu mere.

Săreați roșiile pentru iarnă în borcane de litru

Durata pregătirii gustărilor - 1 oră. Felul de mâncare se dovedește a fi suculent și fraged, combinat cu cartofi fierti.

Vor fi necesare patru cutii de litri:

• 2,5 kg de roșii;
• o ceapa;
• un cap de usturoi;
• o grămadă de pătrunjel;
• 3 litri de apă;
• 60 g sare;
• 140 g zahăr;
• 3 frunze de dafin;
• 200 ml otet 9%;
• 6 mazăre cu piper negru.

Reteta pas cu pas:

1. Clătiți și sterilizați conservele.
2. Ceapa se taie în jumătate de inele și se taie roșiile în cubulețe.
3. Pune ceapa, câteva crengute de pătrunjel și usturoi pe fund.
4. Tamponați deasupra feliile de roșii.
5. Pregătiți marinada: adăugați zahăr, sare, foi de dafin, piper în apă și dați la fiert.
6. Se toarnă în oțet, se amestecă, se lasă 20 de minute.
7. Se toarnă în borcane și se rostogolesc capacele.
8. Răciți borcanele răsturnate și puneți-le într-un loc răcoros.

Roșiile murate pentru iarnă cu frunze de zmeură fără sterilizare

Rețetele fără sterilizare durează minimum - pregătiți marinata și ingredientele. Frunzele de zmeură adaugă gustului gustului de udare a gurii și fac roșiile crocante.

Lista ingredientelor:

• 1,5 kg de roșii;
• 3 frunze mari de zmeură;
• 6 căței de usturoi;
• 2 litri de apă;
• 60 g sare;
• 110 g zahăr;
• 40 ml otet 9%.

Modul de a face:

1. Clătiți borcanele și capacele cu sifon. Puneți frunzele de zmeură pe fundul fiecăreia.
2. Clătiți roșiile, îndepărtați tulpina. Se așază în borcane, adăugând căței de usturoi curățate între roșii.
3. Se toarnă apă clocotită timp de 20 de minute, se scurge lichidul într-o cratiță, se adaugă sare, zahăr și oțet.
4. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 10 minute.
5. Se toarnă marinata în borcane și se rostogolește.
6. Se răcește, se păstrează la frigider.

Interesant. Frunzele de zmeură au efecte antipiretice și diuretice.

Cu frunze de morcov și piper

Legumele asortate au un gust delicat și dulce, potrivite pentru utilizarea cu mâncăruri cu carne. Folosiți roșii roșii și galbene.

Ce este necesar:

• 2 kg de rosii;
• 100 g blaturi de morcovi;
• 300 g morcovi;
• 500 g piper;
• 3 litri de apă;
• 100 g zahăr;
• 70 g sare;
• 20 ml otet 9%.

Tehnologie de gătit și cusătură:

1. Clătiți legumele și ierburile sub apă curgătoare. Ardei pentru a îndepărta tulpina și semințele, tăiate în fâșii. Se toacă morcovii pe o răzătoare grosieră.
2. În partea de jos a borcanului, așezați blaturile, apoi roșiile. Se adaugă amestecul de piper și morcov.
3. Pregătiți marinada: dizolvați zahărul și sarea în apă clocotită. După fierbere, se adaugă oțet.
4. Turnați marinata în borcane, rulați capacele.
5. Se întoarce cu susul în jos până se răcește.
6. Depozitați într-o cămară.

Mai multe retete interesante:

Roșiile în felii pentru iarnă: o selecție a celor mai bune rețete

Roșiile pentru iarnă în borcane de litru: cele mai bune rețete

Cum să gătești roșii murate în borcane „Ca butoiul”

Ketchup de casă cu mere și ierburi pentru iarnă

Ketchup-ul aromat este servit ca sos pentru preparate laterale și feluri principale. Merele adaugă un gust dulceag la gustare, iar ierburile adaugă o aromă picantă.

Ingrediente pentru gătit:

• 1 kg de rosii;
• 4 mere;
• 1 ardei gras;
• 3 căței de usturoi;
• 70 g zahăr;
• 40 ml de oțet de cidru de mere;
• 50 ml ulei vegetal;
• 50 g sare;
• 10 g paprika măcinată;
• 10 g usturoi uscat;
• busuioc, cimbru, ghimbir uscat după gust.

