Cum să gătești roșii delicioase și originale în borcane de litru pentru iarnă

Ce ar putea fi mai gustos decât propriile preparate? Roșiile murate vor fi potrivite pe orice masă - atât festive cât și de zi cu zi. Știați că există mai mult de cincizeci de moduri de a păstra roșiile dulci? Nu? Apoi scoateți-vă alimentele și faceți preparate conform rețetelor noastre!

Cum să închideți roșiile conserve dulci pentru iarnă

Secretul preparatelor gustoase de iarnă constă în selectarea atentă a fructelor. Nu folosiți roșii putrezite și prea moi. Utilizați o mare varietate de ingrediente pentru a completa.

Roșiile murate pentru iarnă, dulci și picante cu chili

Se dovedește o combinație de arome foarte interesante de roșii dulci și ardei iute Chile... Acest aperitiv merge bine cu cartofii prăjiți sau coapte. Nu uitați să sterilizați borcanele.

De ce ai nevoie:

• 1 ardei iute;
• 1 kilogram de tomate de dimensiuni medii;
• 5 linguri de zahăr;
• 1 litru de apă;
• 1 lingura sare
• Frunza de dafin;
• 1 lingura otet
• piper negru mazăre (2-3 grame);
• verdeață după gust.

Cum să gătească:

1. Înainte de a începe conservarea, trebuie să pregătiți roșiile. Clătiți-le bine cu apă rece și înmuiați timp de cincisprezece minute. Uscați fructele cu un prosop.
2. Fierbeți apa într-o cratiță. Imediat ce apa fierbe, adăugați sare și zahăr. Amestecați bine cel puțin șapte minute după fierbere.
3. Punem frunze de dafin și verdeață în partea de jos. Aranjăm roșiile astfel încât să rămână foarte puțin spațiu liber. Punem ardeiul în centru.
4. Se presară cu mazăre neagră deasupra. Umpleți cu marinada fierbinte, acoperiți cu un capac și așteptați 10 minute, apoi scurgeți apa și repetați procedura de trei ori.
5. A treia oară ai nevoie de oțet. Adăugați o lingură de oțet cu marinata și rotiți capacul.

Atenţie! Dacă tăiați coada ardeiului, roșiile vor fi foarte picante.

Întoarceți borcanele și înfășurați-le într-un prosop cald până se răcesc complet.

Cum să gătești roșiile cu și fără oțet

Această rețetă este atractivă cu o cantitate minimă de timp de gătit. Această metodă este potrivită și pentru cei cărora nu le place să gătească cu oțet și pentru cei pentru care utilizarea sa este contraindicată din motive de sănătate.

ingrediente:

• 2 kg de roșii coapte;
• 2 litri de apă;
• 2 linguri de sare;
• 2 linguri de zahăr;
• 4 cuișoare usturoi;
• verdeață după gust.

Metoda de gătit:

1. Pune ierburile și usturoiul în partea de jos a unui recipient steril. În același timp, setăm apa să fiarbă.
2. Punem roșiile, după ce le străpungem cu o scobitoare.
3. Umpleți cu apă clocotită, acoperiți cu un capac. Lasăm douăzeci de minute.
4. Scurgem lichidul și îl umplem cu apă clocotită nouă. După douăzeci de minute, scurgeți apa.
5. Etapa finală este fierberea apei cu zahăr și sare. Umpleți legumele cu marinata și rulați capacele.
6. Imediat după gătit, borcanele sunt întoarse cu susul în jos.

Roșiile cherry murate

Rețeta necesită o mulțime de ingrediente, dar merită. Atenție la lipsa de usturoi din compoziție.

Vei avea nevoie:

• roșii cherry;
• piper negru;
• ienibahar;
• o farfurie subțire de hrean proaspăt;
• semințe de muștar (o linguriță pe litru de borcan);
• Frunza de dafin;
• mărar;
• pătrunjel;
• 1 litru de apă;
• 1 lingura sare
• 3 linguri de zahar;
• 1 lingura esenta de otet.

