Cultivăm sfecla de masă corect: de la selecția soiurilor până la recoltare

Sfecla este bogată în fibre, glucoză și zaharoză. Consumul regulat îmbunătățește imunitatea, satura corpul cu vitamine și minerale. Pentru a nu căuta sfeclă gustoasă și sănătoasă pe rafturile magazinelor, mulți locuitori de vară cresc produsul pe cont propriu.

În îngrijire, sfecla de masă este nepretențioasă, astfel încât atât un grădinar cu experiență, cât și un începător vor putea obține o recoltă bună. Haideți să aruncăm o privire mai atentă la ce este sfecla de masă, care sunt beneficiile ei și posibilele pagube.

Ce este sfeclă

Sfecla era folosită de vechii romani. Frunzele și rădăcinile culturii au fost considerate medicinale. Divizarea sfeclei în soiuri comestibile și furajere a apărut abia în secolul al XVII-lea. Ca produs independent, sfecla a devenit răspândită cu doar câteva secole în urmă.

Caracteristică și descriere

Majoritatea soiurilor de masă sunt utilizate activ în gătit, ceea ce înseamnă că sfecla trebuie să fie dulce, suculentă, cu pulpă densă. Unele soiuri sunt potrivite pentru cultivare în sud, altele sunt cultivate pe banda de mijloc și în regiunile nordice. Majoritatea soiurilor tolerează cu ușurință înghețul, umiditatea ridicată și alte modificări climatice.

Produsul este cultivat exclusiv în soluri nutritive. Terenul trebuie să fie liber și fertil... Sfecla este plantată într-un mod de răsad sau ne-răsad, depinde de regiune. Pentru a obține o recoltă decentă, paturile sunt desfăcute în mod regulat, udate și fertilizate.

Caracteristici benefice

Datorită conținutului ridicat de vitamine B și C, fibra, elementele minerale, sfecla are proprietăți importante de vindecare:

1. Sfecla de sfeclă brută îmbunătățește funcționarea sistemului circulator. Cuprul, fierul și fosforul stimulează producerea de celule roșii în măduva spinării.
2. Datorită vitaminei C, imunitatea crește, în special în perioadele de răceală și gripă.
3. Vitaminele B îmbunătățesc metabolismul.
4. Acidul organic betaină protejează ficatul de toxine.
5. Siliciul din produs întărește pereții vaselor de sânge.

Rău de sfeclă

Pe lângă beneficii, sfecla are proprietăți dăunătoare. Consumul excesiv duce la stagnarea lichidului în rinichi. Acest lucru agravează în continuare bolile de rinichi și vezică.

Trebuie să fii atent la sfecla pentru persoanele cu ulcer stomacal: cultura de rădăcini are o aciditate crescută... De asemenea, experții nu recomandă sfecla persoanelor cu lipsă de calciu în organism.

Cele mai bune soiuri de sfeclă

Unii grădinari preferă fructele mari, rotunjite, altele le preferă pe cele cilindrice și alungite. Dintre soiurile întregi, sunt apreciate în special următoarele exemplare:

