Soiuri de ceapă de familie și caracteristicile lor

Șalotii sunt o cultură populară de grădină care, cu o îngrijire corespunzătoare, poate concura cu vărul lor de ceapă în ceea ce privește beneficiile și productivitatea. Șocii sunt foarte buni pentru consumul proaspăt și pentru conserve. Și verzele fragede și suculente ale plantei îți va îmbogăți dieta cu vitamine.

Cum să recoltați o recoltă bogată de ceapă fragedă, suculentă, cu gust dulceag picant deja în iulie? Foarte simplu! De îndată ce ultimii înghețuri de primăvară s-au redresat, plantăm bulbi din oricare dintre soiurile „Familia” de paie de grâu. După 100-120 de zile ne bucurăm de roadele muncii noastre proprii.

Descrierea și fotografia Family arc

Familia (Semeyka, Gnezdovka, Kushchevka, Zubovka) este un tip de ceapă cu mai multe înțepături numit șapițe. Este o plantă perenă cu 4 până la 10 bulbi formați într-un cuib. Mărimea și numărul lor depinde de condițiile de creștere și de tipul culturii.

Referinţă. De regulă, dimensiunea unui bulb Semeika, nu depășește 5 cm, iar greutatea totală a cuibului ajunge la 500 g.

Partea verde a plantei este penele. Sunt subțiri, tubulare și rotunjite. Fiecare bec produce până la 10 verzi proaspete, care pot crește până la 40 cm lungime.

Originea și dezvoltarea

Planta și-a luat numele datorită capacității sale de a crește familii întregi de bulbi, formați într-un singur cuib.

Șaltoanele au fost cultivate și folosite pentru consumul uman acum mai bine de o mie de ani.... Prima mențiune despre această plantă ne-a venit din orașul Ascalon, cândva situat în Palestina antică. Locul exact de origine al culturii nu este cunoscut. Cu toate acestea, istoricii cred că patria modernă a Semeyka este în Asia Mică. O plantă similară în descriere a fost menționată în cronicile antice locale.

Referinţă. Până de curând, soiurile de salcie erau cultivate doar în zonele cu un climat cald: în Egipt, Georgia, Grecia, India, Kazahstan și Kuban. Însă crescătorii au dezvoltat soiuri Semeyka mai rezistente la frig, ceea ce a făcut posibilă cultivarea acestuia în regiuni cu condiții climatice mai severe.

Familia are diferențe fundamentale față de alte soiuri de ceapă:

1. Soiurile multi-mugure formează cuiburi de 3-10 bulbi. Greutatea lor este de la 20 la 80 g, în funcție de soi.
2. Pene de coajă sunt mai subțiri și mai rotunde și mai puțin ascuțite la vârfuri decât soiurile de ceapă obișnuite.
3. Verdele au o acoperire ceroasă pronunțată la suprafață.

Soiuri de arcul familiei

Astăzi există mai mult de 50 de soiuri diferite de Kushchevka, care diferă în următoarele caracteristici:

• maturitate timpurie;
• rezistență la îngheț;
• gradul de dulceață al becurilor.

Timp copt

Soiurile de maturitate timpurie Semeyki sunt perfecte pentru cultivarea în regiuni cu clime aspre, producând chiar și în veri scurte și reci.

Smarald

Soiul are un gust semi-fierbinte. Are bulbi rotunjiti, 3-4 bulbi pe cuib. Greutatea fiecăruia ajunge la 15-22 grame. Husa este roz brun. Productivitate - până la 1,5 kg pe 1 m². Menținerea calității este bună - până la 10 luni acasă. Cultura are doi ani.

Bulgare de zapada

Zăpada este un șorț înțepător. Becurile ating 30 g și sunt ovoidale. Coaja este de culoare albă, partea suculentă este albă ca zăpada. Atunci când este crescut corect, dă 2 kg de producție pe 1 m². Perioada de valabilitate este de până la 7 luni.

Sprint

Varietate familială de ceapă de maturare timpurie, optimă pentru obținerea de verzi vitaminice. Bulbii sunt de un galben pal, cu o nuanță roz, au un gust pronunțat. Masa unuia variază de la 20 la 35 g. Perioada de maturare tehnică începe la sfârșitul lunii iulie.

Mijlocul sezonului

Cei mai mulți soiuri sunt reprezentați de șalotele de la mijlocul sezonului. Se disting prin randamente mari și becuri mari. Recomandat pentru cultivare în regiunile sudice. Potrivit pentru cultivare pe banda de mijloc, supus unei perioade de căldură prelungită.