Metoda de gătit:

1. Clătiți roșiile, merele și ardeii și tăiați-le în pan mediu.
2. Se fierbe la foc mediu până la sucire.
3. Se adaugă ulei, usturoi, condimente și se fierbe la foc mic.
4. Treceți masa printr-un blender.
5. Puneți ketchup-ul la foc mic și gătiți 5 minute, amestecând ocazional.
6. Turnați ketchupul terminat în borcane sterilizate și rotiți.

Roșiile în jeleu cu mărar și ceapă

Roșiile asemănătoare cu jeleu sunt rare pe masa de cină. Aperitivul original are un aspect atractiv și un gust plăcut. Pentru gătit, folosiți roșii mari sau roșii cherry.

Ce este cerut:

• 600 g roșii;
• două cepe;
• 1 buchet de mărar;
• 10 boabe de piper negru;
• 0,5 l apă;
• 20 g sare;
• 40 g zahăr;
• 30 ml otet 9%;
• 30 g gelatină.

Mod de preparare:

1. Clătiți roșiile, tăiate în jumătate. Cojiți ceapa și tăiați-o în jumătate de inele.
2. Puneți mărarul, ardeiul negru, ceapa și roșiile în borcane curate și sterile.
3. Se dizolvă gelatina.
4. Pregătiți o marinată cu apă, sare și zahăr.
5. După fierbere, se adaugă oțet și gelatină.
6. Turnați legumele în borcane și închideți capacele.
7. Depozitați într-un loc răcoros.

Felii de rosii pentru iarna cu patrunjel

Patrunjelul este un depozit de vitamine. Verdele conțin vitamine B, fibre alimentare, calciu, magneziu și fosfor.

Pentru o gustare sănătoasă, pregătiți-vă:

• 700 g roșii;
• 3 pui de pătrunjel;
• o ceapa;
• 30 g sare;
• 50 g zahăr;
• 40 ml otet 9%;
• 2 căței de usturoi.

Mod de preparare:

1. Clătiți roșiile și tăiați-le în pan, ceapă în jumătate de inele.
2. Tamponați roșiile, pătrunjelul, inele de ceapă în borcane curate.
3. Se dizolvă zahărul și sarea în apă clocotită. După fierbere, se adaugă oțet, se lasă 5 minute.
4. Se toarnă în borcane și se rostogolește.
5. Depozitați la frigider sau la subsol.

Roșiile cu baril într-un borcan

Roșiile cu barilă au o aromă crocantă. Un astfel de aperitiv se păstrează până la un an.

Pentru gătit vei avea nevoie:

• 2 kg de rosii;
• 2 umbrele de marar;
• 10 g rădăcină de hrean;
• 3 frunze de coacăze și cireșe;
• 5 căței de usturoi;
• ardei iute rosu - ¼ ardei iute rosu;
• 120 g sare;
• 2 litri de apă.

Tehnologia de gătit:

1. Puneți frunzele de coacăz și cireș în partea de jos a borcanelor.
2. Clătiți roșiile, puneți în borcane.
3. Tăiați hreanul și ardeiul în bucăți, coajați usturoiul. Așezați roșiile.
4. Se toarnă borcanele cu marinată sărată și se lasă câteva zile.
5. Depozitați piesa de prelucrat într-o pivniță, subsol sau frigider.

Interesant. Roșiile cu baril sunt preparate nu numai în borcane, ci și în butoaie de lemn. Recipientul din lemn natural saturează legumele cu o aromă lemnoasă picantă. Dacă vasul este pregătit pentru o familie numeroasă, atunci folosiți o găleată.

Rosii din conserve cu sfecla

Un aperitiv apetisant i se adaugă borș sau salate. Roșiile din conserve cu sfeclă se prepară în borcane de litru.

