Ceapa sau ceapa coafura - ce este usturoiul Rocambol și cum să-l crești corect și să-l folosești cu înțelepciune

Arcul și usturoi Sunt ingrediente neschimbate din aproape orice bucătărie națională. Aceste condimente aromatice sporesc aroma mâncării și îi dau o notă picantă. Totuși, din același motiv, unii refuză usturoiul: este neplăcut când respirația ta are o „notă picantă”. Problema se rezolvă ușor prin înlocuirea usturoiului cu ceapa de usturoi. Combină proprietățile ambelor legume, iar gustul și aroma sa sunt mult mai moi.

Întâlniți: ceapa rocumball - descriere, proprietăți utile, caracteristici, reguli de cultivare și utilizare.

Ceapa aromata cu usturoi

Rocambol are mai multe nume. Se numește ceapă, coafură, ceapă egipteană, usturoi spaniol, usturoi sălbatic.

Ceapa rocambol combină proprietățile a două legume. Acest lucru se aplică atât aspectului, cât și gustului. Capetele de doi ani seamănă cu usturoi mare, pot ajunge la o masă de 300 g. În primul an după plantarea cuișoarei, cultura rădăcinilor arată mai mult ca o ceapă și nu este împărțită în cuișoare.

Florile plantei seamănă cu bile purpurii, exact aceleași inflorescențe apar în ceapă. Partea măcinată a usturoiului seamănă cu un praz puternic.

Referinţă! Rocambol a fost inițial o plantă sălbatică. Prin urmare, poate fi găsită nu numai în grădini și grădini de legume, ci și în pajiști și pajiști.

Foto pentru rockambol:

Poveste de origine și fapte interesante

Se crede că locul de naștere al rockambolului este Asia Centrală. Acolo a fost folosit activ pentru prepararea mâncărurilor de pește și carne de câteva sute de ani. În secolul 18, a început să fie cultivată activ în țările mediteraneene, în Caucazul de Nord și în Europa. Primele mențiuni despre coafura din Rusia au apărut în 1877. Dar până acum, în țara noastră, această legumă este considerată exotică.

Interesant! Vechii egipteni au atribuit proprietăți magice și origine divină tuturor plantelor din genul ceapă. Rocumball a fost utilizat pe scară largă de această mare civilizație în zilele sale înalte.

Soiuri de scoici

Rocambol a fost apreciat de mult timp de către tehnicienii agricoli. Noile soiuri ale acestei culturi au fost dezvoltate și de crescătorii ruși. Soiurile de usturoi domestice se disting prin faptul că pot fi plantate chiar și în cele mai reci regiuni.

Soiuri Rockamboll:

1. Elefant rockambol. Bulbul mediu atinge 200 g. O legumă rădăcină poate conține până la 7 căței.
2. Ienicer... Greutatea rădăcinii - până la 100 g.
3. Perla... Un cap de usturoi cântărește 50 g. Gustul este mai picant decât versiunile anterioare.

Toate soiurile prezentate sunt rezistente la îngheț. Sunt foarte bune pentru creșterea în regiunile centrale ale Rusiei. Rocumball-ul clasic este mai termofil, dar atinge dimensiuni mari.

Caracteristici ale unui arc de coafură

Rocambol are calitățile atât ale cepei, cât și ale usturoiului. În același timp, este diferit de aceste culturi.

Caracteristici Rockumball:

• marime mare;
• gust mai puțin înțepător și miros mai puțin pronunțat decât usturoiul;
• ceapă și aromă de usturoi;
• partea macinata arata ca un praz si are un gust de usturoi.
• se reproduce prin becuri formate pe baza capetelor.

Caracteristicile legumelor

Pentru a înțelege dacă merită să crești rocumball, merită să te familiarizezi cu caracteristicile sale impresionante.

Descrierea usturoiului rocamboll:

Compoziția rădăcinii

Ceapa contine proteine, carbohidrati, alicina, germaniu, magneziu, mangan, potasiu, seleniu, calciu, zinc, sodiu, sulfuri, vitaminele A, B, PP, E si C, fier, fitonide, caroten, uleiuri esentiale.

Conținutul caloric de 100 g de usturoi este de 149 kcal. Această cantitate de culturi rădăcinoase reprezintă 6,4 g proteine, 31 g carbohidrați, 0,5 g grăsimi.

Ceapa de coafura are efecte coleretice, antimicrobiene, antivirale, imunomodulatoare, vasodilatatoare, subtierea sangelui si anthelmintice. Prin consumul de Rocambol, puteți curăța organismul de toxine și puteți îmbunătăți digestia.

Cum să plantezi Rocumball

Rocambol este o cultură ușoară de cultivat. Ceapa poate fi plantată în orice regiune a țării noastre. Se rădăcină ușor în câmp deschis și nu necesită îngrijiri speciale.