Albik

Este un soi de mijlocul sezonului, cu un gust semi-ascuțit. Bulbii au o formă rotunjită, ușor aplatizată, care cântărește până la 10-30 g. Într-un cuib există de la 3 la 8 bucăți. Are un randament stabil și ridicat, poate fi păstrat bine chiar și acasă.

Interesant. În ciuda dimensiunilor relativ mici ale becurilor declarate de crescători, unii grădinari amatori reușesc să obțină capete care ating diametrul de 3 cm. Acest lucru indică faptul că Albica este foarte promițătoare pentru creșterea în regiunile de pe banda de mijloc.

Kuban galben

Soiul se caracterizează prin becuri cu degustare semi-ascuțite, situate într-un cuib de 4-6 bulbi. Forma - de la rotund la rotund, cu greutate - 20-30 g. Culoarea cojii este de culoare galben-maroniu. Partea suculentă este albă cu o nuanță verzuie pronunțată. Menținerea calității este bună.

Koinarsky

Soi semi-cald care produce 2 până la 4 bulbi pe cuib. Au o formă rotundă aplatizată sau ovală. Masa unui nap este de aproximativ 25 g. Solzii uscați au o culoare roz-maronie. Partea suculentă este liliac deschis cu dungi albe. Sezonul de creștere este puțin sub 3 luni.

Maturare târzie

Soiurile Semeyka de maturare târzie se caracterizează printr-o perioadă mai lungă de maturitate tehnică. În acest sens, cultivarea lor este posibilă numai în regiunile cu o perioadă lungă de vară.

Kunak

Soiul are o maturitate ridicată înainte de recoltare. Crescute la Institutul de Cercetare Krasnodar pentru Cultivarea Legumelor și Cartofului și recomandate pentru cultivare în regiunea caucaziană de nord a țării. Perioada de maturitate tehnică este de 80-110 zile. Becurile au o formă rotunjită, aplatizată. Masa unuia este cuprinsă între 25 și 30 g. Scoica este galbenă. Partea suculentă este albă ca zăpada. Planta formează 3-4 muguri pe cuib.

Voinic

Șalot semi-fierbinte. Bulbii ovali sunt acoperiți cu solzi roz pal și formează 4-7 bulbi pe cuib. Greutate - de la 20 la 50 g, în funcție de condițiile climatice și metodele de cultivare.

O diferență importantă a soiului este rezistența sa mare la deteriorarea putregaiului, precum și formarea săgeților. Această ceapă familială este potrivită pentru setul de toamnă plantarea înainte de iarnă.

Chihlimbar sibian

Gradul bienal. Bulbii formează 6-7 muguri pe cuib. Sunt acoperite cu solzi galbeni aurii, au o formă rotunjită, densitate ridicată, cântăresc de la 20 la 30 g. Pulpa este suculentă, cu gust semipretiat. Producția soiului este de până la 1,5 kg pe 1 m².

Compoziția chimică și proprietățile utile

100 g de ceapă familială conține:

• apă - 79,8 g;
• cenușă - 0,87 g;
• acizi grași saturați - 0,017 g;
• potasiu - 334 mg;
• fosfor - 60 mg;
• calciu - 37 mg;
• magneziu - 21 mg;
• sodiu - 12 mg;
• fier - 1,2 mg;
• zinc - 0,4 mg;
• mangan - 0,292 mg;
• cupru - 88 mcg;
• seleniu - 1,2 mcg;
• crom - 0,8 μg;
• cobalt - 0,05 mcg;
• vanadiu - 0,03 mcg.

Dintre toate soiurile de ceapă, numai șalotele conțin seleniu, crom, vanadiu și cobalt.

Compoziția vitaminică a cepei de cuibărit la 100 g:

• vitamina C - 8 mg;
• piridoxină (B6) - 0,345 mg;
• acid pantotenic (B5) - 0,29 mg;
• echivalentul niacinei (PP) - 0,2 mg;
• tiamina (B1) - 0,06 mg;
• riboflavina (B2) - 0,02 mg;
• vitamina RE (A) - 60 mcg;
• acid folic (B9) 34 mcg

Valoarea nutrițională a produsului este caracterizată de următorii indicatori la 100 g de produs:

• 72 kcal - 3,6% din rata de consum pentru un adult;
• carbohidrați - 16,8 g;
• proteine ​​- 2,5 g;
• grăsimi - 0,1 g

Datorită fitonutrizelor conținute în ceapa de familie, este utilizat pe scară largă în medicina populară pentru a curăța corpul de diverși virusuri, bacterii și paraziți. Când se mănâncă ceapă, pulpa ei intră în tractul digestiv, neutralizând flora bacteriană și sporind motilitatea intestinală. Aceasta contribuie la eliminarea eficientă a toxinelor din organism.