Lista ingredientelor:

• 1,5 kg de roșii;
• o sfeclă;
• un morcov;
• 1 ceapa;
• 1,5 litri de apă;
• 130 g zahăr;
• 70 ml otet;
• 40 g sare.

preparare:

1. Cojiți legumele și tăiați-le în felii. Împărțiți în bănci.
2. Pregătiți marinada dizolvând zahărul, sarea și oțetul în apă clocotită.
3. Turnați marinata în borcane.
4. Rotiți-vă, înfășurați o pătură și întoarceți-vă cu capul în jos până se răcește complet.

Citește și:

Roșiile verzi murate într-o găleată

Rețete delicioase cu roșii murate verde

Roșiile verzi coreene cu ardei gras

Pentru gătit, alegeți roșii verzi de aceeași dimensiune. Un aperitiv coreean pe gustul iubitorilor de mâncare picantă și exotică.

Ce este cerut:

• 1 kg de rosii verzi;
• un morcov;
• 1 ardei iute;
• 1 ardei iute;
• 2 căței de usturoi;
• 30 g sare;
• 50 g zahăr;
• 20 g coriandru;
• 40 ml de oțet de vin alb;
• 70 ml ulei de susan;
• 50 ml ulei vegetal.

Metoda de gătit:

1. Clătiți roșiile și tăiați-le în inele subțire. Sare și se lasă o oră. Scurgeți sucul rezultat.
2. Se taie ardeiul dulce în fâșii, se rumenesc morcovii.
3. Combinați toate legumele într-o cratiță, adăugați usturoiul tocat, coriandrul, zahărul și oțetul.
4. Se toarnă susan și ulei vegetal în tigaie. Toarna continutul tigaii in oala cu legume.
5. Amestecați și refrigerați.
6. Consumați după 5 ore.

Cu frunze de struguri, cireșe și hrean

Frunzele de struguri sunt bogate în aminoacizi și fibre, ceea ce face ca recoltarea iernii să fie și mai sănătoasă.

Ce ingrediente sunt necesare:

• 800 g roșii;
• 1 litru de apă;
• 45 g sare;
• 50 g zahăr;
• 3 căței de usturoi;
• 4 frunze de dafin;
• 8 boabe de piper;
• 80 ml otet;
• 4 frunze de struguri;
• 1 foaie de hrean;
• 4 frunze de cireș.

preparare:

1. Partea inferioară a conservei este căptușită cu frunze de hrean, struguri și cireșe. Puneți căței de usturoi deasupra.
2. Umpleți recipientul cu roșii, adăugați frunze de dafin. Stratul superior este așezat și cu frunze.
3. Se toarnă apă clocotită peste 20 de minute, se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă oțet, sare și zahăr.
4. Marinada se adaugă la borcan.
5. Se lasă 10 ore și se dă la frigider.

Sfaturi și trucuri pentru pregătirea și rularea în borcane

Înainte de a începe să pregătească semifabricatele, gospodinele pregătesc ingredientele necesare, borcanele și ustensilele de bucătărie.

Atunci când gătiți, se recomandă să urmați recomandările:

1. Roșiile ar trebui să fie ferme, fără niciun prejudiciu. Roșiile sunt murate în felii, jumătăți sau întregi.
2. Toate legumele și ierburile se spală bine sub apă curgătoare.
3. Pentru ca roșiile să se sature mai bine cu saramură, acestea sunt străpunse în mai multe locuri cu o scobitoare.
4. Pentru ca semifabricatele să fie păstrate mult timp, este important să sterilizați corect conservele înainte de utilizare. Este convenabil să sterilizați recipientele într-un cuptor, o cratiță sau multicooker.
5. Pentru marinadă, folosiți apă îmbuteliată pură și sare de rocă grosieră.

Concluzie

Pentru a surprinde familia și prietenii cu preparate neobișnuite, gazdele pregătesc gustări originale de roșii. Roșiile sunt păstrate toată iarna - decorează o cină de familie sau un banchet festiv. Busuiocul, coriandrul, hreanul sau frunzele de cirese sunt folosite pentru a adauga aroma.

Astfel de feluri de mâncare sunt combinate cu cartofi fierți și prăjiți, completează supe și salate. Este convenabil să transportați borcane de litru sau să le luați cu voi.