Top 20 cele mai bune moduri de a mușca usturoiul rapid și gustos acasă

Usturoiul este un produs sănătos iubit de mulți. Este adesea folosit ca condiment pentru primele și a doua cursuri. Cu toate acestea, usturoiul copt tinde să se deterioreze rapid. Pentru a evita acest lucru și, în același timp, a păstra toate avantajele legumelor pe cât posibil, se recomandă marinarea acesteia.

Acest articol prezintă cele mai bune 20 de moduri de a face usturoi murat la domiciliu gustos și rapid.

Sfaturi și trucuri de usturoi murate

Fiecare gospodină folosește propria rețetă pentru conservare, precum și propriile trucuri și secrete.

Aici sunt câțiva dintre ei:

• numai legumele proaspete și ferme sunt alese pentru decapare;
• capetele mari pot fi împărțite și pielea îndepărtată de cuișoare;
• pentru marinat, puneți usturoiul în apă clocotită timp de 30 de secunde, apoi transferați în apă rece;
• trebuie să alegeți o legumă coaptă, astfel încât în ​​timpul gătitului să nu-și schimbe culoarea;
• folosiți doar capete nedeteriorate;
• sterilizați conservele de înaltă calitate;
• Înmuiați usturoiul în apă timp de câteva ore, acest lucru ușurează curățarea.

Cele mai populare moduri de a cules usturoiul sunt prezentate mai jos.

Top 20 de rețete pentru conserve de usturoi

1. Modul clasic

ingrediente:

• 1 kg de căței de usturoi;
• 1 litru de apă;
• 4 umbrele de marar;
• 1,5 linguri. linguri de sare;
• 1 lingură o lingură de zahăr;
• 100 g otet;
• o mică păstăi de ardei iute.

Mod de preparare:

Fierbeți apa înainte de a cules usturoiul. După fierbere, se pun mărar, zahăr, sare și piper în apă și se lasă să fiarbă puțin, după care se toarnă oțet. Saramura rezultată se lasă la răcit. Între timp, leguma este înmuiată în apă clocotită (pre-gătit).

În continuare, trebuie să îl coajați, să-l puneți în borcane pre-sterilizate și să-l umpleți cu saramură răcită. Rulează băncile. După un timp, legumele vor începe să devină verzi, dar nu te lăsa să te sperie, ar trebui să fie așa. Usturoiul trebuie marinat bine după ce a stat la marinadă timp de o lună.

2. Usturoi murat cu sfeclă

ingrediente:

• 1 kg de usturoi;
• 1 litru de apă;
• 100 g otet;
• 1 sfeclă mare;
• 2 lingurițe linguri de sare grosieră;
• 1 lingură o lingură de zahăr;
• verdeață: umbrele de mărar, pătrunjel, busuioc și hrean;
• condimente: băț de scorțișoară, 3 frunze de dafin, 5 cuișoare.

Reţetă:

Pune apa la fiert, dizolvă sarea și zahărul în ea. Aruncați usturoiul decojit în apă clocotită pentru albire. Puneți ierburile în borcane sterilizate și așezați leguma bine. Se unge sfecla și se strecoară sucul. Turnați sucul rezultat și oțet în marinată. Se toarnă marinata în borcane și se rostogolește.

3. Usturoi murat în piele de ceapă

Pentru gătit aveți nevoie:

• 1 kg de usturoi
• 200 ml apă;
• 3-4 cepe mari;
• 100 ml de oțet de masă;
• 50 g zahăr;
• 20 g sare;
• 5 g scortisoara;
• frunză de dafin - 3 buc .;
• allspice - 3 mazăre.

Mod de preparare:

Cojiți becurile, clătiți și uscați. Cojiți usturoiul și tăiați-l în pană.Aduceți apa la fiert și adăugați zahăr, sare, scorțișoară, frunze de dafin și piper. Puneți coaja și leguma în borcanele sterilizate, turnați totul cu marinata.

Rotiți borcanele și puneți-le într-un loc rece și întunecat. Puteți consuma un astfel de usturoi într-o săptămână și va fi păstrat toată iarna.

4. Piesa de lucru coreeană

ingrediente:

• 1 kg de usturoi;
• 1 litru de sos de soia;
• 1 cană 9% oțet

Reţetă:

Se dizolvă oțetul în puțină apă și se toarnă leguma, pliată în borcane, astfel încât lichidul să o acopere complet. Acoperiți și puneți-l la loc răcoros timp de o săptămână. După 7 zile, obține usturoiul, pune-l în alte borcane, sterilizat și uscat în prealabil.

Toarnă sosul de soia într-o cratiță și gătește 10 minute după fierbere. Se răcește și se toarnă în borcane, astfel încât să fie pe jumătate pline. Rotiți capacele și așezați conservele într-un loc răcoros și întunecat. După 3 săptămâni, gustarea va fi gata.