1. Femeia întunecată se referă la soiurile de la jumătatea sezonului care sunt cultivate atât într-o seră cât și în sol deschis. Legumele rădăcinoase au dimensiuni medii, rotunde și ușor aplatizate. Greutatea medie a unuia este de aproximativ 300 g. Coaja este densă, bogată culoare visiniu. Pulpa este suculentă și dulce, așa că Darkie este utilizat în mod activ la prepararea supelor, preparatelor laterale și a salatelor.
2. Sfecla Bon-Bon plantat în sol nutritiv la începutul lunii mai. Greutatea rădăcinii aproximativ 180 g, gust dulce. Suprafața este netedă, roz crem. Soiul este versatil în utilizare, este perfect păstrat toată iarna. Sfecla răspunde pozitiv la fertilizarea periodică sub formă de îngrășăminte cu potasiu-fosfor. Bon-Bon este udat la fiecare 7 zile, înainte de udare, paturile sunt desfăcute și se elimină buruienile.
3. minge rosie este o sfeclă fără inele, sezonul de creștere este de 70-80 de zile. Este nepretențioasă la plecare. Greutatea unei legume este de aproximativ 250-300 g, forma este sferică. Mingea roșie este folosită pentru prepararea meselor pentru copii și dietetici, deoarece are o compoziție nutritivă bogată.
4. Sfeclă egipteană are o formă rotundă aplatizată. Culoarea este maronie, greutatea legumelor este de aproximativ 400 g. Înainte de plantare, paturile sunt săpate bine, se aplică îngrășăminte pentru gunoi. În regiunile reci, egipteanul este plantat într-o seră sau seră. Soiul este nepretențios în îngrijire.
5. Sotia comerciantului prezintă un randament stabil chiar și în condiții climatice dificile. Leguma este rar bolnavă și are o imunitate crescută la dăunătorii insectelor. Culturile de rădăcină sunt rotunde, datorită cojii dense, sunt păstrate mult timp și pot fi transportate pe distanțe lungi. Greutatea variază de la 150 la 200 g. Sfecla se gătește rapid și se curăță ușor.
6. Soiul Larka se maturizează 90-110 zile. Legumele sunt rotunde și uniforme, greutatea uneia este de aproximativ 250 g. Culoarea este bogată, pulpa este apetisantă și suculentă. De la 1 mp m rezidenții de vară adună de la 5 la 7 kg de legume delicioase. Practic, soiul este utilizat pentru prelucrare, prepararea mâncărurilor murate gustoase și sănătoase, gustări de conserve și salate.

Caracteristici în creștere

Pentru a obține o recoltă bogată, este important să vă amintiți cele mai simple reguli agrotehnice, să respectați timpul de însămânțare, udarea și desprinderea tehnologiilor. Să aruncăm o privire mai atentă asupra modului de creștere a cantinelor soiuri gustoase și sănătoase.

Aterizare

În regiunile reci, se folosește metoda de răsad. Pentru a face acest lucru, selectați semințe mari și grele, dezinfectați-le cu suc de aloe sau soluție de permanganat de potasiu. Dezinfecția distruge microbii nocivi pe suprafața semințelor și reduce riscul de boli viitoare.

Apoi, semințele sunt germinate, așezându-le într-un sac de pânză umedă. Germinarea este necesară pentru ca semințele să se adapteze rapid la condițiile externe. Pentru a accelera creșterea, rezidenții cu experiență de vară adaugă în geantă un stimulator de creștere "Kornevin" sau "Heteroauxin".

Important! Semințele se întăresc cu 2 săptămâni înainte de plantare. Pentru a face acest lucru, acestea sunt puse la congelator timp de 1-2 ore, crescând acest timp cu 30 de minute pe zi. Întărirea crește imunitatea semințelor la posibile înghețuri.

Din toamnă, viitoarele paturi au fost curățate de resturi și buruieni. Săpați solul, adăugați humus sau turbă. Odată cu sosirea primăverii, solul este din nou săpat, fertilizat cu un vermiculit mineral special, care scade aciditatea pământului și îl satura cu vitamine pentru plante. Sfecla este plantată la o distanță de 20-30 cm unul de celălalt. După plantare, paturile sunt udate din abundență cu apă caldă.

Îngrijire

O îngrijire adecvată este imposibilă fără udare regulată. Umezesc solul pe măsură ce se usucă și sunt ghidați de condițiile meteorologice. Dacă vara este uscată și fierbinte, atunci procedura se efectuează la fiecare 5 zile; cu ploi frecvente și ceață la fiecare 7-10 zile.

Aproximativ 1,5 litri de apă se consumă pentru 1 tufiș. Apați paturile dimineața devreme sau seara pentru a evita arsurile solare. O dată pe săptămână, în loc de apă obișnuită, se folosește o soluție de cenușă sau urzică, crește imunitatea plantei și o protejează de dăunători.

Înainte de udare, paturile sunt desfăcute. Desfacerea oferă oxigen la rădăcini, ceea ce face solul hrănitor și aerisit. Solul este desfăcut cu atenție pentru a nu deteriora accidental rizomii. Împreună cu desfacerea, buruienile sunt îndepărtate, de regulă, acestea se leagă, care preiau o parte din substanțele nutritive din sfeclă.

Top dressing-ul joacă un rol important. Grădinarii recomandă hrănirea plantei pentru prima dată în 10-15 zile. Fertilizanții organici și mineralele alternează. La fiecare 2 săptămâni, solul este fertilizat cu gunoi de grajd lichid, azotat de amoniu, clorură de potasiu. Preparatele fac ca fructele să fie mai gustoase, să le protejeze boli și insecte.