Metoda de gătit:

1. Asigurați-vă că fierbeți capacele și sterilizați borcanele în cuptor sau în alt mod.
2. Punem toate condimentele pe fund.
3. Spălăm cireșa și o introducem bine în borcane. Umpleți cu apă clocotită, acoperiți cu un capac.
4. În timp ce apa se răcește, pregătește marinada. Se dizolvă sare, zahăr în apă și se fierbe. Scurgem apa.
5. Adăugați oțet la marinat. Începem să turnăm saramură de vișine.
6. Turnăm capacele.

Secretul gătitului este să răciți conservele foarte încet. Prin urmare, nu le așezați pe un podea rece, lângă un balcon. Cel mai bine este să înfășurați borcanele în mai multe straturi de haine vechi calde sau o pătură.

Roșiile marinate cu miere și ceapă

Aceasta este o rețetă foarte neobișnuită pe care mulți o vor iubi.

Pentru a pregăti roșii cu miere și ceapă, veți avea nevoie de:

• 50 de grame de miere naturală;
• 2 linguri de sare și zahăr;
• mărar;
• 3 căței de usturoi;
• frunza de laur;
• Oțet de mere;
• 1 cap de ceapa;
• roșii.

Rețeta este simplă, dar durează puțin mai mult decât cea tradițională:

1. Nu uitați să străpungeți legumele cu o furculiță sau o scobitoare.
2. Pune verdeață, frunze de dafin și usturoi pe fund.
3. Așezați roșiile cu grijă, așezând capul de ceapă în centrul recipientului.
4. Punem la fiert apa cu zahăr și sare.
5. Adăugați oțetul de cidru de mere în marinată chiar înainte de a-l turna.
6. Acoperim cu capace, dar așteptăm nu douăzeci de minute, ci o oră întreagă.
7. Scurgeți saramura și fierbeți din nou.
8. La final, adăugați miere și umpleți roșiile cu marinata.

Important!Adăugăm miere îndepărtând tigaia de pe foc, altfel gustul se va pierde.

Reteta este simpla, dar gustul legumelor este foarte interesant. Dacă aveți un toaster acasă, prindeți pâine în el. Se completează perfect cu miere și roșii cu ceapă.

Roșiile murate pentru iarnă cu frunze de zmeură fără sterilizare

Legumele gătite vor fi în special proaspete și aromate. Murăturile cu orez sunt bune. Oaspeții tăi vor aprecia cu siguranță combinația unică de frunze de zmeură și orez.

Ingrediente pentru un borcan de 3 litri:

• 2 kilograme de roșii bune;
• 3 linguri de zahar;
• 1 lingura sare
• 2 linguri de oțet;
• 3 căței de usturoi;
• cuișoare englezești;
• 4-5 frunze de zmeură;
• Frunza de dafin.

Cum să gătească:

1. Am setat să fiarbă apă.
2. Puneți o foaie de dafin, piper și două frunze de zmeură pe fundul borcanelor curate. Umpleți jumătate cu roșii.
3. Pune deasupra încă 2 frunze de zmeură și 2 căței de usturoi. Următorul strat este din nou roșiile.
4. Pune restul de usturoi rămas chiar deasupra.
5. Apa a fiert deja, turnați apă clocotită până în vârful borcanului. Lasam cincisprezece minute.
6. Scurgem apa și o fierbem din nou.
7. Puneți zahăr, sare și oțet deasupra fiecărui borcan. Umpleți cu apă clocotită și rulați imediat capacele.
8. Întoarceți cutiile închise cu capul în jos.

Notă! În această rețetă, sarea și zahărul nu sunt fierte în apă.

Roșiile murate dulci pentru iarnă în felii

Reteta este simpla. Datorită uleiului vegetal, roșiile sunt fragede și lucioase. Nu vă recomandăm să încercați delicatesa mai devreme decât patru săptămâni mai târziu.

ingrediente:

• roșii tari;
• 1 cană de zahăr;
• 1 lingura sare
• 1 lingura ulei vegetal;
• 2 linguri de acid acetic;
• 2 litri de apă;
• ienibahar.

