Beneficiile și dăunările bulionului de cartofi

Turnând apa rămasă de la fierberea cartofilor în chiuvetă, mulți nici nu își imaginează ce beneficii pot fi obținute din acest lichid. Pe lângă compoziția chimică bogată care oferă proprietăți medicinale, bulionul este folosit în gătit pentru a face sosuri. Acasă, apa din cartofii fierți este folosită în scopuri cosmetice și rețete dietetice. Vom vorbi astăzi despre beneficiile și pericolele bulionului de cartofi.

Compoziția chimică și caracteristicile decoctului de cartof

În timpul gătitului, o mulțime de substanțe utile sunt eliberate din cartofi în apă. Unele elemente se schimbă sub influența temperaturii, altele formează compuși noi, altele rămân neschimbate.
Din vitaminele din bulion există:

• vitamina A;
• beta caroten;
• tiamina;
• riboflavină;
• piridoxină;
• vitamina C;
• folați;
• niacina.

Bulionul conține aluminiu, bor, vanadiu, fier, iod, fluor, crom și multe alte oligoelemente. Aproximativ 70% din potasiu trece de la cartofi la apă, ceea ce este necesar pentru o bună funcționare a inimii. În plus, sunt eliberate calciu, magneziu, sodiu, sulf și fosfor. O astfel de compoziție bogată ajută la lupta împotriva deficienței de vitamine primăvara sau la recuperarea unei boli grave.

Conținutul caloric, BJU și valoarea nutritivă

Există puțini nutrienți în lichid, în mare parte carbohidrați (fibre amidon), astfel bulionul este capabil să satisfacă bine foamea.
100 g de lichid conține:

• 1 g proteine;
• 0,2 g grăsime;
• 7,8 carbohidrați;
• 0,1 g de acizi organici;
• 0,7 g fibre dietetice;
• 0,3 g de cenușă.

Se crede că tuberculii noii recolte sunt mai sănătoși decât cei conservați din sezonul trecut. Prin urmare, este mai bine să folosiți cartofi tineri în scopuri medicinale și cosmetice.

Utilizarea dietei

Conținutul ridicat de carbohidrați (aproximativ 80%) și sărurile minerale au atras atenția nutriționiști. Ușor de preparat, dar un astfel de produs saturat de substanțe utile este recomandat să fie consumat în zilele de post. Puteți bea un pahar de bulion pe zi de trei ori pe săptămână dimineața, pe stomacul gol. În același timp, activitatea sistemului digestiv este îmbunătățită semnificativ, o persoană simte ușurință, în timp ce foamea lipsește de câteva ore.
Avantajele unei decocturi de cartofi sunt că o cantitate mare de amidon nu numai că asigură sățietatea, dar încetinește și absorbția excesului de zahăr, ceea ce provoacă obezitate.

Beneficiile bulionului de cartofi

În plus față de senzația de sațietate fără greutate în stomac, bulionul de cartof ajută la prevenirea deficienței de vitamine, a scorbutului și a altor afecțiuni dureroase asociate cu lipsa de vitamine din alimente. Produsul este absorbit cu ușurință fără a supraîncărca sistemul digestiv.

Pentru corp în ansamblul său

Potasiul din compoziție ajută la stabilirea unui echilibru optim de apă în corpul uman. Cu ajutorul său, ritmul cardiac este reglat, celulele sunt saturate de oxigen, iar țesutul este curățat de toxine.
În combinație cu fosforul, calciul sprijină dinții și oasele sănătoase și, împreună cu magneziul, asigură stabilitatea tensiunii arteriale. Regulat utilizare produsul este util pentru menținerea unui nivel bun de imunitate.

Pentru frumusețe și figură

Apa rămasă din cartofii fierberi poate îmbunătăți semnificativ starea pielii. Dacă ștergeți cu regularitate fața și faceți măști pe baza unui decoct, puteți observa astfel de îmbunătățiri pe piele:

• efect de hidratare;
• eliminarea edemului;
• chiar de culoare - amidon albire și elimină petele de vârstă;
• reducerea numărului de acnee - colina de substanță previne inflamațiile;
• prospețime - luteina protejează de efectele nocive ale soarelui;
• elasticitate - seleniul îmbunătățește metabolismul și regenerarea celulelor.

Amidonul înmoaie bine pielea mâinilor și picioarelor, astfel încât băile sunt foarte solicitate în cosmetologia caselor.
Pentru a menține o figură subțire, fac băi cu apă la care se adaugă bulion de cartofi. Pe lângă faptul că, cu o utilizare constantă, excesul de lichid lasă corpul și umflarea este îndepărtată, pielea devine radiantă și moale, arată bine îngrijită.