Pregătirea solului

Pentru a obține o recoltă de ceapă de usturoi de înaltă calitate, este necesară pregătirea corespunzătoare a solului pentru plantarea acestuia.Reguli pentru pregătirea solului pentru plantarea rockambolului:

1. O bucată de pământ pe care au fost cultivate anterior leguminoase, dovlecel, varză, ridiche, rapiță, castraveți sau secară este potrivită pentru ceapă.
2. Este mai bine să plantezi ceapă într-un loc bine luminat, nu întunecat.
3. Cu cel puțin două luni înainte de plantare, este necesar să săpați pământul și să-l îmbogățiți cu humus, cenușă și gunoi de grajd.

Pregătirea materialului de plantare

Pentru ca toate materialele de plantare să germineze, trebuie să fie depozitate în mod corespunzător. Înainte de plantare, este pregătit, prevenind infecția Rocumball cu boli ale plantelor și accelerând apariția primilor lăstari:

1. Becurile fiice sunt sortate după mărime. Cu cât sunt mai mari, cu atât vor fi mai mari capetele de scoici.
2. Depozitați becurile pentru plantare într-un loc uscat și întunecat, la o temperatură de 25 de grade.
3. Materialul de plantare bulbos este eliberat din coaja tare. Deci îi va fi mai ușor să germineze. Astfel de evenimente nu se efectuează cu dinții.
4. Înainte de plantare, barnacul este așezat într-un loc cu o temperatură de 0 grade. După ce l-am ținut acolo 21 de zile, materialul de plantare este scos la soare. Acest lucru va permite rockambolului să se adapteze rapid la noile condiții din grădină.
5. Înainte de plantare în pământ, becurile sunt tratate cu o soluție slabă de permanganat de potasiu. Este necesar să înmuiați materialul de plantare în el timp de 12 ore.

Important! Plantarea și părăsirea rockumbolului este similară cu creșterea usturoiului. Cu toate acestea, această cultură se distinge prin nepretenția și rezistența la îngheț.

Plantarea usturoiului de ceapă

Puteți planta usturoiul în diferite perioade ale anului. Normele de bază pentru plasarea materialului de plantare în pământ nu depind de acest lucru:

1. Săpați șanțurile cu lățimea de 25 cm, umezește solul. Distanța dintre rânduri poate varia între 10-20 cm.
2. Întindeți becurile rockumbol la o distanță de 20 cm unul de celălalt.
3. Umpleți șanțurile cu sol fără a-l modela.

Momentul plantării depinde de cât de curând rockambol va da o recoltă. Puteți planta muște ceapă primăvara, toamna și iarna.

În iarnă

Potrivit grădinarilor și anume iarnă ceapa dă cel mai mare randament. Este posibil să plantăm rockambol în acest fel în orice regiune a țării noastre.

Cu cel puțin 2 luni înainte de muncă, trebuie să pregătiți paturile. Plantarea usturoiului se realizează cu 14 zile înainte de începerea primului îngheț. În acest timp, materialul de plantare va avea timp să se înrădăcineze, dar nu va germina.

Adâncimea șanțului trebuie să fie de 30 cm. Plasați compostul pe fundul canelurii. Grosimea acestui strat trebuie să se încadreze la 7 cm.

Mulcirea la plantarea usturoiului iarna este obligatorie. Acest lucru îl va proteja de îngheț. Fânul, frunzele uscate sau compostul sunt folosite ca mulci.

Pentru toamnă

Dacă veți planta muște ceapă toamna, atunci anul viitor se vor transforma în capete mari, împărțite în dinți. În acest caz, materialul de plantare este plasat în sol în septembrie.

Când plantați toamna, săpați tranșee adâncime de 10 cm. După plantare, este recomandat să mulgeți coafura.

În primăvară

Munca începe imediat ce devine posibil să săpați solul. Ceapa nu se teme de ger și germinează la o temperatură de 5 grade.

Pentru plantarea de primăvară, adâncimea șanțurilor trebuie să fie de 10 cm. Înainte de plantarea plantelor, aceasta trebuie să fie bine umezită. Mulcirea paturilor nu este necesară.

Îngrijirea culturii

Reguli de îngrijire Rocumball:

1. Udarea. Ceapa coafura este o planta iubitoare de umiditate. Se udă abundent și regulat, împiedicând uscarea solului. Trebuie să utilizați apă decontată în aceste scopuri.
2. Slăbirea. Trebuie să slăbiți pământul după fiecare udare și ploaie. Acest lucru va preveni formarea unei cruste de pământ care împiedică schimbul normal de aer.
3. Top dressing. Asigurați-vă că hrăniți usturoiul de două ori pe sezon. Prima hrănire cu îngrășăminte azotate se efectuează în perioada apariției primului puieți... A doua oară cultura este fertilizată cu compuși fosfor-potasiu în timpul formării bulbilor.

