Este posibil să mâncați ceapă prăjită în timp ce pierdeți în greutate și care este conținutul său de calorii

Ceapa este o legumă pe care practic nicio farfurie nu o poate face. Se adaugă la salate, supe, sosuri, mâncăruri laterale, produse de patiserie și preparate din carne. Mulți utilizare este proaspăt, dar nu este mai puțin util în timpul tratamentului termic.

Din articol veți afla câte calorii sunt în ceapa prăjită, ce proprietăți benefice are și dacă există vreo contraindicație pentru utilizarea sa.

Compoziția chimică și valoarea nutritivă

100 g de produs conțin:

• vitamine:
  • PP - 0,9 mg;
  • E - 0,7 mg;
  • K - 21,6 μg;
  • C - 1,8 mg;
  • B1 - 0,05 mg;
  • B2 - 0,02 mg;
  • B4 - 6,5 mg;
  • B5 - 0,2 mg;
  • B6 - 0,2 mg;
  • B9 - 2 mcg;
  • B7 0,9 mcg.
• oligoelemente:
  • fosfor - 33 mg;
  • sodiu - 12 mg;
  • potasiu - 133 mg;
  • calciu - 20 mg;
  • mangan - 0,1 mg;
  • fier - 0,3 mg;
  • magneziu - 9 mg;
  • zinc - 0,2 mg;
  • iod - 3 mcg.
• Uleiuri esentiale;
• aminoacizi.

Conținut de calorii, BJU și indice glicemic

Valoarea nutrițională la 100 g:

• 4,5 g proteine;
• 13,5 g grăsime;
• 27,5 g carbohidrați;
• 5,8 g fibre dietetice;
• 45 g apă;
• 3,9 g amidon;
• 2,7 g de cenușă.

De obicei, conținutul caloric de ceapă depinde de metoda de gătit aleasă: prăjită în ulei de floarea soarelui - 251 kcal la 100 g, iar în ulei de măsline - 256 kcal.

Indicele glicemic al cepei crude este de 15, dar la prăjire, această cifră crește la 98.

Atenţie! Pentru a păstra nutrienții, prăjiți leguma în ulei de măsline rafinat cu capacul deschis.

Proprietăți utile pentru organism

Ceapa are următoarele proprietăți:

• întărește sistemul imunitar, iar conținutul ridicat de vitamine crește tonusul organismului și îmbunătățește sănătatea;
• datorită acidului folic, este util femeilor însărcinate - participă la formarea fătului și îmbunătățește starea de spirit;
• recomandat persoanelor cu diabet, stimulează producția de insulină;
• are proprietăți liniștitoare, îmbunătățește calitatea somnului;
• combate bolile fungice;
• utilizat în cosmetologie - afectează starea părului, pielii și unghiilor;
• îmbunătățește metabolismul, îmbunătățește digestia alimentelor;
• are efect diuretic;
• ameliorează pufulețul;
• normalizează echilibrul apă-sare;
• elimină toxinele și toxinele din organism;
• crește nivelul de fier din sânge.

Ceapa prăjită este inclusă în dieta celor care suferă de:

• ateroscleroza;
• boală de rinichi;
• oncologie;
• răceli și boli virale.

Daune și contraindicații de utilizat

În ciuda mai multor proprietăți pozitive, există contraindicații:

1. Gastrită și un ulcer, mai ales în timpul unei exacerbări, probleme cu pancreasul.
2. Boală de ficat... Datorită conținutului ridicat de grăsimi după prăjire, un astfel de aliment crește stresul asupra organului.
3. Alergie și intoleranță individuală.
4. Copilărie - ceapa prăjită este greu de digerat.
5. Probleme cardiace și vasculare. În doze mari, provoacă creșteri bruște ale presiunii, durerilor de cap, tahicardiei.
6. Astm. Acest lucru se întâmplă rar, dar totuși este posibil un atac de sufocare din cauza unui miros specific.

Legumele tratate termic pot provoca arsuri la stomac și balonare și respirație urât mirositoare.

Rata de consum

Adulților care nu au contraindicații li se recomandă să consume ceapă prăjită de 2-3 ori pe săptămână. Dimensiunea servirii depinde de preferințele individuale și personale ale gustului. În medie, nu mai mult de 100 g.

Important! Consumul excesiv de ceapă prăjită poate duce la probleme de sănătate.

Cum se reduce conținutul caloric al cepei prăjite

S-ar părea că nu este nimic mai ușor decât prăjit ceapă. Dar pentru cel mai mare beneficiu, urmați recomandările pentru pregătirea acestui produs.

Cum și ce să prăjiți

Orice tip de ceapă este potrivit pentru tratamentul termic, dar cele mai amare sunt cele mai bune. Leguma este folosită ca mâncare independentă, sub formă de prăjire pentru supe și borș, ca farfurie.

Atenţie! Conținutul caloric de ceapă prăjită în uleiul vegetal variază între 215 și 250 kcal.

Iată câteva sfaturi despre cum puteți reduce conținutul caloric al cepei la prăjire:

1. Se clătește, se curăță, se taie și se usucă folosind prosoape de hârtie sau șervețele. Acest lucru elimină excesul de umiditate și permite cepei să absoarbă mai puțin ulei în timpul gătitului.
2. Prajit in diferite uleiuri: floarea soarelui, nuca de cocos, masline, seminte de in, unt. Cu cât valoarea energetică a uleiului este mai mică, cu atât conținutul caloric al cepei este mai mic.
3. Uleiul de prăjit este diluat cu apă în raport de 1: 1. Lăsați capacul pe tigaie când prăjiți, deoarece acest lucru va evapora lichidul mai repede.
4. După prăjire, turnați produsul finit cu un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Cum se prăjesc ceapa: rețete simple, dar delicioase

Mod de preparare:

1. Se toacă 200 g de ceapă sau se împarte în inele.
2. Îndoiți într-un recipient adânc și adăugați 4 linguri. l. făină. Folosiți ovăz, făină de porumb sau cereale integrale pentru o masă dietetică. Se amestecă ușor.
3. Adăugați ulei într-o tigaie preîncălzită și puneți ceapă. Nu uitați să agitați. Gatiti pana se rumenesc la foc mic. Sare la sfârșitul prăjirii, altfel ceapa va deveni prea moale.

De asemenea, puteți găti o legumă la cuptor:

1. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
2. Feliați ceapa în inele, rulați în făină, ou și pesmet.
3. Ungeți o foaie de copt cu ulei, puneți inelele și coaceți timp de 20 de minute.

Această opțiune va înlocui cipurile.

Este posibil să îl consumi în timp ce slăbești

Folosiți apă în loc de ulei de gătit pentru a reduce caloriile din ceapa prăjită. Se toacă fin legumele, se pune tigaia la foc mic, se trimite ceapa acolo, se amestecă constant. Pentru a-i da o aromă mai bogată, adăugați puțin oțet. Dacă doriți să tocați ceapă, adăugați mai multă apă în tigaie.

Pentru oamenii care vor slăbi, merită să limitezi utilizarea cepei prăjite. Cu moderație, are un efect benefic asupra metabolismului, dar dacă îl exagerați, provoacă creșterea în greutate în exces.

Concluzie

Ceapa este o sursă neprețuită de vitamine și minerale, nu numai crude, ci și prăjite. Dacă doriți să mențineți sănătatea, umpleți organismul cu nutrienți și vitamine, apoi includeți ceapa prăjită în dieta dvs.

Rețineți că merită să respectați măsura de utilizare și să respectați recomandările pentru preparare, altfel riscați să vă dăunați sănătății.