Potasiul, magneziul, sodiul și unele vitamine conținute în familie îmbunătățesc funcționarea sistemului circulator, îmbunătățesc funcțiile hematopoietice ale organismului. Prin creșterea elasticității pereților vaselor de sânge, presiunea arterială este normalizată, mușchiul cardiac este consolidat.

Vitaminele și antioxidanții găsiți în toate părțile comestibile ale șalurilor oferă o întinerire eficientă a organismului.

Consumul regulat de plante proaspete și ceapă Familie:

• îmbunătățește procesele metabolice din țesuturi;
• neutralizează radicalii liberi;
• elimină toxinele și excesul de colesterol.

Potasiul din ceapa de cuibărire ajută organismul să regleze echilibrul apă-sare și să mențină tonusul muscular. În plus, Familia este recomandat să fie consumat pentru a combate obezitateaprecum și consecințele acesteia.

Perioada de maturare

Toate soiurile soiului Family se caracterizează prin maturare timpurie în comparație cu ceapa obișnuită. În funcție de planta aleasă pentru plantare și condițiile climatice, recoltarea începe după 60-120 de zile. Pene de la verdeață se taie la 1-2 săptămâni de la plantarea răsadurilor și la o lună după semănat prin semințe.

Randament

Respectând cu strictețe regionalitatea recomandată pentru un anumit soi și studiind tehnologia agricolă a cultivării sale, este posibilă colectarea a până la 1,5 kg de bulbi Family din fiecare metru pătrat de culturi.

Atenţie. Randamentul declarat de producătorul semințelor este redus din cauza deteriorării plantelor de către insecte sau diverse boli. Prin urmare, în toate etapele sezonului de creștere, este important să aveți grijă de măsuri preventive.

Rezistența la boli

Toate șalotele sunt foarte rezistente la putregai și boli fungice.

Caracteristicile becului, descrierea aspectului, gustul

În funcție de soiul specific, Semeyki are un gust dulce, mediu-ascuțit, înțepător și chiar amar. Mărimea și forma becului, culoarea cojii și partea suculentă depind, de asemenea, de varietatea sa.

Caracteristici comune ale arcului familial:

• dimensiunea becurilor este relativ mică - de la 4 la 7 cm;
• forma este alungită sau ușor aplatizată;
• gama de culori a cojii variază de la galben-maro la roșu și chiar roz-violet;
• partea comestibilă a bulbilor este densă, suculentă și aromată;
• greutate - de la 20 la 80 g, în funcție de varietatea și condițiile agronomice de cultivare;
• grad ridicat de rezistență la îngheț și calitate excelentă.

Pentru ce regiuni este recomandat

Alegeți materialul de plantare pentru cultivarea șalurilor, ținând cont de condițiile climatice. Există mai mult de cincizeci de soiuri Semeyka potrivite pentru cultivare atât în ​​sudul Rusiei, cât și pe banda de mijloc.

Atenţie. Când plantați în regiuni ale benzii de mijloc, alegeți sălcii de maturitate timpurie. Acest lucru va oferi culturii o maturitate tehnică deplină înainte de primul îngheț.

Principalele avantaje și dezavantaje ale cepei familiale

Principalele avantaje:

1. Becurile familiilor sunt mai rezistente la îngheț și se caracterizează printr-un grad ridicat de menținere a calității chiar și acasă.
2. Gustul majorității soiurilor este delicat, ceea ce le permite să fie utilizate pe scară largă în gătit.
3. Ceapa de familie se distinge printr-un randament constant ridicat și este rar afectată de boli, spre deosebire de omologul ei de ceapă.

Dezavantaje:

1. Decojirea uliștilor mici este destul de incomodă.
2. Cultura se caracterizează prin rezistență scăzută la leziuni de muștele cepei și alte insecte.

Caracteristici de plantare și de creștere

Procesul de cultivare a șalurilor este practic același cu cultivarea cepei comune. Cu toate acestea, există câteva nuanțe și trucuri agrotehnice.