Ca îngrășământ

Puteți fertiliza plante de interior cu bulion răcit nesalzit. Vitaminele și oligoelementele sunt necesare în special de flori în perioada de creștere activă. Compoziția groasă se diluează cu apă și se udă plante slabe și tinere.

Cine ar trebui să bea bulion de cartofi

Produsul este recomandat celor care simt oboseala și oboseala după o iarnă lungă sau o perioadă de muncă grea. Cursul de internare va ajuta persoanele care au suferit stres, o boală îndelungată.
Puteți bea un decoct în combinație cu medicamente pentru cei care se luptă cu manifestările de hipertensiune arterială, boli renale, vor să scape de greutatea în exces, curățați corpul.

Cum să gătești și să consumi corect

Ai nevoie de materii prime bune pentru a beneficia de apa din cartofi... Alegeți tuberculii de cartofi tineri, care sunt uniform, fără daune, de aproximativ aceeași dimensiune, astfel încât să fiarbă uniform.
Pentru a menține vitaminele și mineralele cât mai neschimbate, tuberculii trebuie să fie așezați numai în apă clocotită. Dacă începeți să gătiți în apă rece, multe elemente vor avea timp să se descompună sau să se schimbe într-o altă stare.

Cartofi pentru jachete

Doar cartofii tineri proaspăt recoltați sunt buni. Reteta de gatit pas cu pas:

• clătiți bine tuberculii folosind o perie moale sub apă curentă;
• îndepărtați urmele de deteriorare mecanică cu un cuțit;
• puneți în apă clocotită;
• gatiti 20-30 minute in functie de marime;
• scurgeți bulionul.

Timpul de gătit variază în funcție de soi. Dacă nu există informații despre faptul că cartofii dintr-un anumit soi sunt gătite rapid, trebuie să monitorizați modul în care tuberculii sunt fierti. Opriți aragazul când încep să se prăjească și să se destrame în timpul procesului.

Din cartofi fierti cojiti

Pentru această rețetă, tuberculii sunt potriviți atât tineri, cât și dintr-o cultură veche, care au fost depozitați de ceva timp.
Procedura de gătit:

• clătiți bine cartofii;
• scoateți coaja cu un strat subțire;
• tăiați ochii și îndepărtați daunele;
• puneți în apă clocotită;
• gateste 20-30 minute;
• scurgeți bulionul.

Nu permiteți o fierbere puternică în timpul procesului. Cea mai bună setare pentru aragaz este medie. Nu se adaugă sare după rețetă, dar puteți adăuga un vârf de sare de mare după gust înainte de a bea.
Bulionul se consumă cald dimineața, înainte de micul dejun sau în loc de acesta. Păstrați-l la frigider timp de 1-2 zile, agitând bine și încălzindu-se înainte de utilizare.

ethnoscience

Pe lângă inhalațiile efectuate la domiciliu pe cartofi proaspăt fierti, apa scursă din tuberculi este folosită activ pentru tratarea diferitelor boli. Aplicați lichidul atât la exterior, sub formă de comprese și băi, cât și în interior, ca o vindecare a ulcerului și emolient.

La ce boli ajută

Odată cu tratamentul complex al bolilor de piele, bolilor cardiovasculare și leziunilor articulațiilor și tractului gastro-intestinal, produsul ameliorează simptomele dureroase și grăbește procesul de vindecare.

Gastrită

Membrana mucoasă înmuiată cu remediu amidonic se vindecă mai ușor și mai repede. Durerea scade stomac începe să funcționeze stabil, iar intestinele sunt eliberate de mucus.
Reţetă:

1. Se fierbe 0,5 litri de apă.
2. Tăiați 2-3 tuberculi mici decojiți în felii groase de 1-1,5 cm.
3. Gătiti până la înmuiere, îndepărtați bucățile cu o lingură tăiată.

Bea lichid cald, jumătate de pahar, cu o jumătate de oră înainte de fiecare masă.

Referinţă. Bulionul gros de cartofi este un remediu dovedit pentru refacerea organismului după postul medical, când sângele este foarte acid și persoana slăbită.

poliartrită

Pentru a atenua starea articulațiilor bolnave, cu ajutorul unui decoct, curățarea regulată a corpului se efectuează timp de 3-5 zile. În proces, toxinele și excesul de lichid sunt îndepărtate, edemul dispărește, metabolismul apă-sare este restabilit. Acest lucru previne formarea de noi depozite de sare.
Reţetă:

1. Spălați bine patru tuberculi medieni.
2. Puneți 1-2,5 litri de apă clocotită.
3. Se gătește la foc mediu până la licitație, se scurge lichidul.

