Conținutul de calorii, beneficiile și dăunele cepei verzi

Ceapa verde este un produs cu un set unic de vitamine, micro- și macroelemente și conținut scăzut de calorii. Pene proaspete verzi sporesc gustul cărnii, peștilor, legumelor, cerealelor, ouălor și cepei uscate sunt o alternativă excelentă la sare pentru cei care decid să nu mai folosească. Utilizarea regulată a verdeturilor are un efect benefic asupra muncii organelor interne, îmbunătățește aspectul și crește imunitatea.

Din materialul pe care îl veți învăța: câte calorii sunt în ceapa verde, care este compoziția sa chimică și ce beneficii aduce organismului.

Compoziția chimică a cepei verzi

Ceapa verde a fost folosită ca hrană încă din Asia Antică. Verdele sălbatice au fost folosite ca condiment pentru mâncăruri și în formă brută de ciobanii nomazi. Treptat, cultura s-a răspândit în întreaga lume.

Ceapa verde este o sursă de vitamine, micro- și macroelemente, antioxidanți. Produsul conține aproximativ 30 mg de acid ascorbic la 100 g, ceea ce reprezintă 50% din valoarea zilnică a vitaminei pentru un adult. Sulful este responsabil pentru mirosul specific de ceapă - cantitatea sa este de 24 mg.

Tabel cu compoziția de vitamine și minerale a cepei verzi (la 100 g).

Conținut de calorii, BJU și indice glicemic

Valoarea nutrițională a produsului la 100 g:

• conținut de calorii - 20 kcal;
• proteine ​​- 1,3 g;
• grăsimi - 0,1 g;
• carbohidrați - 3,2 g;
• fibre - 1,2 g;
• apă - 93 g.

Pena verde are un indice glicemic de 15 unități. Sarcină glicemică scăzută - 1 unitate. Acest lucru înseamnă că produsul nu provoacă o scădere bruscă a glicemiei și este permis să îl folosești pentru diabet.

Proprietăți utile pentru ceapa verde pentru organism

Avantajele produsului se datorează compoziției chimice bogate:

• vitamina B4 ajută la normalizarea somnului, îmbunătățește memoria, menține structura membranelor celulare, transmiterea impulsurilor către sistemul nervos central, accelerează absorbția grăsimilor, reduce procesele inflamatorii din organism;
• acidul folic reduce simptomele depresiei, îmbunătățește starea de spirit, somnul și pofta de mâncare;
• acidul ascorbic crește apărarea organismului;
• zincul îmbunătățește starea pielii, părului, unghiilor, susține sistemul imunitar;
• uleiurile esențiale normalizează funcția digestivă, elimină colesterolul din vasele de sânge, scade tensiunea arterială;
• fitonutrizele au acțiune antibacteriană și omoară infecțiile fungice;
• sulful are un efect antiinflamator, previne dezvoltarea artritei;
• fosforul sprijină sănătatea țesutului și oaselor dentare;
• beta-carotenul servește ca prevenire a scăderii acuității vizuale, apariția cataractei;
• fibra reglează funcția intestinului - îmbunătățește peristaltismul, ameliorează constipația;
• consumul regulat de ceapă verde ajută la întărirea vaselor de sânge, la restabilirea activității mușchiului cardiac datorită calciului, potasiului, magneziului, vitaminei PP;
• cromul este responsabil pentru reglarea nivelului de zahăr din sânge și eliberarea lentă a glucozei în mușchi și celule.

Specialiștii de la Institutul Național al Cancerului din Statele Unite și Institutul Cancerului din China au efectuat cercetări, în timpul cărora au descoperit că un consum regulat de ceapă verde promovează legarea și eliminarea radicalilor liberi, inhibă formarea și creșterea celulelor canceroase.

Un alt studiu publicat în jurnalul Institutului Național al Cancerului a arătat că bărbații care au mâncat arpagic au avut un risc mai mic de a dezvolta cancer de prostată în comparație cu cei care nu au făcut-o.