Metoda de gătit:

1. Sterilizăm borcanele, fierbem capacele.
2. Puneți tocană pe fund.
3. Taiem legumele in mai multe parti, punem feliile intr-un borcan.
4. Umpleți cu 1 lingură de ulei vegetal.
5. Să începem să gătim marinata. Fierbem apa.De îndată ce apa fierbe, adăugați zahăr și sare, aduceți la fierbere din nou. Gatiti trei minute.
6. Scoatem tigaia din aragaz, adăugăm oțet la marinat. Completati.
7. Turnăm capacele și întoarcem conservele în sus.

Roșiile murate "degetele doamnelor" pentru iarnă

Roșiile și-au primit numele datorită formei alungite. Rețeta de gătit este diferită de altele. Aceste roșii dulci sunt convenabile să gătească iarna în borcane de litru. Datorită dimensiunii compacte a roșiilor, un recipient poate ține un număr mare de fructe.

ingrediente:

• soiuri de roșii degete de femeie;
• frunze de coacăz;
• Frunza de dafin;
• 1 cui de usturoi;
• 1 litru de apă;
• 1 lingura sare
• 3 linguri de zahăr.

Cum să gătească:

1. Pune frunze verzi, frunze de laur, usturoi în partea de jos.
2. Puneți roșiile perforate într-un borcan.
3. Gătirea marinadei. Se adaugă sare și zahăr în apa clocotită, se fierbe 1-2 minute.
4. Turnați roșiile cu saramură. Sterilizăm în zece minute.
5. Răsucim borcanul cu un capac.

Referinţă.Pentru un gust mai piquant, presărați roșiile cu muștar înainte de a turna marinada.

Roșii dulci cu miere "Satul"

Ingrediente pe litru:

• roșii;
• 1 frunză de dafin;
• 1 cui de usturoi;
• mărar;
• 3 linguri de zahar;
• 1 lingura sare
• 50 de grame de miere;
• litere de apă;
• 1 lingura otet

gătit:

1. Sterilizăm borcanele.
2. Întindem verdeață, usturoi, frunze de dafin pe fund. Punem roșii.
3. Se toarnă apă clocotită peste roșii timp de cinci minute. Scurgeți și turnați din nou apă clocotită.
4. În acest moment, pregătim marinada. Fierbem apa cu miere, zahăr și sare. De îndată ce apa clocotește, turnă o lingură de oțet în borcan.
5. Închidem băncile. După două săptămâni, puteți încerca.

Conservarea roșiilor dulce-umplute umplute cu usturoi

O rețetă mai complexă pentru cei care sunt hrăniți cu obișnuitele legume murate.

Ingrediente per 3 l:

• roșii;
• 2 linguri de sare;
• 6 linguri de zahar;
• usturoi (în funcție de numărul de roșii);
• 1 lingura esenta de otet;
• 3 litri de apă;
• ciuperci și ardei negru după gust.

Metoda de gătit:

1. Sterilizăm borcanele, fierbem capacele.
2. Punem apa pe foc.
3. Pune toate condimentele în partea de jos a conservelor.
4. Procedăm la măcelarea usturoiului. Îl tăiem în felii înguste.
5. Umplerea nu este deloc un proces complicat. Tăiați o mică gaură în zona tulpinii. Introducem acolo un cui de usturoi, astfel încât marginea să iasă ușor.
6. Punem legumele într-un borcan.
7. Turnați apă clocotită peste legume.
8. După 10 minute, turnați apa înapoi în tigaie, fierbeți, adăugați sare și zahăr. Gatiti 1-2 minute.
9. Toarnă roșiile cu marinata, toarnă deasupra o lingură de esență de oțet.
10. Rămâne să se rostogolească și să se întoarcă peste cutii.

Important! Faceți gaura cât mai îngustă, altfel usturoiul va cădea.

Rosii delicioase cu acid citric

Cum săriți roșiile dulci fără oțet? Chiar și o gazdă fără experiență va face față cu o astfel de sărare.

Deci, luăm la 1 litru:

• 1 litru de apă;
• 0,5 linguri de sare;
• 3 linguri de zahar;
• mărar;
• frunze de coacăz;
• Frunza de dafin;
• 0,5 linguriță de acid citric.