Pregătirea pentru aterizare

Înainte de a planta Semeyki, trebuie să pregătiți corect setul:

1. Pentru a face acest lucru, becurile sunt curățate de coji vechi uscate și păstrate într-o soluție de sulfat de cupru (1 lingură per găleată de apă) timp de 10-15 minute.
2. După înmuierea preventivă, becurile sunt clătite cu apă rece curată.
3. Recuperați pierdut în timp depozitare furnizarea de nutrienți în materialul de plantare va fi ajutată prin înmuierea acestuia timp de 10-12 ore în orice soluție specială de nutrienți: „Kornevin”, „Epine” etc. părți.
4. Pentru ca mugurii din cuib să ajungă la dimensiunea maximă posibilă, se taie bulbii pregătiți pentru plantare. Fiecare conține 8 primordii. Împărțind becul în jumătate, veți avea două cuiburi complete de 4 becuri fiecare. În acest caz, legumele vor atinge o dimensiune mai mare decât într-o familie nedivizată.

Cerințe la sol

Shallot nu este foarte important pentru sol, dar aciditatea acestuia trebuie să fie neutră. Cel mai mult, ceapa ca solurile umede sau nisipoase, bogate în humus. Pentru plantare, este mai bine să alegeți un loc care a fost eliberat recent de leguminoase, morcovi sau cartofi.

Reguli de calendar, schemă și aterizare

Ceapa familială este o plantă rezistentă la frig. Rădăcinile sale supraviețuiesc cu succes la temperaturi de până la -7 ° C. Cu toate acestea, nu este recomandat să plantați șaloturi înainte de înghețul nopții, deoarece temperaturile scăzute vor provoca împușcarea sa. Excepție fac soiurile potrivite pentru plantarea de iarnă.

Perioada optimă pentru semănatul Semeyka este mijlocul lunii aprilie - începutul lunii mai, în funcție de condițiile meteorologice și de regiune.

Fiecare bec formează un cuib cu o parte aeriană densă. Dacă șalotul este înghesuit, va crește mic și dureros. Principala condiție la plantarea soiurilor de ceapă primordială este respectarea strictă a distanței dintre plantele viitoare.

Schema de plantare optimă este în rânduri, distanța este de cel puțin 10 cm.În timpul plantării soiurilor mari, această cifră este crescută la 30-40 cm. Soiurile de dimensiuni medii vor necesita 15-20 cm între fiecare creastă. Adâncimea de plantare - 3-4 cm.

Solul, sărac în nutrienți, este fertilizat înainte de plantarea cepei. Compus putrezit se pune în fiecare gaură, câte 1 lingură. superfosfat, uree și 2 lingurițe. l. frasin.

Caracteristici de creștere: mod de udare, slăbire, îndepărtare și hrănire

Umiditatea ridicată și căldura sunt cheia unei recolte bogate de paiete. Umiditatea aerului din paturi ar trebui să fie de cel puțin 60%, iar solul ar trebui să fie și mai mult. Pe tot parcursul sezonului de creștere a plantei adăpate cel puțin 1 dată pe săptămână, păstrând constant paturile ușor umede.

În cazul în care solul este respirabil (nu are loam), nu este necesară slăbirea suplimentară a paturilor.

Pentru a menține nivelul optim de umiditate, plantațiile de ceapă sunt mulate cu paie, așezate într-un strat de 7-10 cm. Această procedură va reduce, de asemenea, numărul de buruieni necesare, care, în absența mulciului, se efectuează în mod regulat.

Fertilizați numai solul umed. De două ori pe lună se recomandă aplicarea a 30 ml de amoniac diluat în 10 litri de apă sub rădăcinile plantelor.

Pentru a crește fertilitatea solului, plantele sunt hrănite cu uree.Aceasta se face când primele 3-5 frunze cresc. În 10 litri de apă, se diluează 30 g carbamidă și 15 g sulfat de potasiu. După 14 zile, hrănirea se repetă adăugând monofosfat de potasiu la soluție.

Controlul bolilor și dăunătorilor

Ceapa rudimentară practic nu este susceptibilă la boli fungice și putregai, de aceea, pentru prevenirea lor, este suficient să prelucrați materialul de plantare (de exemplu, cu o soluție de permanganat de potasiu).