În 5-7 zile, bea un pahar de bulion cu o oră înainte de mese.

Hipertensiune arterială și aritmie

Utilizarea unui decoct dintr-o coajă de cartof ajută la obținerea unor rezultate pozitive în terapie.
Reţetă:

1. Cartofi, 4-5 buc., Clătiți bine înainte de curățare și decojiți.
2. Fierbeți 0,5 litri de apă și puneți purificarea în ea.
3. Gătiti timp de 15 minute, lăsați să se răcească și infuzați, apoi scurgeți.

Bea remediul în timpul săptămânii pentru o treime din pahar cu o jumătate de oră înainte de fiecare masă.

Cosmetologie și gătit

Proprietățile de înmuiere și vindecare ale produsului de amidon sunt observate de multă vreme. În rețetele populare de frumusețe, decoctul este descris ca un mijloc de a păstra tinerețea feței și strălucirea buclelor.

Pentru păr

Cum să folosiți apa după fierberea cartofilor pentru beneficiile părului? Pentru creștere activă și consolidare, se fac măști de vitamine. Frecați aproximativ 2-3 linguri de produs în rădăcini și acoperiți cu un film, iar deasupra cu un prosop timp de 20-30 de minute. Clătiți părul cu un bulion diluat, predispus la ulei. Cursul tratamentului este de 2-3 ori pe săptămână timp de o lună.

Pentru piele

Măștile pe bază de apă din cartof sunt făcute cu adăugarea de smântână sau suc de lămâie pentru a îndepărta petele întunecate sau pigmentarea excesivă. Cursuri lungi (cel puțin 20 de zile) chiar în afara tenului. Pentru pielea uscată a mâinilor și picioarelor, se folosesc băi, scăzând tocurile, picioarele sau palmele keratinizate timp de 20-30 minute într-un recipient cu o soluție caldă.

Mai groasă la gătit

Pe baza apei scurse din cartofi fierți, gospodinele zeloase pregătesc multe feluri de mâncare și chiar coace pâine delicioasă. Datorită proprietății sale de îngroșare, bulionul este utilizat la fabricarea sosurilor, a sosurilor, a supelor vegetariene și dietetice.

Referinţă. Piure delicioase de cartofi cartofii pot fi făcuți fără lapte. Pentru a face acest lucru, tuberculii se toarnă fără a se scurge bulionul și se adaugă o bucată de unt. Acest piure nu se va întuneca, va fi aerisit.

Daune potențiale

Remediile naturale au puține contraindicații. Cel mai important factor care afectează posibilitatea utilizării bulionului este o alergie la amidonul de cartofi sau la legumele în sine. Cu precauție și numai sub supravegherea unui medic, produsul trebuie luat de pacienții cu diabet zaharat și de cei care au afectat funcția vezicii biliare.

Recenzii ale medicilor

Experți de diferite profiluri vorbesc pozitiv despre bulionul de cartofi.
Nutriționistul Elena I., Samara: „Întrucât bulionul de cartofi este bine absorbit, organismul economisește energie și nu pierde energia digerând alimente grele. Există resurse pentru curățare, corpul se vindecă în timpul dietei ".
Gastroenterolog Vyacheslav S., Moscova: "Recomand tuturor pacienților cu gastrită să-și înceapă masa cu un bulion de cartofi. Un lichid de amidon acoperă pereții stomacului, pregătindu-l pentru mâncare și calmând membranele mucoase iritate.
Chirurgul Alexandru V., Arkhangelsk: Pentru a nu aduce situatia cu dureri articulare la interventia chirurgicala, trebuie luate masuri preventive. În plus față de încălzire toamna și iarna, este util să se efectueze descărcarea zilelor de fructe și legume. Un decoct de cartofi tineri este o modalitate bună de a curăța organismul și de a regla echilibrul de apă ".

Concluzie

Nu subestimați fondurile ușor obținute din cele mai comune produse. Uneori, acestea nu sunt mai puțin eficiente decât suplimentele farmaceutice profilactice scumpe.

Folosirea bulionului de cartofi pentru tratament și cosmetologie acasă vă va economisi bugetul și vă va ajuta să deveniți mai frumos, mai sănătos, mai slab, fără a utiliza substanțe chimice.