5. Marinarea usturoiului în găleți de plastic

Marinarea în găleți este foarte convenabilă: nu este necesar să vă înnebuniți cu conserve și să le sterilizați (este suficient să scăpați gălețile cu apă clocotită de mai multe ori), iar la ieșire obțineți un volum mare de produs finit. Este important să folosiți găleți de plastic închise ermetic. Puteți murata usturoi în acest fel în funcție de orice rețetă care vă place.

6. În oțet de cidru de mere pentru iarnă

ingrediente:

• usturoi - 2 kg;
• otet de cidru de mere - 1 l;
• zahăr - 2,5 linguri. linguri;
• sare de masă - 5 lingurițe. linguri;
• apă - 2 l.

Mod de preparare:

Se amestecă 1,5 litri de apă cu 0,5 litri de oțet de cidru de mere și se toarnă lichidul peste legumele bine spălate. Transferați recipientul cu usturoi într-un loc rece și lăsați singur 40 de zile. În timp, lichidul trebuie scurs, iar legumele trebuie clătite sub apă curentă.

Se toarnă usturoiul spălat cu apă rece și se lasă 3 ore. Pentru marinat, fierbeți 0,5 litri de apă cu zahăr și sare, apoi turnați în oțet de cidru de mere și lăsați să se răcească. Puneți legumele într-un borcan pre-sterilizat și turnați peste marinat. Închideți capacele și lăsați la loc răcoros timp de 2 săptămâni.

7. Marinați cu chili

ingrediente:

• usturoi - 1 kg;
• zahăr - 2 linguriță;
• sare - 2 linguriță;
• Apa - 750 ml;
• Oțet de masă - 500 ml;
• Ardei iute uscat - 3 buc.

preparare:

Cojiți și clătiți mai întâi usturoiul. Aduceți apa cu sare și zahăr la fierbere, apoi adăugați oțet în ea și fierbeți câteva minute. Turnați peste legumă cu apă clocotită în prealabil și lăsați lichidul să se scurgă.

Împărțiți usturoiul în borcane, adăugând un pic de ardei iute în fiecare borcan deasupra. Turnați totul cu marinată răcită. Aperitivul va fi gata în 2 săptămâni.

8. Cum se scot capetele de usturoi

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• usturoi - 1 kg;
• zahăr - 1 lingură. lingura;
• sare -7 linguriță;
• apa - 1,5 l;
• 250 ml 9% oțet.

Reţetă:

Pentru început, dizolvați 6 linguri de sare într-un litru de apă. Cojiți leguma din coaja exterioară. Înmuiați capetele în soluția pregătită timp de 1 săptămână. Pentru marinat, luați 300 ml de apă, 200 ml de oțet, zahăr, sare și amestecați totul bine.

După o săptămână, scoateți piesa de lucru și clătiți bine. Apoi, puneți leguma în borcane sterilizate, turnați peste marinat și puneți la loc rece timp de 3 săptămâni.

9. Usturoi murat cu miere

ingrediente:

• 1 kg de usturoi;
• 1 lingură o lingură de miere;
• 1 litru de apă;
• 2,5 linguri. linguri de zahăr;
• 1,5 linguri. linguri de sare;
• 100 g oțet de mere;
• ienibahar;
• coriandru.

preparare:

Puneți cuișoarele decojite în borcane de jumătate de litru. Apoi adăugați piper și coriandru în borcane. Fierbeți apa și adăugați miere și zahăr, apoi oțet. Turnați leguma peste marinat, turnați și lăsați timp de 4 săptămâni.

10. Usturoi murat cu hrean

ingrediente:

• 2 kg de căței de usturoi tineri;
• 200 g rădăcină de hrean;
• 2 ardei iute
• 2 garoafe;
• 1 litru de apă;
• 50 g zahăr;
• 100 g sare;
• 400 g oțet.

preparare:

Se toarnă apă clocotită peste cuișoare și se lasă timp de 2 minute. Tăiați ardeiul în inele. Cojiți rădăcina de hrean și răziți pe o răzătoare grosieră. Puneți căței, piper, hrean și cuișoare în borcane pregătite în prealabil.

Pregătiți o marinată cu apă, zahăr, oțet și sare. Se toarnă borcanele de legume cu marinată fierbinte, se rostogolesc și se lasă să se răcească. Puneți conservele răcite într-un loc rece timp de 50 de zile, după care se poate încerca semifabricatul.

11. Dintre usturoi în suc de struguri

Pentru gătit aveți nevoie:

• 1 kg de usturoi;
• suc de struguri albi (după gust);
• 1 litru de apă;
• 50 g sare;
• 50 g zahăr;
• 100 ml otet de struguri;
• 8-10 mazăre de piper negru;
• 5 mazăre de allspice;
• 2 garoafe.