Cei mai periculoși dăunători pentru culturile familiei:

1. Ceapa zboară. Fitonidele secretate de morcovii de grădină obișnuiți vor ajuta să-l sperie. Plantarea timpurie a materialului de plantare va ajuta la protejarea plantării de muștele cepei. În acest caz, până când apar primele insecte, penele vor avea timp să se grosiere. Un alt mod de combatere este mulching crestele cu praf de tutun, turbă, cenușă sau coji de ceapă.
2. Ceapa hoverfly... Metodele de combatere a acestei insecte dăunătoare sunt similare cu metodele de protejare a urechilor de mușchiul cepei.
3. Ceapa de ceapă... Principalele măsuri preventive sunt - respectarea rotației culturilor și mulcirea în timp util a crestelor cu praf de tutun, cenușă, turbă sau coji de ceapă.
4. Medvedka. Cel mai bun mod de a lupta este prin stabilirea capcanelor. Pentru organizarea lor, se pun mici grămezi de gunoi de grajd pe bucăți de placaj sau scânduri. Medvedka își va depune ouăle acolo, care sunt arse împreună cu momeala la fiecare 7-14 zile, răspândind gunoi nou în același loc.

Recoltarea și depozitarea

Se recoltează cultura de ceapă cu mai multe rădăcini când se acoperă mai mult de jumătate din verdeața sa. În majoritatea regiunilor, acest lucru apare la sfârșitul lunii iulie - începutul lunii august.

Atenţie! Nu merită să amânați cu mai mult de jumătate colecția de lăpastie deja uscată. Becurile sale vor începe să atragă umiditatea din sol, reducând astfel durata de valabilitate maximă.

Se recoltează pe vreme uscată, cu 1-2 zile înainte de a începe, udarea crestelor este complet oprită.

Cuiburile sunt săpate cu grijă în întregime și puse la uscat în timpul zilei direct pe creste. Când cultura este uscată, penele sunt tăiate și becurile nedeteriorate sunt selectate pentru depozitarea pe termen lung.

Perioada de valabilitate a cepei Semeika este mare: 6-10 luni, în funcție de soiul particular. Cel mai bun loc pentru depozitarea șalurilor este în cutii bine ventilate într-un mediu cald, întunecat și uscat.

Ceapa rudimentară este o plantă fără pretenții. Principalele dificultăți sunt împușcarea timpurie în cazul încălcării regimului de temperatură și înfrângerea de către diferiți dăunători.

Sfaturi de grădinari cu experiență

Grădinarii cu experiență recomandă reducerea numărului de muguri în fiecare dintre bulbii pregătiți pentru plantare prin separarea lor. Acest lucru va produce becuri mari în fiecare cuib.

Se recomandă actualizarea materialului de plantare cel puțin o dată la 4 ani. Shallot este o plantă bienală. După această perioadă, puteți obține din cultură să fotografiați și să colectați semințele. Dar o singură dată, deoarece fiecare reproducere ulterioară a plantei prin metoda semințelor își va înrăutăți calitățile agrotehnice.

Recenzii despre soiurile de ceapă de familie

Familia este un adevărat favorit al grădinarilor din aproape toate regiunile țării. Acest lucru este confirmat de numeroase recenzii pozitive despre diverse soiuri de Semeyka.

Tatiana, Lesosibirsk: „Ceapa de familie este foarte productivă. Am o căsuță de vară mică și vreau să așez cât mai multe plante pe ea. Acum doi ani am plantat Smaraldul și nu reușesc să mă descurc destul de mult: vara mă îngăduie cu verdeață, iar iarna cu bulbi suculenți și parfumați. Recolta este suficientă pentru întreaga familie! "

Lev Borisovici, Borovichi: „Sunt un grădinar leneș: nu îmi place să semăn mult timp și să pierd timpul îngrijind plantele. Dar iubesc doar ceapa. Familia a devenit o adevărată descoperire pentru mine. Nepretențioase, bienale, gustoase. Anul viitor intenționez să plantez încă două soiuri pentru o schimbare. "

Izolda Pavlovna, Zvenigorod: „Îmi place când o plantă face plăcere ochiului și aduce avantaje. Am un șoton așezat lângă paturi de flori, adaugă verdeață strălucitoare, alungă dăunătorii. Pene groase și strălucitoareȘi, deși nu prea fac nimic pentru a-l îngriji, am răsfățat-o cu ceai verde toată vara și sunt suficiente pentru iarnă. O mare alternativă la ceapa obișnuită! "

Concluzie

Familia - ceapă bienală nepretențioasă în cultivare cu o calitate excelentă de păstrare, valoare nutritivă ridicată și varietate de gusturi. Cultura se dezvoltă bine în orice condiții climatice, nedemne de sol, compactă cu un randament destul de mare în comparație cu ceapa obișnuită.

Șalotii sunt o adevărată descoperire pentru grădinarii care doresc să-și diversifice dieta cu verdeață de vară în timpul verii și cu bulbi delicate, aromate pe tot parcursul anului.