Cu ce ​​dificultăți vă puteți confrunta

Pentru ca rockambolul să crească sănătos și să vă încânte cu capete mari, monitorizați starea: orice schimbare este semn că lipsesc ceva din cultură.

Calitatea recoltei de usturoi depinde în mare măsură de compoziția solului. Dacă verdele s-a udat și s-a îngălbenit înainte de timp, este necesară o hrănire suplimentară. Folosiți îngrășăminte speciale pentru ceapă și usturoi.

Condiții necesare pentru cultivare coafura, ideala pentru buruieni. Prin urmare, este necesar să secheleze paturile cu rockumbol.

Săgețile cu inflorescențele pe care le produce planta sunt frumoase, dar inutile. Nu conțin semințe viabile, ci iau substanțe nutritive din culturile rădăcinilor. Prin urmare, acestea trebuie eliminate.

La ce boli și dăunători sunt sensibile coafura?

În lume nu există multe boli și dăunători care pot infecta usturoiul. Dar va trebui totuși să protejați cultura de unele dintre ele:

1. Fusarium... Se exprimă sub forma putrezirii fundului și a rădăcinilor radionatei. Provocat de o ciupercă. Motivele apariției sunt considerate îngrijirea necorespunzătoare a plantelor și deteriorarea culturilor rădăcinilor de către insecte. Usturoiul și ceapa nu pot fi plantate pe paturile afectate de această boală de câțiva ani.
2. Acarianul rădăcinii... În cele mai multe cazuri, afectează ceapa deja recoltată, ceea ce duce la uscarea acesteia. Pentru a preveni apariția acesteia, uscați bine cultura și îndepărtați prompt capetele putrezite și deteriorate.
3. Ceapa zboară. Acest dăunător intră în bec prin partea de jos și îl mănâncă din interior. Stropiți un amestec de tutun, cenușă și piper negru peste paturi o dată pe săptămână pentru a nu se forma.

Recoltarea și depozitarea culturilor

Colectați Rocumball când verzele sale încep să se îngălbenesc și să se usuce. Nu trebuie să amânați momentul săpăturii culturii, deoarece acest lucru poate duce la împrăștierea capetelor în dinți chiar în pământ.

Extracția neobișnuită de ceapă din pământ îi va reduce perioada de valabilitate.

Săpați cu atenție cultura pentru a nu o deteriora și nu separați becurile potrivite pentru plantarea ulterioară. Solul din capete este curățat cu mâna pentru a nu le deteriora.

După recoltare, partea măcinată de capete nu trebuie separată. Ea va crește păstrând calitatea ceapă. Legumele sunt legate în buchețe sau împletite și atârnate la uscat.

Verificați usturoiul în mod regulat. Scoateți capetele deteriorate și putrezite din masa totală. Cel mai bine este să depozitați Rocambol în cutii.

Unde se folosește?

Utilizarea rockumball-ului este extinsă. De asemenea, este utilizat în gătit și în medicina tradițională.

Ceapa este potrivită pentru prepararea preparatelor calde și reci. Ele pot înlocui cu succes atât ceapa cât și usturoiul. În bucătăria asiatică, este adesea adăugat la mâncăruri cu pește și carne.

În Siberia, a fost apreciat gustul rockambolului murat și sărat. Ei spun că în această formă seamănă cu un caper.

În medicina populară, rockambol este utilizat pentru a trata răcelile și bolile virale, gastrita și hipertensiunea. Consumul de legume în fiecare zi previne cancerul hepatic, scade colesterolul și îmbunătățește pielea și părul.

Beneficiile soiului

Avantajele rockumball-ului:

• capete mari;
• un număr mare de oligoelemente din compoziție;
• în ciuda asemănării cu usturoiul, are un gust și aromă mai blândă;
• Usor de curatat;
• nepretențioase în cultivare;
• se reproduce cu succes într-un mod vegetativ.

Recenzii fermieri

În țara noastră, rockambolul este încă slab distribuit. Mai mult, toți cei care au încercat să crească această legumă au fost mulțumiți de rezultat.

Irina Belova, Samara: „De câțiva ani încoace, în loc de usturoi, cresc rockball. Fuss cu el nu mai mult, dar gustul lui este mai plăcut. Este mai blând și nu are miros caracteristic în gură după acesta, dar proprietățile benefice sunt aceleași. Îmi place foarte mult că capetele și dinții sunt uriași. "

Cernousov Roma, Kursk: „Mi-a plăcut foarte mult arcul egiptean. Gust deosebit și mărimea capului. Nu m-am confruntat cu dificultăți în creștere. "

Concluzie

Rocambol este o încrucișare între ceapă și usturoi. Partea sa de suprafață seamănă cu un praz, iar partea subterană seamănă cu usturoi mare. Leguma conține toate cele mai utile oligoelemente din ambele culturi.

Ceapa este de origine sălbatică, prin urmare nu necesită îngrijiri speciale. Cultivarea acestei legume exotice poate fi ușor manipulată de un grădinar începător.