Important! Dacă un frigider de sfeclă a atacat paturile, plantele sunt imediat pulverizate cu o soluție de lichid Bordeaux sau sulfat de cupru.Când sunt expuși la pomoză sau mucegai pudră, paturile sunt tratate cu cenușă sau preparate profesionale "Oksikhom", "Maxim". Pentru a preveni apariția dăunătorilor și a bolilor, este necesară îngrijirea, fertilizarea și udarea paturilor la timp.

Recoltarea și depozitarea

Colectați soiurile de masă la începutul lunii septembrie. Înainte de recoltare, paturile nu sunt udate timp de 2 săptămâni. Recoltele rădăcinilor sunt săpate cu grijă cu o ploaie sau cu o lopată și curățate de pământ. topuri se taie, lasand dimensiuni mici de 1,5-2 cm. Pentru depozitare, sunt selectate culturi radiculare întregi și întregi. Legumele cu zgârieturi și alte daune sunt consumate imediat.

Depozitați cultura într-o cameră uscată și întunecată. Temperatura ideală a aerului pentru depozitare este de 0 ... + 2 grade, umiditatea aerului este de 90-95%. Mulți grădinari depozitează sfecla cu cartofi în subsoluri sau beciuri. Legumele își păstrează integritatea în cutii de lemn, containere, pungi de plastic deschise.

Selectarea soiurilor în funcție de regiune

Grădinarii din regiunile nordice ale țării preferă să aleagă soiuri de masă de maturitate timpurie rezistente la frig. Legumele au timp să se coacă într-o scurtă vară și să arate o recoltă bogată. Cele mai frecvente soiuri timpurii: bila roșie, Pablo, Podzimnyaya A-474. Perioada medie de maturare este de 60-70 de zile.

Soiurile timpurii sunt rezistente la îngheț, ceață frecventă și ploaie. Sunt cultivate activ de grădinarii din Siberia și Urali, au o imunitate crescută la boli și dăunători.

Legumele mijlocii și timpurii sunt potrivite pentru Rusia centrală. De exemplu, soiurile de masă Rezistente la rece 19, Smuglyanka sau Detroit. Legumele se coacă în aproximativ 80 de zile. Se disting prin o bună păstrare a calității. Datorită pielii dense, rădăcinile nu se deteriorează mult timp și își păstrează gustul și aspectul apetisant.

Pentru regiunile calde, de exemplu, regiunea Moscova, sunt potrivite soiurile de masă de maturare târzie. Perioada de maturare - 120 de zile. În acest timp, legumele capătă dimensiuni mari și culoare bogată. Soiuri excelente pentru climatele calde: Larka, Odnorostkovaya, Rival.

Aplicarea sfeclei de sfeclă

Sfeclă este folosită pe scară largă în gătit. Se folosește la prepararea borșului, heringului „sub o haină de blană”, vinetă, salată cu prune. Iubitorii de mâncare picantă marină sfecla cu hrean și ardei negru. Felul de mâncare va decora orice masă, fie că este vorba despre un prânz de familie sau o cină festivă. Sfecla merge bine cu alte legume, condimente și chiar nuci.

Interesant! În Rusia antică sfecla a fost coaptă și servită cu ceai ca desert. Această delicatesă a fost îndrăgită în special de eroii fabuloși. Iar femeile foloseau pulpa sfeclei ca fard.

Pe lângă gătit, sfecla este folosită și în medicina populară. Pentru angină, se recomandă gargară cu suc de sfeclă, iar în caz de inflamație a ganglionilor limfatici, se aplică sfeclă proaspătă grăbită pe gât. Tinctura de sfeclă roșie scade tensiunea arterială, crește nivelul hemoglobinei.

Concluzie

Este imposibil să ne imaginăm o singură grădină de legume fără un pat de sfeclă. Această legumă valoroasă și utilă de rădăcină satura corpul cu elemente utile, întărește sănătatea. Tehnicienii agricoli recomandă alegerea unui soi în funcție de regiunea în creștere. Sfecla este plantată în paturi nutritive ușoare. Recoltat în septembrie, păstrat într-o pivniță uscată.