Reţetă:

Îndepărtați cojile din capete, clătiți și împărțiți în dinți. Turnați-le cu saramură rece (pentru 1 litru de apă - 50 grame de sare) și puneți deoparte o zi, apoi schimbați saramura. Această procedură trebuie repetată timp de 20 de zile. În ultima zi, scurgeți saramura, umpleți cuișoarele cu marinada (un amestec de apă, zahăr, sare, oțet de struguri și condimente) și îndepărtați timp de 2 săptămâni.

În timp, scurgeți marinada într-un recipient separat și puneți-o la rece la o săptămână. Turnați leguma cu suc de struguri alb și lăsați baza timp de 7 zile. După aceea, scurgeți sucul și turnați marinata peste legume. După 5 zile, dinții de usturoi din sucul de struguri vor fi gata.

12. decaparea georgiana

ingrediente:

• capete de usturoi tinere;
• verdeață de tarhon;
• otet de vin;
• apă;
• sare.

preparare:

Mai întâi, turnați apă clocotită peste capetele de usturoi, așezați pe o suprafață sărată și presărați generos cu sare. După ce capetele s-au răcit, așezați-le în borcane, strat cu strat, alternând cu verdeață de tarhon. Apoi, diluați oțetul de vin cu apă într-un raport 2: 1 și încălziți. Turnați saramura rezultată în borcane.

După aceea, acoperiți borcanele cu un șervețel și la frigider 5 zile. După un timp, produsul trebuie închis cu capace și păstrat la loc rece.

13. Marinarea fără oțet

ingrediente:

• dinti de 8 capete de usturoi;
• 4 lingurițe. linguri de miere;
• 140 g suc de lamaie;
• 1 lingură o lingură de smântână;
• sare;
• condiment.

preparare:

Pregătiți dinții prin curățare minuțioasă. Se amestecă miere, smântână și suc de lămâie și se adaugă mirodenii. Transferați masa rezultată într-un recipient, adăugați cuișoarele și fierbeți. Apoi turnați legumele împreună cu saramura în borcane și rulați în sus. Puneți borcanele răcite într-un loc răcoros. Puteți încerca acest aperitiv după 2 zile.

14. Usturoi murat în sos de soia

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• 1 kg de usturoi;
• 1 litru de sos de soia;
• 1 pahar cu oțet.

Reţetă:

În primul rând, leguma trebuie să fie decojită și împărțită în dinți. Aranjați dinții în borcane și acoperiți cu oțet diluat cu apă. Pune borcanele la frigider 7 zile. După 7 zile, transferați usturoiul în borcane curate.

Se fierbe sosul de soia timp de 10 minute, se răcește și se toarnă legumele până la mijlocul borcanului. Rotiți produsul și puneți-l într-un loc răcoros. Puteți încerca gustarea după 3 săptămâni.

15. Capete marinate pentru iarnă cu rodie

ingrediente:

• usturoi - 10 capete;
• otet de vin - 200 ml;
• suc de rodie - 250 ml;
• tarhon - 6-8 ramuri;
• sare - 10 linguri. linguri.

Reţetă:

Se toarnă apă clocotită peste legumele decojite și se lasă câteva minute. Se scurge apa, se pun capetele pe o suprafață plană și se presară fiecare cu sare. Lăsați să se fierbe 5 minute.

Fierbeți sucul de rodie și turnați oțet de vin în el. Puneți stratul și usturoiul strat după strat într-un borcan pregătit. Se toarnă borcanele cu marinadă caldă, se rostogolește și se pune la loc rece. Această gustare va fi gata de mâncare în 3 săptămâni.

16. Usturoi murat cu coacăze roșii

Pentru gătit aveți nevoie:

• usturoi - 2 kg;
• coacăze roșii - 0,5 kg;
• apa - 1 l;
• sare - 3 linguri. linguri;
• otet de cidru de mere - 100 ml.

Reţetă:

Puneți căței pregătiți într-un recipient adânc, adăugați apă și lăsați o zi. Clătiți leguma în fiecare zi și așezați-o în borcane curate. Pentru marinată, toacă fructele de coacăze roșii cu un blender, adaugă sare și oțet de cidru de mere, amestecă bine.

Se toarnă marinata rezultată în borcane și se lasă la marinat o zi la temperatura camerei. Rotiți conservele în timp. Gustarea va fi gata de mâncare în 3 zile.

17. Marinată cu ardei iute și vin

ingrediente:

• 3 linguri. linguri de zahăr;
• 0,5 l de vin alb;
• 1 lingură o lingură de boabe de piper alb;
• 0,5 l de oțet de vin;
• 1 kg de usturoi;
• 2 păstăi de chili;
• 2 frunze de dafin;
• Ulei de masline.