O cantitate mare de acid folic face ca ceapa să fie cât mai benefică pentru femeile însărcinate. Mâncarea alimentelor bogate în folati previne patologiile dezvoltării tubului neural fetal, mușchiului cardiac. Acidul ascorbic ajută la absorbția glandei în corpul femeii, împiedică dezvoltarea hipoxiei fetale. Magneziul normalizează tonusul muscular, ritmul cardiac, întărește vasele de sânge ale mamei și copilului. Calciul este benefic pentru dezvoltarea oaselor fetale, menținând sănătatea oaselor și a dinților mamei.

Pentru copii, produsul este introdus în dietă, începând cu 8 luni, ca parte a felurilor de mâncare gătite. Ceapa crudă se administrează după un an. Utilizarea regulată crește apărarea corpului copilului, îmbunătățește digestia.

Referinţă. Christopher Columb a adus arcul în America. Cultura a fost plantată mai întâi pe Insula Isabella, iar apoi s-a răspândit pe tot continentul.

Proprietățile vindecătoare ale cepei verzi:

• eliminarea edemului;
• normalizarea echilibrului apă-sare;
• normalizarea nivelului glicemiei;
• reducerea riscului de cheaguri de sânge;
• normalizarea tensiunii arteriale;
• prevenirea bolilor musculare vasculare și cardiace periferice.

Nutriționiștii sfătuiesc să nu renunțe la utilizarea cepei verzi, deoarece îmbogățește gustul și aroma mâncărurilor din legume, carne, ouă, pește și cereale. Tulpinile tinere și fragede pot fi consumate crude în salate proaspete. Conținutul caloric de ceapă verde este nesemnificativ, doar 20 kcal la 100 g, deci poate fi inclus în siguranță în dietă pentru pierderea în greutate.

Important! Trezirea penelor verzi timp de 2-3 minute ucide germenii în gură, gât și buze.

Daune și contraindicații pentru utilizare

Proprietăți nocive ale cepei verzi:

• miros specific din gură după consumul produsului;
• iritarea mucoasei stomacului;
• aciditate crescută a sucului gastric;
• arsuri la stomac și eructare;
• scăderea acțiunii diluantelor sângelui.

Contraindicații:

• boli hepatice inflamatorii (hepatită, ciroză);
• ulcer la stomac gastrită;
• boli gastro-intestinale bacteriene;
• tensiune arterială crescută;
• astm bronsic;
• alergie;
• exacerbarea patologiilor pulmonare obstructive;
• pancreatită.

În stadiul de remisie a inflamatorilor boli pancreasul și tractul gastro-intestinal, produsul este introdus în dietă treptat și numai după consultarea medicului curant. Pene verzi sunt tratate termic pentru a reduce efectele negative asupra organismului.

Interzicerea folosirii cepei în procesele inflamatorii din pancreas se datorează prezența uleiurilor esențiale agresive în produs, contribuind la creșterea secreției de organ. Fibra din penele verzi crește producția de gaz, provocând senzații dureroase, neplăcute.

Citește și:

Salvăm copiii de frigul comun: picături nazale de suc de ceapă.

Măști de păr cu ceapă pentru tratamentul căderii părului.

Concluzie

Ceapa verde este un ingredient indispensabil în multe feluri de mâncare. Amărăciunea și aroma moderată au determinat gustul păsărilor de curte, peștilor, ouălor, legumelor.Compoziția chimică bogată a penelor ajută la întărirea apărării organismului, la restabilirea funcționării organelor interne și la reducerea riscului de oncologie. Mineralele întăresc sistemul osos, muscular, cardiovascular.

Persoanele care suferă de boli inflamatorii ale tractului gastrointestinal, alergii, astm bronșic trebuie să utilizeze produsul cu precauție, monitorizând reacția organismului.