Algoritmul de gătit:

1. Se spală roșiile, se usucă și se pierde. Fierbem apa.
2. Puneți frunze de coacăz, mărar și frunze de dafin în fundul borcanului.
3. Umplem borcanul cu roșii.
4. Se toarnă apă clocotită timp de 10 minute, apoi se scurge lichidul.
5. Făcând marinadă. Adăugăm imediat sare, zahăr și acid citric în apă.
6. De îndată ce începe procesul de fierbere, îndepărtați de la căldură și turnați legumele.
7. Turnăm conservele și așteptăm ca iarna să ia o probă.

Referinţă.Vă recomandăm să serviți astfel de preparate cu paste și mâncăruri cu carne.

Roșiile cu mere și oțet de cidru de mere - o rețetă foarte gustoasă

Alege-ți merele cu atenție. Acestea nu ar trebui să fie moi, vierme, ar trebui tăiate puncte negre mari. Nu folosiți mere prea moi.

Avem nevoie:

• 1,5 kilograme de roșii;
• 0,5 kg de mere (în funcție de mărime);
• 1 lingura sare
• 3 linguri de zahar;
• 30 de grame de oțet de cidru de mere;
• frunze de coacăz.

Metoda de gătit este standard:

1. Sterilizăm borcanele, fierbem capacele.
2. Tăiați merele în felii, dacă sunt mari.
3. Fierbem apa.
4. Pune fructe pe fundul borcanului, următorul strat este roșiile, apoi merele din nou. Puneți frunzele de coacăz între straturi.
5. Umpleți conținutul borcanelor cu apă clocotită, lăsați 10 minute.
6. Marinada este preparată pur și simplu: turnați lichidul înapoi în tigaie, dați la fiert. Se adaugă sare, zahăr, acid citric. Fierbem 1-2 minute.
7. Se toarnă oțet de cidru de mere într-un borcan și se umple imediat cu marinată.
8. Închideți cu un capac, întoarceți. Terminat.

Rețetă pentru roșii murate dulci cu miere și usturoi pentru iarnă într-un borcan de litru

Foarte puține ingrediente sunt necesare:

• roșii;
• 50 de grame de miere (pentru 1 cutie);
• 4 căței de usturoi;
• 1 lingura sare
• 4 linguri de zahăr;
• verzi din care să alegeți;
• 1 lingură de ulei vegetal.

Există două metode de gătit.

Primul:

1. Pune ierburi și condimente într-un borcan sterilizat pe fund.
2. Apoi întindem 1/3 din roșii.
3. Puneți deasupra doi căței de usturoi.
4. Următoarele două straturi sunt similare.
5. Se toarnă apă clocotită peste tot, se lasă cincisprezece minute. Scurgem apa înapoi. Se toarnă în ulei vegetal.
6. Pregătiți marinada: adăugați sare, zahăr și miere în apă clocotită. Gatiti timp de un minut, umpleti cu saramura clocotita. Închidem conservele, le întoarcem și le împachetăm.

A doua rețetă presupune trecerea verdeaței și a usturoiului printr-o mașină de tocat carne și umplerea roșiilor cu o astfel de compoziție. Algoritmul pentru pregătirea marinadei este similar.

Cum să alegeți roșiile fără sterilizare pentru iarnă

Sterilizarea este un proces complex și consumator de timp. Se întâmplă chiar ca băncile să izbucnească în același timp. Prin urmare, multe gospodine decid să sară această procedură și pur și simplu gătesc bunătăți în borcane curate.

Sfaturi si trucuri

Dacă decideți să marinați legumele fără a steriliza, nu uitați de următoarele:

• legumele trebuie să fie proaspete, ferme;
• banca trebuie să fie curată și uscată;
• nu trebuie să existe crăpături sau șanțuri pe gât;
• se folosesc numai învelitori de fier;
• rata de oțet este dublată.

Rezultat

Pentru a face roșii murate, aveți nevoie de legume, condimentele preferate, oțet, zahăr și sare. Acestea sunt ingredientele pentru cea mai ușoară și rapidă decapare. Îți poți surprinde familia și prietenii prin culesul de roșii cu ceapă, miere, mere sau frunze de zmeură.