Metoda de gătit:

Aduceți toate ingredientele la fierbere, cu excepția uleiului. Se fierbe timp de 3 minute. Reduceți căldura și fierbeți la foc mic încă 5 minute. Pune leguma pregătită în borcane, toarnă marinata, toarnă ulei de măsline deasupra. Puneți la loc rece 5 zile.

18. Usturoi marinat din frunze de dafin.

Lista ingredientelor:

• 1 kg de usturoi;
• 0,3 l oțet de vin;
• 5 boabe de piper negru;
• 5 bucăți. frunza de dafin.

Reţetă:

Turnați căței de usturoi decojiți cu apă fierbinte și stați timp de 24 de ore. Apoi scurgeți apa și puneți cuișoarele în borcane. Pregătiți marinata din ingredientele de mai sus, fierbeți-o și turnați borcanul de usturoi la vârf. După aceea, borcanele trebuie să fie rulate și lăsate să se răcească. După o săptămână, produsul va fi gata de utilizare.

19. Cu ghimbir și chili

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• usturoi - 300 g;
• ghimbir proaspăt - 35 g;
• ardei iute - 2 buc .;
• apă - 300 ml;
• otet 9% - 20 ml;
• zahăr - 25 g;
• sare - 10 g;
• cuișoare - 3 buc.

preparare:

Se toarnă apă clocotită peste legumele decojite și ardeii iute timp de 5 minute, apoi se scurge apa și se transferă imediat legumele într-un recipient cu apă rece. Pentru marinat, fierbeți apa cu zahăr, sare, cuișoare și felii de ghimbir timp de 3 minute. Puneți legumele în borcane și turnați marinata, apoi turnați în oțet. Rotiți conservarea și puneți-o la rece timp de 2 săptămâni.

20. Mura în ulei

ingrediente:

• ardei iute rosu - dupa gust;
• sare - 1 lingură. lingura;
• ulei de floarea soarelui - 250 ml;
• usturoi - 5 capete;
• apă - 0,5 l.

Reţetă:

Pentru saramură, aduceți apa la fierbere și adăugați sare. Turnați usturoiul pregătit cu saramură fierbinte, închideți bine capacul, răciți și trimiteți la frigider timp de 7 zile. După o săptămână, scoate borcanul și scurge saramura.

Se toacă ardeii iute și se adaugă în uleiul de floarea soarelui. Încălziți uleiul și turnați peste legume. Se răcește și se întoarce la frigider timp de 7 zile. După perioada marinării în ulei, aperitivul este gata de mâncare.

Sfaturi de conserve de usturoi

Mai multe valoroase sfat:

• înainte de conservare, înmuiați leguma timp de 2 ore în apă pentru a fi mai ușor de curățat;
• nu luați conserve mari;
• cuișoarele murate se gătesc mai repede decât capetele de usturoi;
• cel mai bine este să folosiți o legumă cultivată în paturi;
• pentru ca leguma să devină roz atunci când se conservă, sfecla este folosită la gătit.

Săgeți de usturoi murat: cum să alegeți săgețile de usturoi pentru iarnă

Săgețile de usturoi murate sunt la fel de utile ca și cuișoarele în sine. Multe gospodine le aruncă pur și simplu. Cu toate acestea, sunt foarte gustoase când sunt murate, iar gătitul durează literalmente minute. Iată un mod ușor de a face săgeți murate pentru iarnă.

Tăiați săgețile proaspete în felii. Blancați-le timp de 2 minute și, după răcire, puneți-le bine în borcane calde. Pentru marinat: fierbeți 50 g sare și 50 g zahăr în 1 litru de apă timp de 2 minute.

Se lasă să se răcească și se completează cu 100 g de oțet 9%. Turnați marinada peste săgeți, astfel încât 1,5-2 cm să rămână deasupra și sigilați cu capacele.

Citește și:

Top 25 de soiuri de roșii cele mai dulci și sfaturi pentru alegerea lor pentru fiecare grădinar.

Să rezolvăm împreună disputa pe această temă: „Fasolea este o proteină sau un carbohidrat?”, Să descoperim compoziția și proprietățile produsului.

Concluzie

Mura de usturoi este o adevărată descoperire pentru cei care doresc să adauge note picante la feluri de mâncare. Cu toate acestea, usturoiul murat în sine este foarte gustos și sănătos. Există multe opțiuni interesante pentru murat usturoi, dintre care cele mai populare au fost descrise în articolul nostru.

Retetele de usturoi murat sunt simple si simple. Simțiți-vă liber să experimentați și veți avea o gustare minunată pentru iarnă.